Ich bereite Fisch zu. Den Filets verpasse ich eine Parmesan-Kruste, indem ich sie mit Mehl, dann Ei und schließlich einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan paniere. Ich brate sie in Butter an. Die Röststoffe der Panade lösche ich mit […]
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Einfacher Seelachs als Convenience-Produkt, nämlich tiefgefroren. Einfach auftauen und quer in kurze Streifen schneiden. Dazu eine Pilzmischung auch als Convenience-Produkt, nämlich ebenfalls Tiefkühlware. Dazu Mi-Nudeln. Und, da asiatisch zubereitet, dunkle Soja-Sauce und Fisch-Sauce. Asiatisch zubereitet
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Ein Pasta-Gericht mit schwarzen Bandnudeln. Und einem Fisch-Pesto, das ich mit Seelachs-Filet zubereite. Schwarze Bandnudeln passen sehr gut zu diesem Pesto, denn sie werden mit der schwarzen Tinte von Tintenfischen eingefärbt. Also passen sie sehr gut zu Fisch. Das Fisch-Pesto […]
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Nach diesen vielen Gerichten mit Pasta als Beilage oder auch Hauptzutat für das jeweilige Gericht bereite ich einmal wieder ein Gericht mit einer anderen Beilage zu, nämlich mit Reis. Und dies dann asiatisch. Als Hauptzutat Seelachsfilet. Dazu Lauchzwiebeln. Da ich […]
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Für die Fisch-Sauce verwende ich die Karkassen von Garnelen, die ich vor kurzem zubereitet, gepuhlt und gegessen habe. Als Fisch ein einfaches Seelachs-Filet aus dem Atlantik. Dazu passend schwarze, mit der Tinte von Tintenfischen gefärbte Bandnudeln. Leckerer Fisch mit […]
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Dies ist ein Rezept für einen Eintopf, der sich selbst kocht. Man muss tatsächlich alle zugeschnittenen Zutaten nur in den Topf geben, würzen und der Eintopf kocht sich von alleine. Ich verwende Bio-Kartoffeln und gebe sie mit Schale in den […]
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Dieses Mal bereite ich einen einfachen Eintopf zu, mit Fisch und Gemüse. Für den Fisch verwende ich zwei Seelachs-Filets, hier kann man ruhig auf Tiefkühl-Ware zurückgreifen. Für das Gemüse verwende ich Zucchini, Paprika, Lauch, braune Champignons, Ingwer, Lauchzwiebel, Zwiebel und […]
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Da mir die Schweineschnitzel mit Paprika-Pulver gewürzt und nur in Butter gebraten so gut gelungen sind und so gut schmeckten, bereite ich nun einfach auch Seelachsfilets in der gleichen Weise zu. Dazu gibt es Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und Wok-Choi, gewürfelt […]
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Ich bereite aus Fischfilets Frikadellen zu. Dazu gebe ich die Filets durch den Fleischwolf und bereite somit Fisch-Hackfleisch zu. Dazu kommen wie gewöhnlich bei Frikadellen Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbrösel und Eier. Gewürzt wird mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Als Beilage […]
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Ein einfaches, schnell zubereitetes Gericht. In Butter gebratene, gesalzene und gepfefferte Seelachsfilets Als Beilage Basmatireis. Und als Sauce etwas gestückelte Tomaten in Sauce mit etwas Sahne. Fertig. Zutaten für 2 Personen: 2 Seelachsfilets 1 Tasse Basmatireis 200 ml gestückelte Tomaten […]
WeiterlesenEin einfaches, schnell zubereitetes Gericht. Da die Schweineschnitzel, nur mit Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer gewürzt und einfach kurz in Butter angebraten, so gut gelungen sind und sehr gut schmeckten, will ich die gleiche Zubereitung für die Seelachs-Filets übernehmen. Daher gibt […]
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Ich bereite ein einfaches Fisch-Ragout zu, mit Seelachs-Filets. Dazu kommt als Gemüse etwas Paprika, Lauch, Zwiebel und Lauchzwiebel. Dazu kommt eine helle Sauce aus einer hellen Mehlschwitze. Als Beilage wähle ich einmal keinen Reis oder Bulgur, sondern Kartoffelwürfel aus gekochten […]
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Diesmal fülle ich zwei Seelachsfilets mit Gemüse, rolle sie zusammen und brate sie in Butter an. Dazu bilde ich ein kleines Weißwein-Sößchen. Da es derzeit keine Saison ist, gebe ich als Beilage Erbsen und Wurzeln aus der Dose hinzu. Sie […]
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Ein einfaches Gericht. Eine erneute Variation von Fish’n’Chips. Das Seelachsfilet ist schnell paniert. Und Bratkartoffeln sind auch schnell zubereitet, diesmal aus rohen Kartoffeln. Mein Rat: Selbst hergestellte Semmelbrösel verwenden, das macht die Panade authentischer und schmackhafter. Zutaten für 1 Person: […]
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