Ich hatte noch Schweineschnitzel vorrätig. Und entschied mich, sie zu füllen. Für die Füllung verwende ich durchwachsenen Bauchspeck, Ingwer, Wurzel und Schalotte. Ich schneide die Zutaten in sehr kleine Würfel und gebe sie in eine Schüssel. Dann würze ich sie […]
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Hier ein einfaches Gericht. Aber lecker ist es allemal. Schweine-Nackensteaks, schön kross gebraten, schmecken eigentlich immer gut. Als Beilage habe ich ein Gemüse zubereitet. Einfach nur Mini-Pak-Choi. Den ich einfach nur in Butter anbrate, würze und mit etwas Crème double […]
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Hier bereite ich ein vegetarisches Gericht zu. Mit verschiedenen Gemüse-Sorten. Und weißen Champignons. Als Beilage verwende ich Basmati-Reis. Ich bilde die Sauce mit Cognac. Diesen würze ich mit edelsüßem Paprika-Pulver, Salz, Pfeffer und einigen Prisen Zucker. Der Cognac-Geschmack verträgt viel […]
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Ein weiteres asiatisches Gericht. Ich hatte Garnelen vorrätig. Und auch Wakame-Algen. Da ich diese verbrauchen wollte, habe ich einfach ein einfaches asiatisches Gericht gezaubert. Zusätzlich kommen noch Chinakohl, Mini-Pak-Choi und Lauchzwiebel in das Gericht. Die Sauce bilde ich aus Kokosmilch […]
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Ab und zu einmal habe ich Appetit auf ein asiatisches Gericht. So in diesem Fall. Wahlweise mit Reis oder Mi-Nudeln. In diesem Fall wähle ich Basmati-Reis. Ich verwende Putenfleisch, das ich in grobe Stücke schneide. Dazu als weitere Zutaten Gemüse […]
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Für dieses asiatische Gericht, das ich selbst aus vorrätigen Zutaten kreiert habe, verwende ich einmal Entenbrustfilet. Normalerweise wird ja Entenbrustfilet in der chinesischen Küche separat in siedendem Fett frittiert, dann aufgeschnitten und auf die Hauptspeise geben. Ich schneide jedoch das […]
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Ich hatte Hähnchenbrustfilets vorrätig. Und diverse Gemüsesorten. Dazu einen Bund frischer Koriander. Und diverse asiatische Saucen, aus denen ich mir für die Zubereitung eine aussuchen konnte. Was bietet es sich sich mehr an als ein schönes asiatisches Gericht, im Wok […]
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