Vegetarisch. Grün. Gesund. Zwei kleine Romana-Salate, längs aufgeschnitten, in Butter kurz angebraten und dann in Weißwein gedünstet. Dazu eine kleine Beilage aus Champignons und Shiitake, dazu junger Knoblauch und darüber Rührei. Die Beilage schmeckt wirklich hervorragend. Die gedünsteten Salate sind […]
Weiterlesen
Nachdem mir das Putenbrustfilet in Rotwein-Sauce in den letzten Tagen so gut geschmeckt hat und ich davon auch noch vorrätig hatte, habe ich es es einfach nochmals zubereitet. Diesmal auch mit Champignons. Aber als weitere Beilage Bandnudeln. Die Sauce bereite […]
Weiterlesen
Ganz ein Rezept nach dem Motto meines Foodblogs. Ich habe Putenbrustfilet gewählt. Dazu als Beilage weiße Champignons, die ich zusammen mit dem Filet im Bräter im Backofen gare. Als weitere Beilage kommt eine kleine Portion Tagliatelle hinzu. Da ich nur […]
Weiterlesen
Ein vegetarisches Gericht. Und gleichzeitig ein asiatisches Gericht. Das ich selbst kreiert habe. Aber in der einen oder anderen Variation sicherlich auch in einem China-Restaurant zu bekommen ist. Als Hauptzutat verwende ich gewürzten Tofu, den ich in kleine Stücke schneide. […]
Weiterlesen
Erneut ein asiatisches Rezept, selbst kreiert. Dieses Mal ohne Chinakohl. Stattdessen mit weißen Champignons. Als Fleisch wähle ich einfach Schweineschnitzel, die ich quer in kurze Streifen schneide. Die Sauce bilde ich dieses Mal aus Teryjaki- und Fisch-Sauce. Die Beilage, die […]
Weiterlesen
Hier ein erneutes vegetarisches Rezept. Bratpaprika werden gern in Spanien oder Portugal als Tapas, also Vorspeisen, gereicht. Ich brate die Bratpaprika an, und entferne auch jeweils nicht den Stiel. Und brate noch eine Portion Champignons mit an, die ich nur […]
Weiterlesen
Mir hat die vor einigen Tagen bei einem asiatischen Rezept verwendete Chili-Sauce mit Kokos sehr gut geschmeckt. Daher dachte ich, einfach ein weiteres Gericht mit dieser Chili-Sauce zuzubereiten. Ich wählte ein eher deutsches Pfannen-Gericht, für das ich Hackfleisch und diverse […]
Weiterlesen
Ich hatte Hähnchenbrustfilets vorrätig. Und diverse Gemüsesorten. Dazu einen Bund frischer Koriander. Und diverse asiatische Saucen, aus denen ich mir für die Zubereitung eine aussuchen konnte. Was bietet es sich sich mehr an als ein schönes asiatisches Gericht, im Wok […]
Weiterlesen
Eine pikante Tarte, bei der ich in die Füllmasse vier kleingeschnittene Gemüsesorten gebe. Eigentlich könnte man diese Tarte fast für eine Pizza halten, denn diese Gemüsesorten würden auch gut auf eine Pizza passen. Noch dazu, dass ich auch geriebenen Käse […]
Weiterlesen
Ein einfaches Gericht. Für das ich ein Convenience-Produkt verwende. Also fertige, aber frische Gnocchi aus der Packung. Dazu gibt es einige in feine Scheiben geschnittene frische, braune Champignons. Gewürzt wird mit Kräuter der Provence und Salz. Verfeinert wird das Ganze […]
Weiterlesen
Ein frischer Salat. Mit rein frischen Zutaten. Ich bereite ja eigentlich selten einen Salat zu. Aber dieses Mal hatte ich die Rostbratwürste übrig. Und sie einfach nur in Fett zu braten und zu essen erschien mir zu einfach. Deswegen kam […]
Weiterlesen
Ich hatte etwas Gemüse übrig und wusste nicht genau, was ich damit zubereiten sollte. Ich entschied mich dann für ein Pesto. Mit Pasta. An Gemüse hatte ich Paprika und braune Champignons vorrätig. Dazu nahm ich noch Schalotten und Knoblauchzehen. Natürlich […]
Weiterlesen
Dies ist auch ein sehr schmackhaftes Pasta-Gericht. Ich verwende Tagliatelle als Pasta. Und für das Pesto weiße Champignons. Dazu Schalotte. Und Knoblauch. Und natürlich frisch geriebener Parmesan und Olivenöl. Gewürzt wird das Pesto mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Und […]
Weiterlesen
Eigentlich ein ein wenig ungewohntes Gericht, denn Pasta wird normalerweise selten mit einer Gemüse-Sauce zubereitet. Sieht man einmal von einem Pesto ab. Aber hier hatte ich eigentlich von dem gefüllten Hähnchen, das ich vor einigen Tagen zubereitet habe, noch eine […]
Weiterlesen
