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  • Penne Rigate mit Camembert-Sauce
  • Apfelstrudel mit Puderzucker und Vanille-Sauce
  • Fleischsuppe
  • Hähnchenbrust in scharfer Birnensauce mit Conchiglioni
  • Rinderherz-Tatar
  • Pizza-Tarte
    Pizza-Tarte
  • Überbackene Hähnchenbrust im Speckmantel mit Kordelli
  • Flambierte Schweinenieren mit Bulgur
  • Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat
  • Käsekuchen
  • Mehlwürmer-Pilze-Pasta-Pfanne
  • Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
  • Kabeljau-Tomate-Mozzarella-Ragout mit Conchiglioni
  • Marinierte Schweinshaxe mit Rotwein-Sauce, zwei Dips und Tagliatelle
  • Cannelloni
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  • Kürbis-Blumenkohl-Tarte mit karamellisierten Kürbiskernen
  • Kaffeekuchen
  • Schulterbraten in Bier-Merrettich-Sauce mit Hörnchennudeln
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Schlagwort: Kreuzkümmel

1. Oktober 202313. September 2023HackfleischVon Thobie0 Kommentare

Hackfleischbällchen mit Wurzeln in Sahnesauce

Mit Hackfleisch lassen sich ja viele Gerichte zubereiten. Denken Sie an eine Lasagne. An diverse Aufläufe. Oder auch an den Klassiker Spaghetti Bolognese. Aber ein auch immer wieder gerne zubereitetes Gericht sind kleine Hackfleischbällchen. Unterschiedlich gewürzt. In diversen Saucen. Und […]

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21. Juni 202318. Juni 2023PestoVon Thobie0 Kommentare

Spaghetti mit grünem Pesto

Interesse an Rezepten für Pestos für Pasta haben Sie sicherlich auch immer. Dann werden Sie offen sein für dieses Pesto. Da es ein grünes Pesto ist, werden Sie sicherlich vermuten, dass es mit viel frischem Basilikum zubereitet wurde. Wie ein […]

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21. Februar 202317. Februar 2023PestoVon Thobie0 Kommentare

Maccheroni mit Blumenkohl-Kürbis-Pesto

Suchen Sie wieder einmal nach einem gelungenen, aber etwas ausgefallenen Pesto für Ihre Pasta? Es sollte einfach zuzubereiten sein, aber doch ein wenig aus der Reihe der üblichen Pestos wie Pesto Genovese et alter herzufallen. Wenn sie etwas ausgefallenen Gewürzen […]

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24. Oktober 202216. Oktober 2022AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Pute mit Staudensellerie in Currysauce auf Reisnudeln

In letzter Zeit bereite ich des öfteren asiatische Gerichte zu. Warum? Weil sie mir gut gelingen und sie sehr lecker und schmackhaft sind. Meistens verwende ich für die Saucen eine fertige, asiatische Sauce wie zum Beispiel Chili-Bohnen-Sauce oder Chili-Knoblauch-Sauce. Dazu […]

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6. August 20228. August 2022GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenbrustfilet mit Lauch-Reis

Ich hatte für einen Reis als Beilage eine Phantasie. Und habe sie umgesetzt. Erfolgreich. Ich gare nicht nur den Reis. Sondern gebe noch kleingeschnittenen Lauch dazu. Und mische vor dem Servieren Leinsamen darunter. Würze gibt scharfes Curry-Pulver. Und Teriyaki-Sauce. Und […]

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5. Juni 20224. Juni 2022PfanneVon Thobie0 Kommentare

Gebratene Leber mit Gnocchi und Lauch

Ich hatte wieder einmal Hähnchenleber vorrätig. Diese bietet sich immer gut für ein Gericht mit Pasta in einer geeigneten Sauce an. Oder eben mit anderen Zutaten nur kurz in der Pfanne gebraten. So ergibt dies hier ein leckeres Pfannenrezept. Zusätzlich […]

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21. Oktober 202122. Oktober 2021GrundrezeptVon Thobie0 Kommentare

Hummus

Hummus ist aus der arabischen und orientalischen Küche bekannt. Also aus dem Nahen Osten, der arabischen Halbinsel, einigen Ländern in Afrika und auch Asien. Es ist eine cremige, sämige und streichbare Masse aus vorwiegend Kichererbsen und Sesamöl. Dazu Wasser, Olivenöl […]

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4. April 20203. April 2020SalatVon Thobie0 Kommentare

Linsen-Bulgur-Salat

Ein kleiner Salat. Der vor allem durch Bulgur, Linsen und Mungobohnen Geschmack erhält. Und durch eine kleine Portion Rosinen, die etwas Süße bringen. Der Salat erhält seinen würzigen Geschmack vor allem durch den verwendeten Kreuzkümmel. Alles in allem ein eher […]

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4. Juni 20194. Juni 2019GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Puten-Ragout

Hier einmal eine Besonderheit. Ein Ragout ohne Beilage. Ich hatte ursprünglich geplant, Reis oder Pasta als Beilage für das Ragout zuzubereiten. Dann ergaben sich aber solch eine Menge an Zutaten für das Ragout, so dass es doch etwas umfangreich war […]

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17. Februar 201917. Februar 2019RisottoVon Thobie0 Kommentare

Risotto mit Shiitake und Petersilie

Ein Risotto muss schlotzig sein, es darf weder zu fest noch zu flüssig sein. Der Mittelkornreis muss gut gegart sein, außen schön weich, innen mit einem noch festen Kern. Deswegen bedeutet die Zubereitung eines Risotto auch immer Handarbeit von etwa […]

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6. März 20186. März 2018RindVon Thobie0 Kommentare

Gulasch mit Bandnudeln

Ein einfaches Gulasch. Zubereitet aus Rindfleisch. Wie es sich für ein gutes Gulasch gehört, verwende ich jeweils eine Hälfte Rinder-Gulasch und eine Hälfte Zwiebeln. Dazu noch einige Knoblauchzehen. Ich würze mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Und gebe auch noch […]

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14. März 201514. März 2015SchweinVon Thobie0 Kommentare

Hackfleisch-Gemüse-Küchlein

Auch dieses Gericht ist schnell zubereitet, bedarf aber etwas Vorbereitungszeit. Das Prinzip ist, das Gemüse zu putzen und dann einfach durch den Fleischwolf zu drehen. Somit hat es die gleiche Struktur wie das Hackfleisch. Und vermengt ergibt dies schöne Küchlein. […]

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Gott hat uns nicht gegeben den Geist der Furcht, sondern den Geist der Kraft und der Liebe und der Zucht.
2. Timotheus 1,7
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„Viele Menschen haben das Essen verlernt – sie können nur noch schlucken.“
Paul Bocuse

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