Würzig und lecker Ich bin eigentlich nicht so ein großer Fan von Aufläufen. Aber dieser hier ist wirklich gut gelungen und schmeckt sehr lecker. Es ist auch zum großen Teil auf meinen neuen Herd mit dem neuen Backofen zurückzuführen. Denn […]
Weiterlesen
Ein einfacher Rührkuchen. Aber aufgepeppt mit einer Tüte gemischtem Trockenobst. Das Trockenobst gibt dem Kuchen einen besonderen Pepp und Geschmack. Einfach das Trockenobst kleinschneiden, in den Rührteig geben und unterheben. Aufgrund dessen, dass ich 250 g Trockenobst in den Rührteig […]
Weiterlesen
Dies ist ein sehr einfaches Gericht. Asiatisch. Und mit nur einigen Zutaten. Aber sehr lecker. Eine Innereie findet hier einmal ihre Verwendung. Knoblauch passt ja immer gut zu Leber. Also kommen mehrere Knoblauchzehen in das Gericht. Als geschmackgebende Sauce wähle […]
Weiterlesen
Dieser Reis ist auf zweifache Weise Paprika-Reis. Zum einen würze ich den gegarten Reis mit gemahlenem Paprika. Zum anderen verwende ich geröstete, eingelegte Paprika aus dem Glas, die ich grob zerkleinert mit viel Knoblauch und frischer Petersilie in viel Olivenöl […]
Weiterlesen
Mit frischen Aprikosen lässt sich eine sehr leckere Torte zubereiten. Wieder einmal übernimmt der Kühlschrank die Zubereitung. Die Aprikosen werden entsteint und in der Küchenmaschine fein gehäckselt. Dieses Mus gibt man zu 1 l Naturjoghurt. Und erhitzt alles ein wenig, […]
Weiterlesen
Hier habe ich einmal eine mediterrane Tarte kreiert. Als Hauptzutat verwende ich Auberginen, Und als Hauptgewürz frischen Thymian. Als Boden eignet sich hier ein Hefeteig am besten. Und als Krönung des Ganzen wird die Tarte auch noch mit Gouda überbacken. […]
Weiterlesen
Bei diesem heißen Sommerwetter hat man manchmal wirklich keine Lust und auch keinen Appetit, sich eine normale Mahlzeit zuzubereiten und zu essen. Zu schwer und zu heiß. Dann spart man sich die Zubereitungszeit für das Kochen und überlegt sich eine […]
Weiterlesen
Die Hackfleischbällchen gelingen wirklich hervorragend. Ich bereite sie aus Rindermett zu, also fettarmes, leicht gewürztes Hackfleisch, das in dieser Form auch roh auf einem Butterbrot gegessen werden kann. Aber hier findet es Verwendung für die Bällchen. Als weitere Zutaten kommen […]
Weiterlesen
Bei diesem Rezept bekommt das Putenfleisch ganz asiatisch klassisch Mungobohnensprossen als weitere Zutat. Und als Sauce wähle ich eine scharfe Bohnen-Sauce, also eine asiatische Sauce mit Sojabohnen und Chili. Die eine leichte Schärfe mit sich bringt. Für 2 Personen: 400 […]
Weiterlesen
Ein asiatisches Rezept für ein Gericht, das ich im Wok zubereite. Und das daher auch pfannengerührt wird. Pute passt ja zu Spinat. Und zu Spinat passt immer eine ganze Menge Knoblauch, so dass ich für die Sauce eine scharfe Knoblauch-Sauce […]
Weiterlesen
Ich habe aus der Zubereitung des letzten Obstkuchens gelernt. Dieses Mal habe ich keinen mürben Mürbeteig zubereitet, der leicht zerbröselt. Sondern einen Tortenboden aus Toastbrotwürfeln und Margarine. Als Füllung habe ich nur 500 g Birnen verwendet, und kein Kilo Obst. […]
Weiterlesen
Ein leckeres Gericht, das ein wenig aus dem Rahmen fällt und das man nicht jede Woche zubereitet. Als Zutaten verwende ich Hähnchenbrustfilets, Wurzeln und Lauchzwiebeln. Die Filets werden in kurze, schmale Streifen geschnitten und nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. […]
Weiterlesen
Ein einfaches Gericht. Zu dem es weniger Zutaten bedarf. Ich habe die Pasta leider nicht selbst frisch zubereitet. Denn immer noch fehlt mir eine Nudelmaschine, die ich mir einmal zulegen will. Aber ich habe frische Pasta in der Packung gekauft. […]
Weiterlesen
Shirataki-Nudeln sind eine traditionelle japanischeNudelsorte. Sie sind besonders in der japanischen und chinesischen Küche beliebt. Die Shirataki-Nudeln ähneln vom Aussehen den Glasnudeln, sind aber etwas dicker. Man könnte sie mit schmalen, italienischen Bandnudeln vergleichen. Die Shirataki-Nudeln bestehen weitgehend aus Wasser und dem Mehl der Konjakwurzel (auch Teufelszunge genannt). Durch […]
Weiterlesen
Dieses asiatische Gericht hat mir mal wieder so richtig geschmeckt. Nur Schweinebauch als Hauptzutat, quer in schmale Streifen geschnitten. Eine wesentliche Zutat ist aber der frische Koriander, der dem Gericht den asiatischen Touch gibt. Die Sauce bilde ich klassisch aus […]
Weiterlesen
Ich hatte für einen Reis als Beilage eine Phantasie. Und habe sie umgesetzt. Erfolgreich. Ich gare nicht nur den Reis. Sondern gebe noch kleingeschnittenen Lauch dazu. Und mische vor dem Servieren Leinsamen darunter. Würze gibt scharfes Curry-Pulver. Und Teriyaki-Sauce. Und […]
Weiterlesen
