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  • Fusilli mit Oliven-Pesto
  • Hähnchen-Fenchel-Eintopf
  • Käsekuchen
  • Marinierte Schweinshaxe mit Rotwein-Sauce, zwei Dips und Tagliatelle
  • Hähnchenbrust in scharfer Birnensauce mit Conchiglioni
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  • Gebratene Spaghetti mit Heimchen und Mehlwürmern
  • Linguine mit Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce
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  • Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
  • Frittierte Chinakohl-Röllchen mit Pangasiusfüllung
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Schlagwort: Emmentaler

6. Dezember 20207. Dezember 2020TarteVon Thobie0 Kommentare

Pikante Tarte mit Champignons und Emmentaler

Hier das Rezept für eine pikante, herzhafte Tarte. Ich bereite sie wie gewohnt nach dem Grundrezept zu. Für die Füllmasse verwende ich zusätzlich Champignons und Emmentaler. Zusätzlich würzen muss man die Tarte nicht, der Emmentaler bringt genügend Würze mit.  

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21. Oktober 202015. Oktober 2020PizzaVon Thobie0 Kommentare

Pizza mit Salami, Champignons und Oliven

Eigentlich sollte es ein selbst zubereiteter, frischer Hefeteig für die Pizza werden. Dann habe ich es mir jedoch einfacher gemacht und bei meinem Einkauf bei meinem Discounter einen fertigen Pizzateig gekauft. Das Produkt stellt sich als frischer, schön dicker Hefeteig […]

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19. Oktober 202015. Oktober 2020RegionalVon Thobie0 Kommentare

Käsespätzle

Ein traditionell schwäbisches Gericht aus der Heimat der Familie meiner Mutter, die aus Schwaben stammt. Hier ist das Rezept, um Spätzle selbst mit der Hand zuzubereiten und traditionell vom Arbeitsbrett in das kochende Wasser zu schaben. Wer möchte, kann es […]

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3. Mai 20194. Mai 2019SalatVon Thobie0 Kommentare

Schweizer Wurstsalat

Ein leckerer Salat für den Abend vor dem Fernseher. Bestehend aus Wurst, in diesem Fall Lyoner, und Käse, in diesem Fall Emmentaler. Beides zu Julienne geschnitten. Ich hoffe, dass dieser Begriff, der für das Zubereiten von Gemüse verwendet wird und […]

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29. April 201829. April 2018PastaVon Thobie0 Kommentare

Eierspätzle mit 4-Käse-Sauce

Ein einfaches Pasta-Gericht. Schnell zubereitet. Wenige Zutaten. Aber sehr lecker. Für die Käse-Sauce wähle ich Gouda, Emmentaler, Edamer und Mozzarella. Ich verlängere die Sauce noch mit etwas Soave. Und würze mit etwas getrocknetem Basilikum. Die Menge an Pasta für 2 […]

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19. März 201719. März 2017SteakVon Thobie0 Kommentare

Was alle 1–2 Monate sein muss …

Natürlich. Ein leckeres Steak. Ich habe ein Entrecôte gekauft. Und bereite es einfach als kleines Abendessen ohne Beilagen zu. Ich überbacke es mit etwas geriebenem Emmentaler in der Pfanne. Dazu erhitze ich das Öl, bis es raucht. Brate das Steak […]

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5. August 20166. August 2016SalatVon Thobie2 Kommentare

Rustikaler Weißwurst-Salat

Echte Bayern werden sicherlich den Kopf schütteln, wenn sie dieses Rezept lesen. Weißwurst in einem Salat. Aber zumindest habe ich für die Vinaigrette original bayerischen, süßen Senf verwendet. Und sie noch mit Honig-Essig und Olivenöl verfeinert. Da mir vor einigen […]

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23. Juni 201623. Juni 2016PastaVon Thobie0 Kommentare

Mie-Nudeln mit Quattro-Formaggio-Sauce

East meets west. Der Osten trifft den Westen. Asiatische Mie-Nudeln mit einer italienschen Sauce, bestehend aus vier Käsesorten, Sahne und Basilikum. Zutaten für 2 Personen: 250 g Mie-Nudeln 50 g geriebener Gouda 50 g geriebener Emmentaler 50 g geriebener Parmesan […]

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12. Juni 201612. Juni 2016AuflaufVon Thobie0 Kommentare

Kartoffel-Rote-Bete-Auflauf

Für diesen Auflauf verwende ich Bio-Kartoffeln, die ich nicht schälen muss. Und verwende ausnahmsweise auch schon vorgegarte Rote Bete. Man kann diesen Auflauf auch mit roher Roter Bete zubereiten, denn der Auflauf wird ja auch noch 30 Minuten bei hoher […]

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11. Juni 201611. Juni 2016PfanneVon Thobie0 Kommentare

Pasta-Pfanne

Hier ein Gericht, bei dem man übrig gebliebene Pasta weiter verwerten kann. Zusammen mit Schalotten, Knoblauch, geriebenem Käse und Eiern ergibt dies ein leckeres Pfannengricht, das man auch einfach direkt aus der Pfanne essen kann. Mein Rat: Man kann für […]

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30. Juli 201530. Juli 2015SteakVon Thobie0 Kommentare

Überbackene Rinderhüftsteaks

Steaks diesmal etwas anders. Zwei Rinderhüftsteaks, mit jeweils einer Scheibe Mozzarella, etwas frischem Rosmarin und jeweils einer Scheibe Emmentaler. Zutaten für 1 Person: 2 südamerikanische Rinderhüftsteaks (jeweils etwa 200 g) 1 Kugel Mozzarella (125 g) 2 Scheiben Emmentaler 1 Zweig […]

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21. November 201422. November 2014PastaVon Thobie1 Kommentar

Spaghetti Carbonara

Jetzt war ich doch schon erstaunt über das Gericht von Spaghetti Carbonara von Petra auf Der Mut Anderer. Spaghetti Carbonara ohne Sahne. Aber aufgrund der verwendeten Zutaten und auch ihrer Kenntnisse nehme ich doch an, dass es ein original italienisches […]

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19. August 201420. August 2014FischVon Thobie0 Kommentare

Gratinierte Pangasius-Zucchini-Rollen

Bei dem Fisch hatte ich die Idee, ihn zu füllen bzw. zu rollen und in dieser Form zuzubereiten. Ich hatte noch einiges an Gemüse im Kühlschrank, aber es boten sich die Zucchini an. Ich habe sie längs halbiert und ebenfalls […]

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1. Timotheus 2,4
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Die Speisetafel ist der einzige Ort, wo man sich niemals während der ersten Stunde langweilt.“
Jean Anthelme Brillat-Savarin

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