Zum Inhalt springen
  • Linguine mit Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce
  • Hähnchenbrust in scharfer Birnensauce mit Conchiglioni
  • Pansenrouladen
  • Tagliatelle mit Champignon-Pesto
  • Schweinefleisch asiatisch mit Chinakohl
  • Frittierte Chinakohl-Röllchen mit Pangasiusfüllung
  • Fleischsuppe
  • Apfelstrudel mit Puderzucker und Vanille-Sauce
  • Käsekuchen
  • Pizza-Tarte
    Pizza-Tarte
  • Flambierte Schweinenieren mit Bulgur
  • Kabeljau-Tomate-Mozzarella-Ragout mit Conchiglioni
  • Entrecôte rare mit Schoko-Chili-Rotwein-Sauce
  • Brat-Käse mit karamellisierten Kichererbsen
  • Gerollte Schweinekoteletts mit Ofengemüse
  • Stierhoden-Pfanne
  • Marinierte Schweinshaxe mit Rotwein-Sauce, zwei Dips und Tagliatelle
  • Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat
  • Cannelloni
  • Schokolade-Chili-Risotto
  • Rinderherz-Tatar
  • Schweinekrustenbraten in Kaffee-Sauce mit Tortiglioni
  • Gebratene Spaghetti mit Heimchen und Mehlwürmern
  • Erbsensuppe
  • Hähnchen-Fenchel-Eintopf
  • Kaffeekuchen
  • Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
  • Birne-Mohn-Kaffee-Tarte
  • Mehlwürmer-Pilze-Pasta-Pfanne
  • Penne Rigate mit Camembert-Sauce
  • Nudeln, Fleisch und Sauce
  • Fusilli mit Oliven-Pesto
  • Patate risottate
  • Schulterbraten in Bier-Merrettich-Sauce mit Hörnchennudeln
  • Feigen-Pudding
  • Birne-Tee-Tarte
  • Hefezopf
  • Gebratene Brustrippe mit Gemelli
  • Chili con carne
  • Rindermedaillons auf Gemüsebett
  • Conchiglioni mit Hackfleisch-Tomaten-Sauce
  • Überbackene Hähnchenbrust im Speckmantel mit Kordelli
Nudelheissundhos
  • Home
  • Übersicht
    • Alphabetisch
    • Kategorien
  • Bücher
  • Kooperation
  • Über dieses Blog …
  • Recht
    • Datenschutz
    • Impressum
    • Cookie-Richtlinie
Nudelheissundhos
  • Home
  • Übersicht
    • Alphabetisch
    • Kategorien
  • Bücher
  • Kooperation
  • Über dieses Blog …
  • Recht
    • Datenschutz
    • Impressum
    • Cookie-Richtlinie
Nudelheissundhos

Schlagwort: Innereien

6. November 20146. November 2014AuflaufVon Thobie0 Kommentare

Innereien-Gemüse-Auflauf

Beim Kauf von Hähnchenherzen und -mägen kam ich neulich auf die Idee, diese in Form von Hackfleisch zu verwenden. Ich drehe sie für diesen Zweck durch den Fleischwolf. Zusammen mit Kartoffelscheiben und Gemüse ergibt dies einen wunderbaren Auflauf, den ich […]

Weiterlesen
12. Oktober 20145. Juni 2015Niedrigtemperatur-GarmethodeVon Thobie2 Kommentare

Rinderleber mit Kartoffel-Paprika-Pilz-Gemüse

Vor kurzem kam ich auf die Idee, auch einmal Innereien mit der Niedrigtemperatur-Garmethode zuzubereiten. Ich entschied mich für Rinderleber. Die Leber war nach der Zubereitung gegart, auch wenn sie äußerlich ungewöhnlich aussieht. Ich brate sie auch erst nach dem Garen […]

Weiterlesen
23. Juli 201423. Juli 2014InnereieVon Thobie1 Kommentar

Flambierte Hähnchenlebern mit Shiitakepilzen und Speckknödeln

Dieses Innereiengericht war mal wieder ein Gericht ganz nach meinem Geschmack. Nach dem eher sehr mäßigen Auflauf von gestern. Zuerst ist mir ja ein Fauxpas passiert: der selbst zubereitete Bratenfond war etwas zu lange im Kühlschrank gestanden und schon leicht […]

Weiterlesen
13. Juni 201414. Juni 2014InnereieVon Thobie0 Kommentare

Lebertopf auf Reis

Ein Innereiengericht, bei dem ich einige Gemüseprodukte verwertet habe, wie Paprika und Kohlrabi. Schärfe bekommt das Gericht durch das Ingwer- und Bih-Jolokia-Pulver. Zu scharf wird es dadurch nicht, bekommt aber dennoch eine gute, angenehme Schärfe. Aber der eigentliche Geschmack des […]

Weiterlesen
7. Juni 20148. Juni 2014InnereieVon Thobie0 Kommentare

Rinderherzsteak mit Lauchzwiebel-Reis

Diesmal ein Innereiengericht mit Rinderherz. Du magst keine Innereien? Du wirst Dich wundern, wie lecker so etwas schmeckt. Meistens hat man eine Abneigung gegen Innereien, weil man noch nie ein wirklich gut zubereitetes Innereiengericht gegessen hat. Bei diesem Gericht kannst […]

Weiterlesen
27. Mai 201428. Mai 2014InnereieVon Thobie1 Kommentar

Rinderleber mit Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck

Ich hatte wieder einmal Appetit auf ein Innereiengericht. In der Tiefkühltruhe lag noch eine Scheibe Rinderleber. Hervorragend geeignet zum Anbraten, und dazu passen Bratkartoffeln mit Zwiebeln, Knoblauch und schön kross gebratenen Speckwürfeln. Du erreichst das beste Ergebnis, wenn Du für […]

Weiterlesen
20. Mai 201422. Mai 2014InnereieVon Thobie0 Kommentare

Geflügelleberpfanne

Diesmal ein Gericht aus meinem ersten Kochbuch. Ich wollte Hähnchenlebern zubereiten und hatte auch noch Zucchini im Kühlschrank. Irgendwann fiel mir dann dieses Rezept ein, das ich bisher mit Nudeln zubereitet hatte. Aufgrund der Menge der Zutaten fiel die Geflügelleberpfanne […]

Weiterlesen
9. Mai 201410. Mai 2014InnereieVon Thobie1 Kommentar

Gebratene Leber auf Berliner Art

Dies ist das Grundrezept für eine in der Pfanne in Butter gebratene Scheibe Leber. Es orientiert sich an dem Rezept im Kochbuch der verpönten Küche von Wolfram Siebeck. Die Leberscheibe sollte vom Kalb sein. Aber es lässt sich auch Leber […]

Weiterlesen
29. April 201429. April 2014InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenmägen-Speck-Ragout mit Zucchini-Pilz-Gemüse

Ein Ragout aus Hähnchenmägen, Speck und Shiitakepilzen. Mit einer auf ein Drittel reduzierten Sauce aus trockenem Rotwein, Bratenfond und dunkler Sojasauce. Optisch nicht sehr ansprechend, weil die Sauce natürlich sehr dunkelbraun einkocht. Aber die reduzierte Sauce ist sowas von lecker […]

Weiterlesen
4. April 201414. August 2014AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenherzen in Austernsauce

Hähnchenherzen lassen sich wie -lebern oder -mägen auch sehr gut asiatisch zubereiten, indem man sie mit Gemüse im Wok pfannenrührt und eine schöne Sauce dazu bereitet. Hier kommen Zwiebel, Knoblauch, Lauchzwiebel, Spitzpaprika und Chinakohl als Gemüse hinzu. Die Sauce wird […]

Weiterlesen
26. März 201427. März 2014InnereieVon Thobie1 Kommentar

Hähnchenmägen-Ragout auf Gnocchi

Ein Innereiengericht, ein wenig aufwändiger. Hähnchenmägen erst im Sud garen. Währenddessen frische Gnocchi zubereiten. Dann mit den gegarten Hähnchenmägen das Ragout in einer rotweinreduzierten Sauce zubereiten. Dazu kommen Speck und Pfifferlinge. Und die Gnocchi. Garniert wird alles mit frischen Kräutern […]

Weiterlesen
23. März 201414. August 2014AsiatischVon Thobie2 Kommentare

Rinderleber asiatisch in schwarzer Knoblauch-Bohnen-Sauce

Ich wollte mal wieder asiatisch mit schwarzer Knoblauch-Bohnen-Sauce kochen. Die Sauce ist äußerst würzig und delikat und schmeckt kräftig nach Knoblauch. Zudem ist sie von der Farbe her genauso dunkelbraun-schwarz wie Rinderleber und passt sehr gut dazu. Vom Broccoli war […]

Weiterlesen
9. März 20149. März 2014InnereieVon Thobie0 Kommentare

Rinderherzragout in scharfer Orangen-Zitronen-Senf-Sauce auf Chilinudeln

Es geht weiter mit den Innereien. Diesmal ein Stück Rinderherz. Ebenfalls sehr preiswert, € 7,– pro kg, bei einem Stück von 200 g sind das gerade mal € 1,40. Das Rinderherzstück in kleine Würfel geschnitten, zusammen mit Speck, in einer […]

Weiterlesen
8. März 20148. März 2014InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenlebern in reduzierter Rotwein-Balsamico-Sauce auf Tagliatelle

Diesmal gibt es Hähnchenlebern als Innereien. Auch diese sind sehr preiswert, kosten 5,– pro kg, bei 400 g für zwei Personen sind das gerade mal € 2,–. Die Hähnchenlebern werden nur kurz angebraten, damit sie innen noch rosé sind und […]

Weiterlesen

Beitrags-Navigation

Vorherige 1 2 3 … 5 Nächste

In über 3.100 Rezepten suchen …

Blog per Feed abonnieren

Probleme mit RSS-Feeds?
Auf aktuelle Client-Version updaten, die aktuelle SSL-Protokolle verarbeitet.

Blog folgen

Blog übersetzen

In Social Media folgen

  • facebook
  • twitter
  • tumblr
  • instagram
  • xing
  • youtube
  • vimeo
BIBELSPRUCH
Jesus sagt: Ich bin das Licht der Welt. Wer mir nachfolgt, wird nicht wandeln in der Finsternis, sondern wird das Licht des Lebens haben.
Johannes 8,12
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Bis zum 40. Geburtstag ist es besser zu essen und dann zu trinken. Danach gilt das umgekehrte.“
Jüdisches Sprichwort

Moin, Moin aus Hamburg!

Hier in der Küche kocht der Boss noch persönlich … auch während der Corona-Pandemie.

Besuchen Sie …

… meinen neuen Foto-Online-Shop mit den besten Fotos für Print- und digitale Medien!

Auszeichnung erhalten!

Foodblogs und Rezepte

Köstlich & Konsorten

Top Food-Blogs

Rezeptblogs

Lecker Suchen - Rezepte und Rezepte Suchmaschine

foodfeed - Alles rund um Lebensmittel und Getränke

Heimgourmet

die-besten-food-blogs.de

Unter den 20 besten Foodblogs …

Kategorien

Beliebteste Beiträge

  • Katzenbraten in Rahmsauce mit Gemüse und Salzkartoffeln - 57.575 Ansichten
  • Gebratenes Hundefleisch mit Gemüse und Reis - 50.575 Ansichten
  • Wellensittich im Rauch-Schinken-Mantel mit Basmati-Reis - 45.991 Ansichten
  • Katzenbraten mit Kartoffeln und Brokkoli - 45.912 Ansichten
  • Penne Rigate mit Sauce Hollandaise - 21.338 Ansichten
  • Schweine-Medaillons mit dunkler Sauce und Rosenkohl - 20.355 Ansichten
  • Gebratene Romana-Salatherzen - 14.434 Ansichten
  • Gebratene Blutwurst, Leberwurst und Kartoffeln - 13.267 Ansichten
  • Gebratene Stierhoden in Paprika-Cognac-Sahne-Sauce - 11.591 Ansichten
  • Gebratenes Meerschweinchen mit Salzkartoffeln - 11.519 Ansichten

Aktuellste Kommentare

  • Alf bei Katzenbraten mit Kartoffeln und Brokkoli
  • Werner bei Prämisse meines Foodblogs
  • Thobie bei Bücher
  • Peter bei Bücher
  • Henry bei Markklößchen in Tomaten-Sauce mit Spaghetti
  • Gerold bei Über dieses Blog …
  • Marc Casino bei Foodblog-Event zum 10-jährigen Jubiläum meines Foodblogs
  • Wellensittich_lover_69 bei Wellensittich im Rauch-Schinken-Mantel mit Basmati-Reis
  • Wellensittich_lover_69 bei Wellensittich im Rauch-Schinken-Mantel mit Basmati-Reis
  • Wellensittich_lover_69 bei Wellensittich im Rauch-Schinken-Mantel mit Basmati-Reis

Häufigste Kommentatoren

  • DirkNB DirkNB (335)Top Commentator Award
  • Löffel Löffel (125)Top Commentator Award
  • Popso Popso (62)
  • DirkNB/Herdnerd DirkNB/Herdnerd (42)
  • Sonja Sonja (25)
  • Toettchen Toettchen (21)
  • Markus Markus (17)
  • GrandpaSlaps GrandpaSlaps (13)
  • Max Rauter Max Rauter (12)
  • Fredi Wong Fredi Wong (8)

Foodblog-Kollegen

  • Alltagsgourmets
  • Anonyme Köche
  • Aus meinem Kochtopf
  • Chili und Ciabatta
  • Der Herdnerd
  • Der Mut Anderer
  • Foodfreak
  • Foodfreaks
  • Foodina
  • Gourmetguerilla
  • Kochfrosch
  • Kochtopf
  • Kuriositätenladen
  • La mia cucina
  • Löffellöffelchen
  • Nur das gute Zeugs
  • Nutriculinary
  • Toettchen

Schlagwörter

Champignon Champignons Ei frittiert Geflügel gefüllt Gemüse Gemüsefond Hackfleisch Hefeteig Hähnchen Innereien Kartoffel Kartoffeln Knoblauch Käse Kürbis Lauchzwiebel Leber Mürbeteig Nudeln Olivenöl Paprika Parmesan Pasta Petersilie Pute Reis Rind Rosmarin Rotwein Rührkuchen Rührteig Sahne Sauce Schalotte Schwein Speck süß Tarte Tomate Tomaten Weißwein Wurzel Zwiebel

Food-Shops

  • Butch
  • Gourmondo
  • Insider Asia
  • Lebensmittel.de
  • Metzgerei Böbel
  • Pasta Grande
  • Schaschlikgrill
  • Vidamo

Kulinarisches

  • Beef!
  • Effilee
  • Kochrezepte
  • Küchenfachwörter
  • Küchengeräte
  • Lebensmittelfotos
  • Lebensmittellexikon
  • Saure Nierchen

Werbung

Werbung

Werbung

Werbung

Werbung

Vorankündigung:

Leckere Rezepte mit Pferdefleisch
22 Rezepte in den Kategorien Braten, Gulasch, Hackfleisch, Roh, Steak und Leber.

Etwas 100 Seiten, viele Farbfotos

ISBN 978-3-941695-53-5

€ 11,90

Erscheint im Frühjahr 2022

Neuerscheinung:

21 Backvariationen zu süßen, pikanten und süß-pikanten Tartes und Klassikern

100 Seiten, 73 Farbfotos

Softcover, eBook-ePub und eBook-Kindle

ISBN 978-3-941695-49-8
ISBN 978-3-941695-75-7
ISBN 978-3-941695-64-1

€ 11,90 bzw. € 9,99

Neuerscheinung:

Jetzt als gedrucktes Buch in Farbe erschienen.

Deutsche, französische, italienische und asiatische Rezepte.

Jeweils 5 Rezepte in 9 Kategorien Suppen/Vorspeisen, Gemüse, Pasta, Innereien, Geflügel, Fleisch, Fisch, Dessert und Brot, Kuchen und Gebäck.

108 Seiten, 25 Farbfotos, 4 Illustrationen

ISBN 978-3-941695-87-0

€ 11,90

© 2022 Nudelheissundhos. Proudly powered by Sydney