Schlagwort: Pilze

Salami-Champignon-Zwiebel-Pizza

In meinem Foodblog wird es nun ab und zu auch Rezept-Videos geben. Dies ist das erste Video, das ich aufgenommen habe. Es macht richtig Spaß, Videos zu drehen und zu veröffentlichen. Ich kann somit – mit meinen bescheidenen Mitteln –…

Pilz-Omelett

Ein einfaches Omelett, zubereitet aus Eiern, die ich übrig hatte und die verbraucht werden mussten. Ich gebe einige große, weiße Champignons hinzu, die ich aber vorher in der Küchenmaschine zerkleinere. Ein schnell zubereitetes, einfaches Essen. Aber schmackhaft. Es eignet sich…

Lamm-Lachs mit mediterranem Gemüse

Lamm-Lachse, schön gewürzt, gebraten in der Pfanne. Hier kommt zum ersten Mal auch meine neue Kochzange beim Wenden der Lachse zum Einsatz. Ich gare die Lachse medium, indem ich die Lachse jeweils auf jeder Seite nur 2 Minuten anbrate. Dazu…

Stierhoden-Pfanne

Da die gebratenen Stierhoden-Scheiben so gut geschmeckt haben, bereite ich diesmal auch wieder gebratene Stierhoden zu, aber in kleine Würfel geschnitten. Und bilde zusammen mit Speck, Schalotten und Pilzen eine rustikale Pfanne. Ich würze sehr kräftig mit Garam Masala und…

Pilzsuppe

Ein einfaches Gericht, schnell zubereitet, aber sehr schmackhaft. 300–400 ml Gemüsefond 4–5 weiße Champignons Petersilie Salz Pfeffer Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Garzeit 5 Min. Champignons in Scheiben schneiden. Petersilie kleinwiegen. Fond in einem Topf erhitzen. Champignons dazugeben und einige…

Hackfleisch-Speck-Pilz-Ragout mit Gobbetti

Ein feines Ragout, mit vielen schönen Zutaten. Besonders hier Hackfleisch, Speck und Pilze. Das Ragout bereite ich mit Gemüsefond zu. Ich würze es mit scharfem Rosen-Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Wie es sich gehört, kommt die Pasta in die Sauce. Zutaten…