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Schlagwort: Geschnetzeltes

16. Mai 202214. Mai 2022VeganVon Thobie0 Kommentare

Veganes Geschnetzelte mit Gemüse in Sahne-Sauce auf Langkornreis

Ich bringe ja ab und zu gerne ein Bauernopfer. Das fällt mir leicht. In diesem Fall,war es das Fleisch, das ich hier über die Klinge springen ließ und nicht verwendet und zubereitet habe. Aber dieses Rezept ist dagegen dann ein […]

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13. Oktober 202110. Oktober 2021SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweinegeschnetzeltes in Ingwer-Kurkuma-Sauce mit frittierten Drillingen

Ich beziehe ja aufgrund meiner geringen finanziellen Verhältnisse auch Lebensmittel über die Hamburger Tafel. Letzte Woche habe ich von dort auch eine Packung mit Schweine-Geschnetzeltem bekommen. Allerdings war dessen Haltbarkeitsdatum schon 3 Tage abgelaufen. Und dies stellte ich irrtümlicherweise auch […]

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24. September 202124. September 2021PfanneVon Thobie0 Kommentare

Pfannengericht mit Geschnetzeltem, Kürbis und Kartoffel

Ich trinke ja keinen Alkohol, aber ich koche daher sehr gern damit. Aus diesem Grund habe ich vor kurzem eine Flasche Gin erstanden, und zwar Martin Miller’s Gin. Ebenso wie mit dem vor kurzem gekauftem Scotch Whiskey kann man damit […]

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17. Oktober 20209. Oktober 2020GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Puten-Geschnetzeltes mit Gemüse auf Körner-Mischung

Ein Rezept für Geschnetzeltes aus Putenfleisch. Als Beigabe zum Geschnetzelten verschiedenes Gemüse. Verfeinert mit viel kleingeschnittenem, frischem Basilikum. Als Beilage wähle ich zwei Packungen vorgedämpften Reis mit Gemüse, der in der Mikrowelle in drei Minuten gegart ist. Garniert mit geriebenem […]

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13. März 202010. März 2020SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweine-Geschnetzeltes mit Staudensellerie in Cognac-Thymian-Sauce auf Fusilli

Hier habe ich einfach kreiert. Schweine-Geschnetzeltes und Staudensellerie als Hauptzutaten standen schon fest. Das Geschnetzelte mariniere ich vorher noch einige Stunden in einer Kräuter-Marinade aus getrockneten Kräutern, Gewürzen und Olivenöl. Für eine Sauce dachte ich zuerst an trockenen Weißwein. Das […]

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1. März 202028. Februar 2020SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweine-Geschnetzeltes mit Gemüse in Chili-Bohnen-Sauce auf Basmati-Reis

Schweine-Geschnetzeltes asiatisch zubereitet. Mit scharfer Toban-Djan-Sauce. Also Chili-Bohnen-Sauce. Ich verwende als Gemüse einfach das, was der Kühlschrank gerade hergibt. Sie können eigentlich genauso verfahren. In diesem Fall sind dies Wurzeln, Chinakohl, Lauch, Fenchel, Lauchzwiebeln, Schalotten und Knoblauch. Ich schneide das […]

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24. Februar 202023. Februar 2020SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweine-Geschnetzeltes mit Mini-Pak-Choi in Schwarzer-Bohnen-Sauce auf Hirse

Na, dieses Gericht hat ja wirklich von allem etwas. Das Schweine-Geschnetzelte vom Discounter, von einem deutschen Bauernhof von deutschen Schweinen, nehme ich einmal an. Der Mini-Pak-Choi natürlich aus asiatischen Landen. Und die Hirse würde ich einfach einmal im arabischen Raum […]

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14. Februar 202013. Februar 2020GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Puten-Geschnetzeltes in Orangen-Sauce mit Kartoffelbrei

Für das Geschnetzelte verwende ich ein Stück einer Putenoberkeule und schneide diese in kleine Stücke. Die Sauce bereite ich mit Orangensaft und etwas Weißwein zu. Als Gewürze gebe ich im Ganzen Sternanis und Piment hinein. Und würze noch mit Salz, […]

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10. September 201911. September 2019PferdVon Thobie0 Kommentare

Pferde-Geschnetzeltes mit Kartoffelklößen

Eigentlich sollte man für Geschnetzeltes Bratenfleisch verwenden und dieses sehr lange schmoren. Nun, ich habe Fleisch zum Kurzbraten genommen, und zwar Pferdesteaks. Diese wollte ich eigentlich nur sehr kurz mit Zwiebeln, Knoblauch und Pilzen anbraten, damit sie innen noch rosé […]

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17. Juni 201918. Juni 2019SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweine-Geschnetzeltes mit Bandnudeln

Hier ein leckeres Ragout. Zubereitet aus Schweine-Geschnetzeltem. Dann Paprika. Und Schalotten und Knoblauch. Die Sauce bilde ich aus selbst zubereitetem Fleischfond. Und Crème fraîche. Das Ragout lasse ich für mehr Geschmack eine Stunde köcheln. Dazu schmale Bandnudeln als Beilage. Lecker! […]

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23. Mai 201724. Mai 2017SchweinVon Thobie0 Kommentare

Geschnetzeltes mit Bandnudeln in würziger Zitronen-Sauce

Ein Geschnetzeltes, zubereitet aus Schweineschnitzel, mit Schalotten und Knoblauchzehen. Die Sauce bereite ich aus Zitronensaft zu und würze sie mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Ich verlängere sie ein wenig mit einem kleinen Schöpfer Kochwasser der Pasta. Die Pasta gebe […]

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17. März 201517. März 2015AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Schweinefleisch mit Gemüse chinesisch

Ich bereite jetzt ein chinesisches Gericht zu nach dem gleichen Prinzip, wie ich das letzte Rezept indonesisch zubereitet habe. Ich gebe diesmal eine chinesische Frühlingssuppe als Sauce dazu. Alles weitere bitte bei dem Rezept nachlesen. Zutaten für 2 Personen: 125 […]

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14. März 201515. März 2015AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Schweinefleisch mit Gemüse indonesisch

Ausgangspunkt war ein kleines Lebensmittelpaket, das meine Mutter geschickt hatte. Es enthielt auch einige Konservendosen, darunter auch fertige Suppen. Ich selbst kaufe keine Konservendosen, noch verwende deren Inhalte oder bereite sie zu. Ich esse sie normalerweise auch nicht. Ich koche […]

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15. November 201416. November 2014SchweinVon Thobie4 Kommentare

Schweinegeschnetzeltes in Sahne-Sauce auf Bandnudeln

Ein weiteres Gericht mit Bandnudeln. Das Geschnetzelte bereite ich natürlich wie ein Gulasch mit viel Zwiebeln zu. Und lasse es auch eine Stunde köcheln. Die Sauce wird mit Sahne zubereitet, und zusätzlich noch etwas Gemüsefond. Sie bekommt Schärfe durch die […]

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