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  • Hähnchen-Fenchel-Eintopf
  • Conchiglioni mit Hackfleisch-Tomaten-Sauce
  • Marinierte Schweinshaxe mit Rotwein-Sauce, zwei Dips und Tagliatelle
  • Kürbis-Blumenkohl-Tarte mit karamellisierten Kürbiskernen
  • Brat-Käse mit karamellisierten Kichererbsen
  • Feigen-Pudding
  • Rinderherz-Tatar
  • Schweinefleisch asiatisch mit Chinakohl
  • Pansenrouladen
  • Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat
  • Birne-Mohn-Kaffee-Tarte
  • Hähnchenbrust in scharfer Birnensauce mit Conchiglioni
  • Überbackene Hähnchenbrust im Speckmantel mit Kordelli
  • Pizza-Tarte
    Pizza-Tarte
  • Stierhoden-Pfanne
  • Rindermedaillons auf Gemüsebett
  • Schweinekrustenbraten in Kaffee-Sauce mit Tortiglioni
  • Frittierte Chinakohl-Röllchen mit Pangasiusfüllung
  • Birne-Tee-Tarte
  • Tagliatelle mit Champignon-Pesto
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  • Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
  • Schokolade-Chili-Risotto
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  • Entrecôte rare mit Schoko-Chili-Rotwein-Sauce
  • Penne Rigate mit Camembert-Sauce
  • Gebratene Spaghetti mit Heimchen und Mehlwürmern
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  • Linguine mit Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce
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Schlagwort: Pastinake

2. August 20232. August 2023VeganVon Thobie0 Kommentare

Würste auf Pastinakenpüree

Essen Sie gerne vegan? Als kleiner Beitrag für mehr Nachhaltigkeit auf der Welt? Oder weil Sie davon überzeugt sind und sich nur so ernähren wollen? Und weil es Ihnen schmeckt? Nun, einige Argumente für veganes Essen kann ich zwar unterstreichen […]

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16. April 202316. April 2023KuchenVon Thobie2 Kommentare

Rührkuchen mit Pastinake, Petersilienwurzel und Nüssen

Sie haben sicherlich schon einmal einen Rührkuchen mit Zucchini oder Wurzeln zubereitet. Einfach das Gemüse fein geraspelt und einen Teil des Mehls dadurch ersetzt? Oder haben Sie das bisher noch nicht gemacht? Dann empfehle ich Ihnen das sehr. Und weise […]

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12. April 202311. April 2023PferdVon Thobie0 Kommentare

Gegrillte Pferdelende mit „Bratbeilage“

Sie werden sich jetzt fragen, was denn bitte schön eine „Bratbeilage“ ist. Die Frage ist berechtigt, mir fiel aber kein anderes Wort dafür ein. Ich wollte ursprünglich nur Süßkartoffeln zubereiten, das wären dann Bratsüßkartoffeln gewesen, analog zu gewöhnlichen Bratkartoffeln. Die […]

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10. Dezember 202229. November 2022RindVon Thobie0 Kommentare

Gulasch mit Wurzeln in dunkler Sauce auf Knöpfli

Haben Sie auch schon einmal ein Gulasch zubereitet, für das Sie auch zusätzlich zum Gulaschfleisch Gemüse verwendet, zubereitet und mitgegart haben? Ich kann das nur empfehlen, denn es verleiht einem Gulasch seinen besonderen Geschmack. Vielleicht ist daher dieses Rezept auch […]

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6. Dezember 202227. November 2022EintopfVon Thobie0 Kommentare

Wurzeleintopf

Essen Sie in der kalten Jahreszeit, also im Herbst und Winter, auch gern einmal einen wärmenden Eintopf? Und greifen dabei gern auf saisonale Produkte zurück, die jetzt gerade verfügbar sind? Dann wird Sie dieses Rezept sicherlich ansprechen. Es ist ein […]

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17. April 202217. April 2022FischVon Thobie0 Kommentare

Frittierte, panierte Heringe mit Pastinake-Kürbis-Püree

Das Osterfest ist an sich ein eher fleischloses Fest, was den kulinarischen Speisezettel anbelangt. Gerade am Karfreitag gibt es normalerweise kein Fleisch zu essen. Und auch an Ostern kann man durchaus einmal fleischlose Gerichte zubereiten. Und greift vielleicht zu Fisch […]

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7. Dezember 20214. Dezember 2021Eintopf, SaisonalVon Thobie0 Kommentare

Wirsing-Eintopf mit Kohl-Wurst

Die kalte Jahreszeit ist auch gleichzeitig saisonal die Zeit für Kohl aller Art. Weißkohl, Grünkohl, Wirsing, Rosenkohl, Rotkohl, Spitzkohl, habe ich etwas vergessen? Und ich lebe ja in direkter Nähe zur Region Dithmarschen in Schleswig-Holstein, das eines der größten Kohlanbaugebiete […]

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30. April 202130. April 2021WurstVon Thobie0 Kommentare

Grobe Bratwürste mit Pastinaken-Stampf

Ich hatte Lust auf schön kross gebratene, grobe Bratwürste. Also kaufte ich diese heute bei meinem Discounter. Als Beilage wähle ich ein Stampf aus Pastinaken, das schön mit einer Portion Butter und Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat gewürzt und abgerundet […]

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2. April 20213. April 2021FischVon Thobie0 Kommentare

Viktoriasee-Barschfilet mit Pastinaken-Stampf

Ein exzellentes Rezept für ein Gericht mit Fisch. Die Fischfilets habe ich nicht vom Discounter, denn diese gibt es dort nicht. Sondern von einem sehr großen Supermarkt aus der Tiefkühlabteilung. Und diese Filets sind von hervorragender Qualität und schmecken in […]

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6. Januar 20216. Januar 2021TarteVon Thobie0 Kommentare

Pikante Tarte mit Süßkartoffel, Pastinake und Rote Beete

Ich wollte schon immer einmal eine rote Tarte oder einen solchen Kuchen zubereiten. Und dieses Mal ist es mir gelungen. Indem ich als Zutat für die Füllung einfach eine rote Beete verwende. Als weitere Zutaten verwende ich Süßkartoffel und Pastinake. […]

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2. Februar 20201. Februar 2020GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenbrustfilet auf Pastinaken-Chips-Bett

Ich hatte sehr große Pastinaken gekauft. Sie ähnelten eher einer weißen Rübe oder einem großen Rettich. Ich überlegte mir für die Pastinake die Zubereitung in der Friteuse, vorher in der Küchenmaschine fein geraspelt, als Pastinaken-Chips. Leider musste ich hier jedoch […]

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31. Januar 2020SteakVon Thobie0 Kommentare

Rinder-Hüftsteak mit Wurzel-Pastinaken-Stampf

Nochmals Rinder-Hüftsteaks. Sie gelingen bei 2 Minuten Bratdauer in der Grill-Pfanne sehr gut medium. Will man sie rare zubereitet haben, brät man sie jeweils nur 1 Minute auf jeder Seite an. Dazu gibt es leckeren Stampf aus Wurzeln und Pastinaken. […]

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10. Dezember 20199. Dezember 2019KuchenVon Thobie0 Kommentare

Kartoffel-Wurzel-Kuchen

Ein Advents-Sonntag ohne einen leckeren Kuchen geht natürlich gar nicht. Deswegen reiche ich hier noch die Zubereitung eines leckeren Kartoffel-Wurzel-Kuchens nach. Grundlage ist ein Rührkuchen. Anstelle der normalen Zutaten von 500 g Mehl verwende ich kleingeriebene Kartoffeln und Wurzeln in […]

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9. Dezember 20198. Dezember 2019InnereieVon Thobie0 Kommentare

Schweineherz-Ragout mit 4-Sorten-Stampf

Fast wäre es ein Gericht mit zwei Hauptbestandteilen Ton in Ton in der Farbe geworden. Denn das Schweineherz in der Rotwein-Sauce sieht leicht lila aus. Und auch die Vitelotte und die Süßkartoffel haben eine lila oder doch rote Farbe. Leider […]

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„Die Raffinessen, die Kräuter, der Wein, die ganzen Vorbereitungen, die nötig sind, um ein gutes Wildbret zu bereiten, würden sogar einen alten Schuh zum Entzücken eines Feinschmeckers machen.“
John Steinbeck

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