Hier ein Rezept für eine leckere pikante und herzhafte Tarte mit einem Hefeteig und Kartoffeln, Zwiebeln und Speck. Ich gebe die Kartoffelscheiben, die ich sehr dünn schneide, die Zwiebeln und den Speck roh in die Füllmasse der Tarte. Denn immerhin […]
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Ein Franzbrötchen ist eine regionale, Hamburger Spezialität. Es ist ein aus Plunderteig bestehendes süßes Feingebäck. Und wird mit Zucker und Zimt gefüllt. Es wird häufig zum nachmittäglichen Kaffee oder auch zum Frühstück gereicht. Die Verbreitung des Franzbrötchens beschränkte sich auf […]
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Ich hatte zwei große, jeweils zwei Kilogramm schwere Säcke mit Zwiebeln vorrätig. Wobei man ja schon viel zubereiten muss, um zumindest einen einzelnen Sack aufzubrauchen. Also überlegte ich mir, welches Gericht ich zubereiten könne, bei dem man viele Zwiebeln verbraucht. […]
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Ein Rezept für Taschen aus dem Backofen mit einer Innereien-Füllung. Für den Teig habe ich es mir einfach gemacht und fertigen Pizzateig mit Backpapier aus der Packung verwendet. Also ein Hefeteig.
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Natürlich gibt es an Ostern auch einen Kuchen. Selbstverständlich, es sind ja zwei Feiertage. Ich hatte sechs frische Äpfel vorrätig und entschied mich einfach für einen Apfelkuchen. Und zwar keine Tarte, sondern ein gedeckter Apfelkuchen mit Streuseln. Ich verfeinere den […]
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Zu dieser pikanten Tarte hat mich doch tatsächlich eine Werbesendung eines namhaften Lebensmittel-Herstellers animiert. In dieser Werbesendung wurde ein neues Produkt gezeigt, für das Ananas und Speck verwendet wurde, überbacken mit Käse. Nun, ich dachte mir, wenn diese Zutaten für […]
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Passend zum Sonntag habe ich einmal eine pikante und herzhafte Tarte zubereitet. Mit einem Hefeteig. Und vier verschiedenen Wurstarten. Für Rindfleisch: Wiener Würstchen. Für Geflügel: türkische Geflügelwürstchen. Für Schweinefleisch: Münchener Weißwürste. Und für etwas ausgefallene Würste: Berner Würstchen mit Käse. […]
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Sechs verschiedene Gemüse-Sorten. Leicht gewürzt mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Dazu geriebener Gouda. Und für die Füllmasse als Eierstich Eier und Schlagsahne. Nicht zu vergessen den schönen Hefeteig, der beim Backen schön aufgeht. Das Resultat ist eine pikante, […]
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Eine herzhafte Tarte. Zubereitet mit viel frischem Blattspinat, der derzeit Saison hat. Natürlich kommt auch eine große Menge frischer Knoblauch hinzu. Spinat braucht Knoblauch. Der Hefeteig geht beim Backen schön auf. Der Spinat ist schön saftig. Und die Tarte hat […]
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Ich habe die süße Tarte mit gemischtem Obst vom Wochenende aufgegessen, also wäre es an der Zeit, eventuell schon eine weitere Tarte zuzubereiten, eventuell schon für das kommende Wochenende. Ich hatte Chicorée vorrätig. Und überlegte, was ich daraus zubereiten kann. […]
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Ich hatte bei der Zubereitung von Thunfisch-Pasteten vor kurzem einige Pasteten mehr zubereitet und diese eingefroren. Nun backe ich die Pasteten im Backofen und serviere sie mit einer Worchestershire-Sauce zum Dippen. Die Worchestershire-Sauce passt aufgrund ihrer Säure noch viel besser […]
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Keine gefüllte Pasta wie Ravioli oder Tortellini, sondern gefüllte Pasteten. Für den Teig verwende ich einen einfachen Hefeteig, wie ich ihn auch für pikante Tartes und wie man ihn für Pizzen verwendet. Ich hatte zwar ein Original-Rezept für diese Pasteten […]
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Mein wöchentliches Rezept zum Wochenende für einen Kuchen bzw. dieses Mal für eine Tarte. Ich bereite eine pikante Tarte zu. Ich hatte eine große Packung mit Wiener Würstchen übrig, die nicht so aus der Hand essen wollte. Also entschied ich […]
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Bananen-Kuchen kennt man normalerweise nur in der Form, dass man die Bananen quer in Scheiben schneidet, sie auf einem industriell gefertigten Tortenboden auslegt und mit einem Tortenguss überzieht. Nun, ich hatte fünf Bananen vorrätig und wollte damit eine Tarte backen. […]
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