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Schlagwort: Meersalz

19. Juni 202224. Juni 2022InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenlebern mit geschmorten Cherry-Tomaten in Vanille-Szechuanpfeffer-Sauce auf Langkornreis

Eine schöne Kreation mit Hähnchenlebern. Dazu eine etwas ausgefallene Sauce. Mit frischem Vanillemark, Szechuanpfeffer, Meersalz, Limettensaft und Balsamicoessig. Das Vanillemark schmeckt man gut heraus, es gibt der Sauce den gewissen Pfiff. Der Szechuanpfeffer, der ja eigentlich kein richtiger Pfeffer ist, […]

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19. März 202218. März 2022FischVon Thobie0 Kommentare

Welsfilets mit Quinoa-Gemüse

Für die Filets habe ich eine eigene Gewürzmischung zubereitet. Und nicht auf eine industriell gefertigte Fisch-Gewürzmischung zurückgegriffen. Und ich muss sagen, sie ist gut gelungen. Einfach grobes Meersalz, schwarze Pfefferkörner, Piment, Wacholderbeeren und Gewürznelken in den Mörser geben und fein […]

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11. November 20208. November 2020PastaVon Thobie0 Kommentare

Farfalle mit Bauchspeck, Olivenöl und Parmigiano Reggiano

Einfaches Gericht. Wenige Zutaten. Man könnte schon sagen, ein puristisches Gericht. Pasta. Speck. Olivenöl. Und geriebener Käse. Mit Salz und Pfeffer gewürzt.  

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7. September 201924. September 2019PestoVon Thobie0 Kommentare

Conchiglioni mit Kürbis-Pesto

Eine meiner Lieblings-Pastasorten. Dazu, passend zur Jahreszeit, denn es ist Kürbissaison, ein Pesto mit einem Hokkaido-Kürbis. Ich habe für die Würze Meersalz verwendet. Außerdem Austern-Sauce. Zugegebenerweise habe ich das Pesto merkwürdig zubereitet und auch gewürzt. Aber das Ergebnis ist gut, […]

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10. Juli 201912. Juli 2019VeganVon Thobie0 Kommentare

Bratpaprika-Pfanne

Wieder ein veganes Gericht. Mit nur vier Zutaten. Schnell zubereitet. Und als Snack für den Spielfilm am Abend vor dem Fernseher geeignet. Und lecker es ist noch dazu.      

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30. Juni 201930. Juni 2019VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Überbackener Brokkoli

Da mir der überbackene Blumenkohl vor einigen Tagen sehr gut geschmeckt hat, bereite ich dieses Mal einfach ganze, überbackene Brokkoli zu. Als Hartkäse wähle ich einige Scheiben Cheddar. Gewürzt wird nur mit grobem Meersalz. Auch der überbackene Brokkoli schmeckt hervorragend […]

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Sprüche 16,9
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„Das Essen ist einer der vier Zwecke des Daseins. Welches die drei anderen sind, darauf bin ich noch nicht gekommen.“
Baron de la Brède et de Montesquieu (1689–1755)

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Erscheint im 2. Quartal 2023

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