Brotsuppe

Dieses Rezept stammt aus den Zeiten unserer Großeltern und deren Vorfahren davor, als man noch übergebliebene Reste nicht einfach wegwarf, sondern wirklich fast alles verwertete und aus den Zutaten noch Gerichte zubereitete. Es ist ein einfaches Gericht, mit wenigen Zutaten, […]

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Spargelsuppe

Normalerweise bereitet man die Brühe der Spargelsuppe aus den Schalen der geschälten Spargel zu. Ich hatte jedoch zu wenig Spargelschalen, um sie auszukochen. Und habe daher für die Brühe einfach einen Gemüsefond gewählt. Anstelle mit frisch kleingeschnittener Petersilie würze ich […]

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Leberknödelsuppe

Eine frische Suppe, aus bereits zubereiteten, aber eingefrorenen Leberknödeln und einem schon zubereiteten, ebenfalls eingefrorenen Gemüsefond. Zutaten für 1 Person: 300–400 ml Gemüsefond 2 Leberknödel Salz Pfeffer Petersilie Zubereitungszeit: 5 Min. Leberknödel in dünne Scheiben schneiden. Petersilie kleinwiegen. Fond in […]

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