Ein frischer Salat, der bei den jetzigen, schon sommerlichen Temperaturen gut schmeckt und guttut. Als Hauptbestandteil wähle ich einen großen Kopfsalat. Dazu kommen für etwas Räuchergeschmack geräucherte Forellenfilets. Und zusätzlich für Würze und Aroma eingelegte, grüne Oliven aus dem Glas.…
Einfacher Eintopf. Aus Kartoffeln und weiterem Gemüse zubereitet. Mit etwas Bauchspeck. Und Senf und Weißwein-Essig. Ich verlängere den Eintopf noch mit etwas Gemüsefond. Und ich püriere nur einen Teil der Kartoffeln fein, und den anderen Teil der Kartoffeln stampfe ich…
Heute gibt es im Rahmen meiner Woche der Innereien ein leckeres Rezept für Kalbs-Hirn für Sie. Zu feinem Kalbs-Hirn passt eigentlich als Salat besser ein sehr feinblättriger Salat. Mein Discounter hatte jedoch zu dem Zeitpunkt, als ich einkaufen ging, keinen…
Ein kleiner Salat. Der vor allem durch Bulgur, Linsen und Mungobohnen Geschmack erhält. Und durch eine kleine Portion Rosinen, die etwas Süße bringen. Der Salat erhält seinen würzigen Geschmack vor allem durch den verwendeten Kreuzkümmel. Alles in allem ein eher…
Ich hatte Radieschen vorrätig, die ich nicht einfach aus der Hand mit etwas Salz essen wollte. Also überlegte ich, diese zu einem Salat zu verarbeiten. Ich hatte auch noch eingelegte Gurken im Glas vorrätig, die gut dazu passen. Und dann…
Ein einfacher Salat, den es als Beilage zu einem Eintopf gibt. Zubereitet aus zwei Salatherzen, rot und grün. Einfach angemacht mit einem Salat-Dressing aus Olivenöl, Weißwein-Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Frischer Salat Vorbereitungszeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 5…
Dieses Mal habe ich aus einem Kilo Spargel einen Salat zubereitet. Es ist ein Rezept der Kategorie Surf’n’Turf, denn ich verwende für den Salat sowohl durchwachsenen Bauchspeck, also Fleisch, als auch tiefgefrorene Eisgarnelen, somit Meeresfrüchte oder Fisch. Die Eisgarnelen verwende…
Keine gefüllte Pasta wie Ravioli oder Tortellini, sondern gefüllte Pasteten. Für den Teig verwende ich einen einfachen Hefeteig, wie ich ihn auch für pikante Tartes und wie man ihn für Pizzen verwendet. Ich hatte zwar ein Original-Rezept für diese Pasteten…
Jetzt habe ich doch nochmals einen schmackhaften Salat kreiert, da ich von Chicorée und Chinakohl noch etwas vorrätig hatte. Desweiteren habe ich einen Pak Choi für den Salat verwendet. Und um den Salat noch etwas zu verfeinern, gebe ich noch…
Dieses Rezept würde auch in die Kategorie „Surf’n’Turf“ passen, denn ich verwende für diesen Salat als Zutaten unter anderem gekochten Schinken und Krabben. Aber da ich ja sehr selten einen Salat zubereite und das jeweilige Rezept veröffentliche, kommt dieses Rezept…