Ich bereite heute ein Gericht mit Hähnchen-Oberschenkeln zu. Dazu als kleine Beilage ein Gemüse mit Gartenbohnen. Ich esse Hähnchen-Oberschenkel sehr gerne. Sie sind eine echte Alternative zum Hähnchenbrustfilet und haben sehr viel Fleisch. Ich würze sie nur mit Paprika-Pulver, Salz…
Ein einfacher Eintopf. Mit Bohnen als Hauptzutat. Ich verfeinere den Eintopf noch mit etwas Bauchspeck und Suppenfleisch. Dazu noch Wurzeln, Kartoffeln und Kohlrabi. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Bohnenkraut. Für die Brühe verwende ich selbst zubereiteten Gemüsefond. Drucken…
Bestimmte Gerichte, die Kindheitserinnerungen hervorrufen, wird sicherlich jeder haben. Bei mir ist es unter anderem dieses einfache Gericht mit drei Hauptzutaten. Ein leckeres Haschee, zubereitet nur aus Rindfleisch, verfeinert mit einem Sößchcn, das ich aus einem Schuss Rießling bilde. Dazu…
In Butter gebratener Pansen beginnt so langsam, den ersten Rang unter meinen Lieblingsgerichten einzunehmen. Und den bisher ersten Rang von Nudeln, Fleisch und Sauce abzulösen. Hier habe ich vorgegarten Pansen in kurze Streifen geschnitten und in Butter gebraten. Der Pansen…
Ein rustikales Gericht. Zu dem man nicht viel berichten kann. Einfach Rostbratwürste aus der Packung. Ein wenig Bohnen geputzt, zerkleinert und gegart. Gewürzt mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut. Für den Kartoffelstampf einfach geschälte Kartoffeln gegart, mit dem Kartoffelstampfer zerstampft und…
Ich liebe auch Schweinebauch. Ich habe ihn schon in den unterschiedlichsten Weisen zubereitet. Daher habe ich den Gerichten mit Schweinebauch auch eine eigene Kategorie in meinem Foodblog gegeben. Manche sagen ja, dass Schweinebauch nicht sehr schmackhaft und gesund ist, da…
Ein wirklich sehr schmackhaftes Rumpsteak. Ich bin der Meinung, wenn viele Menschen einmal ein Pferde-Rumpsteak gegessen haben, würden sie dies einem Rinder-Rumpsteak vorziehen. Als Beilage bereite ich Gemüse aus Schnittbohnen und Speck zu. Das Gemüse wird nur mit etwas Bohnenkraut…
Ich bereite für Pfingsten eine pikante Tarte zu, die man genüsslich zum Frühstück oder nachmittäglichen Kaffeetrinken essen kann. Da es eine pikante oder herzhafte Tarte ist, hat sie den Vorteil, dass man sie auch zwischendurch essen kann oder auch abends…
Ein herbstliches Gericht, zubereitet aus frischen Zutaten. Man verwendet einfach die Gemüsesorten, die der Kühlschrank gerade hergibt. Und wie es sich für einen Eintopf gehört, gare ich ihn eine Stunde lang, damit sich die Aromen gut verbinden. Mein Rat: Eintopf…
Ein asiatisches Gericht, im Wok zubereitet. Ich brate als erstes die Bohnen an, sie müssen durchgegart sein, da sie sie sonst gesundheitsschädlich sein können. Dann folgt das restliche Gemüse. Zum Schluss die Hähnchenbrust. Gesalzen wird mit Fisch-Sauce, gewürzt mit Austern-Sauce.…