Hähnchenbrustfilet kann man auf unterschiedlichste Weise zubereiten. In kurze, feine Streifen geschnitten, also als eine Art Geschnetzeltes, eignet es sich gut für eine asiatische Zubereitung im Wok. Ansonsten kann man es frittieren oder braten. Und wenn man wirklich schön große […]
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Ich habe selten so leckere und saftige Schweineschnitzel gegessen. Ich paniere die Schweineschnitzel und brate sie auf jeder Seite jeweils kurz einige Minuten. Parallel dazu werden die geputzten Spargel einfach nur in kochendem Wasser gegart. Die Panade bereite ich aus […]
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Ich habe bei den Schupfnudeln auf industriell gefertigte Schupfnudeln zurückgegriffen. Sie sind einfach zuzubereiten, und schmecken lecker. Für die Zukunft werde ich aber mal im Hinterkopf behalten, dass ich Schupfnudeln auch einmal frisch aus Kartoffelmasse zubereite und das Rezept hier […]
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Ein Rezept für einen einfachen Auflauf. Mit den Hauptzutaten Kartoffeln und diversen Gemüsen. Für leichte Schärfe sorgen eine Peperoni und dann Ingwer. Gegart werden die Kartoffeln und das Gemüse in Gemüsefond. Für Würze sorgen Prosciutto italiano und Mozzarella. Von der […]
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Eine italienische Vorspeise. Antipasti. Champignons. Mozzarella. Kirschtomaten. Prosciutto italiano. Und frisches Basilikum. Und natürlich italienisches Olivenöl. Alles wenige, frische Zutaten. Es ist lecker. Gut geeignet für den Abend vor dem Fernseher. Sehr schmackhaft. Und gut verdaulich. Ich habe die Champignons […]
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Frische Tagliatelle. Zwar nicht selbst hergestellt. Sondern industriell aus der Packung. Aber zumindest frisch. Das merkt man an der kurzen Kochzeit, denn sie ist in zwei Minuten gegart. Dazu ein leckeres Pesto. Hauptzutaten hierfür sind Avocado und frisches Basilikum. Dazu […]
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Mit Ricotta und Spinat gefüllte Tortellini. Aus der Packung. Dazu ein einfaches Pesto, bei dem ich einfach mal variiert und kreiert habe. Als Hauptzutat eine asiatische schwarze Bohne-Sauce für die Würze. Dann kleingeschnittene Avocados. Und schließlich noch frische Basilikumblätter. Also […]
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Schmand hätte hier deutlich besser gepasst. Denn Crème fraîche hat immerhin 30 % Fett. Somit liegt der Flammkuchen etwas schwer im Magen und ist schwer verdaulich. Als Belag habe ich Zwiebelstreifen, Champignons, Speckscheiben und frisches Basilikum gewählt. Für den Flammkuchen […]
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Ich hatte abends noch etwas Hunger und wollte mir ein kleines Gericht zubereiten. Da boten sich die frischen Tortellini aus der Packung an. In zwei Minuten gegart. Dann kurz in einer großen Portion Butter geschmälzt. In der ich zuvor etwas […]
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Ein Rezept für ein wunderbares Pasta-Gericht. Es ist eines der besten Pasta-Gerichte, das ich kenne. Und eines der frischesten. Und doch nur mit so wenigen Zutaten. Fünf frische Zutaten. Und in wenigen Minuten zubereitet. Genau so lange, wie die Pasta […]
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Ein einfaches Pasta-Rezept. Mit einem frisch zubereiteten Pesto. Für die Pasta verwende ich italienische Linguine. Und für das Pesto Avocado und Basilikum. Und noch etwas frischen oder getrockneten Rosmarin. Dazu die üblichen Pesto-Zutaten Olivenöl und Parmigiano Reggiani. Gewürzt mit Salz […]
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Ein Rezept für gefüllte Paprika. Diesmal aber nicht die bekannten und gewohnten Paprikaschoten. Sondern kleinere Spitzpaprika. Bei der Füllung mache ich es mir einfach und verwende als Hauptzutat gemischtes Hackfleisch. Die Würze bringt allein der geriebene Hartkäse mit. Zusätzlich würze […]
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Ein einfaches Eintopf-Gericht. Das aber gewinnt durch das Hinzufügen von kross gebratenem Hackfleisch und Bauchspeck. Auch die hinzugebenen Cocktail-Würstchen verfeinern den Eintopf noch. Als Hauptzutat natürlich Kartoffeln. Bis auf eine Kartoffel, die ich in kleine Würfel schneide und für mehr […]
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Black Tiger Garnelen sind größere Garnelen, die ich mit Schale, allerdings ohne Kopf, vorrätig habe. Sie sind sehr schmackhaft. Als weitere Zutaten wähle ich frische, weiße Champignons. Und kleine Kirsch-Tomaten. Da die Pasta ja auch etwas Sauce benötigt, zerdrücke ich […]
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