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Schlagwort: Mozzarella

24. Dezember 202211. Dezember 2022SauceVon Thobie0 Kommentare

Bandnudeln in Sauerrahmsauce mit Mozzarella

Suchen Sie manchmal auch Anregungen für leckere Saucen für Nudeln? Und wissen nicht so genau, wo Sie da fündig werden können? Ich gebe Ihnen hier mal einen Rat: Schauen Sie einmal beim Discounter oder Supermarkt in der Kühltheke nach Brotaufstrichen, […]

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6. Mai 20227. Mai 2022PestoVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Pasta mit Bärlauch-Pesto

Frühling ist ja auch Saison für Bärlauch. Ich habe zwar ein größeres Waldstück in meinem Stadtteil, aber ich würde dort nie selbst Bärlauch suchen und pflücken. Ich wäre zu unsicher, ob ich auch wirklich Bärlauch finde und sammle und nicht […]

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21. April 202221. April 2022Pizza, RegionalVon Thobie0 Kommentare

Edel-Schinken-Wurst-Pizza

Ich bin bei meiner Recherche nach guten Produkten für die Zubereitung von meinen Gerichten vor kurzem auf einen Onlineshop gestoßen, der hervorragende Schinken- und Wurstspezialitäten anbietet. Und natürlich hat dieser Shop seinen Sitz in Spanien, denn woher sollte denn anders […]

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28. Januar 20222. Februar 2022Pasta, VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Tortellini mit Rosmarin-Käse-Sauce

Käse ist nicht nur für den Belag eines Butterbrotes da. Sondern auch für Salate, für Pizzen, zum Überbacken und natürlich kann man mit Käse auch leckere Käse-Saucen zubereiten. Für Pasta oder Reis. Gewöhnlich verwendet man für eine Käse-Sauce aber eher […]

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24. Januar 20222. Februar 2022VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Mit Mozzarella überbackene Chicorée

Wenig Zutaten. Und vegetarisch. Und leicht zu verdauen. Aber sehr schmackhaft. Chicorée längs jeweils einmal halbiert. In Butter angebraten. In Weißwein geschmort. Und mit Mozzarella überbacken. Ein Gericht, das in 10 Minuten fertig zubereitet ist. Für 2 Personen: 4 Chicorée […]

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24. Januar 20222. Februar 2022RegionalVon Thobie0 Kommentare

Maultaschen in Butter gebraten mit Mozzarella und Rosmarin

Original schwäbische Maultaschen – mit geschützter geografischer Angabe! – sind eine Erfindung von schwäbischen Mönchen. Der Zeitpunkt ist mir nicht bekannt. Im Schwäbischen sind sie bekannt unter dem Begriff „Herzgottsb’scheißerle“. Der Freitag ist ja bekanntermaßen unter sehr religiösen Menschen der […]

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22. Januar 20222. Februar 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Überbackene Schweinekoteletts mit Konjak-Spaghetti-Salat

Konjak ist ein Wurzelgemüse, das in asiatischen Ländern schon sehr lange verwendet und zubereitet wird. Man kann die Spaghetti wie ein Pastagericht mit einer Sauce oder einem Pesto servieren, in der Pfanne braten, als Einlage für eine Suppe verwenden oder […]

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4. November 202125. Oktober 2021FüllungVon Thobie0 Kommentare

Strudel mit Hackfleisch-Nudeln-Füllung

Für 2 Personen Blätterteig kann man fruchtig oder auch herzhaft zubereiten. So steht es auf der Packung und es ist einleuchtend. Meistens kennt man Blätterteig aber nur von Gebäck und somit fruchtig. Und meistens auch eben mit Zucker und Zimt. […]

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28. Oktober 202124. Oktober 2021AuflaufVon Thobie0 Kommentare

Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln

Auflauf ist eine schöne Variante für den wöchentlichen Speisezettel. Man muss nämlich meistens nicht viel dafür tun. Man packt alle Zutaten zerkleinert in eine Auflaufform, überstreut sie mit geriebenem Käse und lässt den Backofen in einer halben Stunde den Rest […]

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25. August 202121. August 2021AuflaufVon Thobie0 Kommentare

Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Ein Rezept für einen einfachen Auflauf. Mit den Hauptzutaten Kartoffeln und diversen Gemüsen. Für leichte Schärfe sorgen eine Peperoni und dann Ingwer. Gegart werden die Kartoffeln und das Gemüse in Gemüsefond. Für Würze sorgen Prosciutto italiano und Mozzarella. Von der […]

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18. August 202116. August 2021AntipastiVon Thobie0 Kommentare

Italienische Vorspeise

Eine italienische Vorspeise. Antipasti. Champignons. Mozzarella. Kirschtomaten. Prosciutto italiano. Und frisches Basilikum. Und natürlich italienisches Olivenöl. Alles wenige, frische Zutaten. Es ist lecker. Gut geeignet für den Abend vor dem Fernseher. Sehr schmackhaft. Und gut verdaulich. Ich habe die Champignons […]

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4. August 20213. August 2021PizzaVon Thobie0 Kommentare

Spinat-Knoblauch-Pizza

Diese Pizza gelingt sehr gut und schmeckt hervorragend. Besonders der verwendete pikante, herzhafte Hummus kommt deutlich hervor. Dann natürlich der frisch geriebene Mozzarella. Und der Spinat. Nicht so besonders heraus zu schmecken ist der Knoblauch, obwohl ich doch 10 Zehen […]

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14. September 20208. September 2020SalatVon Thobie0 Kommentare

Wassermelonen-Salat

Bei diesem Salat mit Wassermelone gebe ich noch griechischen Feta und italienischen Büffelmozzarella hinzu. Dann noch Lauchzwiebeln und Knoblauch. Und etwas Schnittlauch. Ich bereite für den Salat ganz gewohnt ein Dressing aus Weißweinessig und Olivenöl zu. Und würze mit Salz […]

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11. Januar 202012. Januar 2020PfanneVon Thobie0 Kommentare

Gnocchi-Spargel-Champignons-Pfanne

Ich bin zu zwei Portionen Spargel gekommen. Vermutlich aus Spanien. Ich will gar nicht wissen, unter welchen Bedingungen diese zu dieser Jahreszeit gezüchtet werden. Dazu frische Champignons. Und außerdem wollte ich eigentlich Gnocchi frisch zubereiten. Nur hatte ich noch zwei […]

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Erhalte meinen Gang auf deinen Wegen, daß meine Tritte nicht gleiten.
Psalm 17,5
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Eine Mahlzeit kann niemals besser sein als die geringste ihrer Zutaten.“
Fernand Point (1897–1955)

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