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Schlagwort: Lauch

10. September 202210. September 2022AuflaufVon Thobie0 Kommentare

Gemüseauflauf

Würzig und lecker Ich bin eigentlich nicht so ein großer Fan von Aufläufen. Aber dieser hier ist wirklich gut gelungen und schmeckt sehr lecker. Es ist auch zum großen Teil auf meinen neuen Herd mit dem neuen Backofen zurückzuführen. Denn […]

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6. August 20228. August 2022GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenbrustfilet mit Lauch-Reis

Ich hatte für einen Reis als Beilage eine Phantasie. Und habe sie umgesetzt. Erfolgreich. Ich gare nicht nur den Reis. Sondern gebe noch kleingeschnittenen Lauch dazu. Und mische vor dem Servieren Leinsamen darunter. Würze gibt scharfes Curry-Pulver. Und Teriyaki-Sauce. Und […]

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5. Juni 20224. Juni 2022PfanneVon Thobie0 Kommentare

Gebratene Leber mit Gnocchi und Lauch

Ich hatte wieder einmal Hähnchenleber vorrätig. Diese bietet sich immer gut für ein Gericht mit Pasta in einer geeigneten Sauce an. Oder eben mit anderen Zutaten nur kurz in der Pfanne gebraten. So ergibt dies hier ein leckeres Pfannenrezept. Zusätzlich […]

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26. Mai 202227. Mai 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweinerücken-Braten mit Meerrettich-Sauce und Salzkartoffeln und Lauchgemüse

Ein leckerer Schweinerücken-Braten. Ein Stück Fleisch mit langen Fleischfasern. Wodurch man ihn lange schmoren muss. Dann aber ist er weicht, lässt sich mit der Gabel ohne Messer auseinanderziehen und sehr saftig. Der Braten wird zwar in einem selbst zubereiteten Gemüsefond […]

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20. November 202116. November 2021PfanneVon Thobie0 Kommentare

Pfannen-Allerlei mit Gnocchi

Gnocchi bereitet man am besten frisch zu. Der Aufwand ist nicht sehr groß. Man kann sie dann auch portionsweise einfrieren und für die weitere Verwendung in Gnocchi-Gericht zubereiten. Muss es aber schnell gehen, da man wenig Zeit hat, kann man […]

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14. Februar 202117. Februar 2021SchweinebauchVon Thobie0 Kommentare

Gebratener Schweinebauch auf Brat-Gnocchi

Das eine ein frisches Produkt. Das andere ein Convenience-Produkt. Ich habe es einfach gemacht, zugegebenermaßen. Aber ich habe darauf geachtet, beim Convenience-Produkt ein qualitativ hochwertiges Produkt zu wählen. Die Brat-Gnocchi sind mit Lauch und Speck hergestellt. Und tatsächlich haben die […]

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17. November 202018. November 2020VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Gemüse in Zitronen-Sauce mit Quinoa und Hirse

Ein veganes Gericht. Viel verschiedene Gemüsezutaten zu einem Gericht in der Pfanne gebraten. Dazu als Beilage Quinoa und Hirse. Für das Gemüse bereite ich aus Zitronensaft eine leichte Sauce zu, die ich allerdings auch würze.  

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15. Oktober 20209. Oktober 2020EintopfVon Thobie0 Kommentare

Gemüse-Eintopf

Ein leckerer Eintopf. Mit verschiedenem Gemüse und Kartoffeln. Für etwas Würze und Schärfe sorgen ein kleines Stück frischer Ingwer und eine Peperoni. Natürlich zubereitet mit frisch zubereitetem Gemüsefond, den ich portionsweise tiefgefroren hatte. Garniert mit kleingeschnittenem Schnittlauch.  

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9. Juni 20208. Juni 2020EintopfVon Thobie0 Kommentare

Kartoffeleintopf mit Speck und Wiener Würstchen

Einfacher Eintopf. Aus Kartoffeln und weiterem Gemüse zubereitet. Mit etwas Bauchspeck. Und Senf und Weißwein-Essig. Ich verlängere den Eintopf noch mit etwas Gemüsefond. Und ich püriere nur einen Teil der Kartoffeln fein, und den anderen Teil der Kartoffeln stampfe ich […]

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1. März 202028. Februar 2020SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweine-Geschnetzeltes mit Gemüse in Chili-Bohnen-Sauce auf Basmati-Reis

Schweine-Geschnetzeltes asiatisch zubereitet. Mit scharfer Toban-Djan-Sauce. Also Chili-Bohnen-Sauce. Ich verwende als Gemüse einfach das, was der Kühlschrank gerade hergibt. Sie können eigentlich genauso verfahren. In diesem Fall sind dies Wurzeln, Chinakohl, Lauch, Fenchel, Lauchzwiebeln, Schalotten und Knoblauch. Ich schneide das […]

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12. Februar 202012. Februar 2020GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Putensteaks auf buntem Gemüsemix

Einfach einige Putensteaks, in der Pfanne gebraten. Dazu als Beilage ein bunter Mix aus verschiedenen Gemüse, das ich gerade vorrätig hatte: Lauchzwiebel, Fenchel, Lauch, Spitzkohl, Chinakohl, Kürbis und Champignons. Jeweils nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Einfach, aber schmackhaft.   […]

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13. Dezember 201912. Dezember 2019GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Putenfilet mit Lauch-Tomaten-Gemüse

Einfaches, aber schmackhaftes Gericht. Gewürzte und in Butter kross gebratene Putenfilets. Dazu ein einfaches Gemüse aus Lauch und Tomaten. Mit Kräutersalz gewürzt.  

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24. November 201923. November 2019EintopfVon Thobie0 Kommentare

Rüben-Eintopf

Passend zur kalten Jahreszeit habe ich einen leckeren Eintopf zubereitet. Hauptzutat ist Steckrübe. Darüber hinaus noch kleine, weiße Rüben. Und Kartoffeln, Lauch, Knollensellerie und Lauchzwiebel. Ich habe ausnahmsweise bei diesem Eintopf einmal bewusst auf Zwiebeln und Knoblauch verzichtet, die ich […]

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4. Juni 20194. Juni 2019GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Puten-Ragout

Hier einmal eine Besonderheit. Ein Ragout ohne Beilage. Ich hatte ursprünglich geplant, Reis oder Pasta als Beilage für das Ragout zuzubereiten. Dann ergaben sich aber solch eine Menge an Zutaten für das Ragout, so dass es doch etwas umfangreich war […]

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ZITAT AUS DER KÜCHE
„Wir sollten das Leben verlassen wie ein Bankett: weder durstig noch betrunken.“
Aristoteles

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