Schauen Sie ab und zu auch einmal in ein gutes Kochbuch, wenn Sie mit Ihrer Kulinarik nicht so ganz zurecht kommen und Ihnen für diverse Produkte einfach kein geeignetes Rezept einfallen will? Dann machen Sie es so wie ich. Ab […]
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Hier werden einfach Burger Patties zweckentfremdet. Und zwar vegane Patties. Hergestellt u.a. aus Erbsenprotein. Frittiert in der Fritteuse. Dazu ebenfalls in der Fritteuse frittierte Kartoffelspalten. Und ein frischer Salat, einfach nur mit einem Dressing mit Essig und Öl angemacht. Somit […]
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Ich bereite Spitzkohl-Frikadellen mit Spitzkohl-Salat zu. Da der Salat einen Tag vor dem Servieren durchziehen muss, bereite ich ihn am Vortag zu und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Für die Frikadellen habe ich Spitzkohl in der Küchenmaschine klein […]
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Hier habe ich bei zwei Rezepten aus dem Kochbuch „Einfach, günstig und lecker kochen! Nr. 2“ der Hamburger Tafel e.V. Anleihen genommen für dieses hier beschriebene Rezept. Es ist das dritte Mal, dass ich ein Gericht aus diesem Kochbuch nachkoche […]
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Einfache, klassische Frikadellen. Mit einer kleinen Portion Pasta als Beilage. Dazu eine würzige Curry-Sauce. Zubereitet aus Sahne, etwas Paprika und viel Curry-Pulver. Mit leckerer SauceMit leckerer Sauce
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Ein einfaches Gericht. Schnell zubereitet. Ich bereite die Frikadellen frisch aus Hackfleisch, Schalotten und Knoblauch zu. Bei den Gnocchi greife ich auf frische Gnocchi aus der Packung zurück. Also ein Convenience-Produkt. Das Gericht bekommt seinen besonderen Geschmack durch die Verwendung […]
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Ein Muttertags-Menü. Das ich hier sehr verspätet – etwa 4 Monate – nachreiche. 🙂 Eine Suppe. Eine Hauptspeise. Und ein Convenience-Produkt als Nachspeise. Eine Pansen-Suppe habe ich schon einmal zubereitet und hier im Foodblog veröffentlicht. Allerdings eine türkische Pansen-Suppe, die […]
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Als weiteres Kürbisgericht bereite ich heute Frikadellen zu. Ich verwende kein Hackfleisch, sondern nur kleingeschnittenen Kürbis. Dazu Semmelbrösel und Eier. Gewürzt wird einfach mit Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Fertig ist eine kleine Mahlzeit oder auch ein Abend-Snack vor dem Fernseher. […]
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Wie bereitet man Spargel normalerweise zu? Geschält und in Salzwasser gekocht. Serviert wird er mit einer – hoffentlich selbst zubereiteten – Sauce Hollandaise oder Mayonnaise. Dazu gibt es einige Scheiben Braten, ein Schnitzel oder Hähnchenbrust. Oder gekochten Schinken oder Salzkartoffeln. […]
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Weiter geht es mit dieser Kochzange. Diese wollte ich mir schon seit langem kaufen. Man verwendet sie am besten für das Wenden von Steaks oder Schnitzeln in der Pfanne. Verwendet man hierbei eine Fleischgabel, tritt ja Fleischsaft an der Stelle, […]
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Ich bereite aus Fischfilets Frikadellen zu. Dazu gebe ich die Filets durch den Fleischwolf und bereite somit Fisch-Hackfleisch zu. Dazu kommen wie gewöhnlich bei Frikadellen Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbrösel und Eier. Gewürzt wird mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Als Beilage […]
WeiterlesenNa, das nenne ich doch einmal eine effiziente und biologisch ansprechende Nutzung der unmmittelbaren Umgebung und eine prima Zubereitung von Frikadellen: Das muss ich das nächste Mal auch so ausprobieren.
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Man kann vegetarische Frikadellen sehr schnell und problemlos zubereiten. Man verwendet dazu verschiedenste Gemüsesorten, reibt sie mit der Küchenmaschine klein und formt zusammen mit Eiern daraus einen Frikadellenteig. Ich verwende Kichererbsen aus der Dose, die schon gegart sind. Kichererbsen haben […]
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Ich wollte auch noch die restlichen, eingefrorenen 600 g Speckstreifen verarbeiten und habe sie einfach zu einer Art Hackfleisch durch den Fleischwolf gedreht. Dazu nur ein Ei, der Speck hat, durch den Fleischwolf gedreht, genug Bindung. Und würzen braucht man […]
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Dies ist Resteverwertung, da ich von der Hackfleisch-Bulgur-Mischung vom gestrigen Tag noch übrig habe. Ich habe einfach Eier hinzugegeben, die Masse etwas mit Paniermehl gebunden und als Frikadellen in Fett angebraten. Ein kurzes, schnelles Abendessen. Zutaten für 1 Person: Hackfleisch-Bulgur-Mischung […]
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Ich habe für die Frikadellen gemischtes Hackfleisch gewählt, dazu Sauerkraut und Mozzarella. Das Sauerkraut wird erst in Wasser mit Wacholderbeeren, Kümmel und Lorbeerblättern gegart. Wacholderbeeren und Lorbeerblätter dann entfernen und Sauerkraut durch ein Sieb geben. Es bietet sich an, das […]
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