Vegetarisch. Mit verschiedenem Gemüse. Vor allem verschieden farbigem Paprika für Farbenvielfalt. Dazu Zucchini. Und Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Knoblauch. Als Beilage zwei Packungen mit einer vorgedämpften Körnermischung aus Quinoa, braunem Basmatireis und Wildreis. Garniert mit fein geriebenem Cheddar für Würze. Paprika-Zucchini-Gemüse…
Ein Rezept für Geschnetzeltes aus Putenfleisch. Als Beigabe zum Geschnetzelten verschiedenes Gemüse. Verfeinert mit viel kleingeschnittenem, frischem Basilikum. Als Beilage wähle ich zwei Packungen vorgedämpften Reis mit Gemüse, der in der Mikrowelle in drei Minuten gegart ist. Garniert mit geriebenem…
Ein vegetarisches Rezept. Gebratenene Cocktail-Tomaten. Verfeinert mit Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Knoblauch. Und für Schärfe sorgen Peperoni. Geschmack und Aroma liefert kleingeschnittenes Basilikum, das ich kurz vor dem Servieren untermische. Für Würze sorgen nur Salz, Pfeffer und Zucker. Und geriebener Cheddar…
Mit Reis bereitet man ja auch Süßspeisen zu. Wie z.B. Milchreis mit Zucker und Gewürzen. Daher hier auch ein Rezept für eine Tarte mit Reis. Für den Reis verwende ich drei Packungen mit vorgedämpftem Reis à 250 g, den…
Einfaches Rezept. Schnell zubereitet. Einfach kleingeschnittenes Putenfleisch, Gemüse und gegarten Reis in einer Pfanne anbraten. Mit Sahne ablöschen. Und etwas Weißwein zum Verlängern der Sauce hinzugeben. Gewürzt mit Paprika-Pulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Puten-Gemüse-Reis-Pfanne 21. Juni 2020…
Ein selbst kreiertes asiatisches Gericht mit dem Gemüse, das ich gerade vorrätig habe. Als Fleisch verwende ich Schweine-Geschnetzeltes. Ich bilde die Sauce aus Fisch-Sauce (für die Salzigkeit) und schwarzer Bohnen-Sauce (für die Würze). Leider gelingt mir, obwohl ich original asiatische…
Ein klassisches Gulasch. Mit Schweinefleisch. Schalotten, Lauchzwiebeln und Knoblauch. Champignons. Tomatenmark. Und einigen Gewürzen. Für die Sauce verwende ich einen trockenen Rotwein, der dann eine dunkle Fleisch-Sauce ergibt. Und natürlich schmore ich das Gulasch ganze zwei Stunden, damit das Fleisch…
Schweine-Geschnetzeltes asiatisch zubereitet. Mit scharfer Toban-Djan-Sauce. Also Chili-Bohnen-Sauce. Ich verwende als Gemüse einfach das, was der Kühlschrank gerade hergibt. Sie können eigentlich genauso verfahren. In diesem Fall sind dies Wurzeln, Chinakohl, Lauch, Fenchel, Lauchzwiebeln, Schalotten und Knoblauch. Ich schneide das…
Normalerweise habe ich auf diese Weise bisher immer Chinakohl mit chinesischen Pilzen und Reis vegan zubereitet. Gewürzt mit Fisch- und Soja-Sauce. Dieses Mal wähle ich die Variante mit Fleisch. Und zwar Schweinefleisch. Mit Chinakohl. Dann Fisch-Sauce für das Salzen. Und…
Für dieses Ragout habe ich eine bunte Mischung aus Pilzen verwendet. Champignons, Pfifferlinge und Austerpilze. Das Ragout habe ich verfeinert mit frischem Thymian und Rosmarin. Die Sauce bilde ich aus Chardonnay und Cremefine. Ich habe das erste Mal Cremefine verwendet,…