Wenn Sie Innereien mögen, sind Hähnchenmägen beim Discounter oder Supermarkt manchmal eine gute Wahl. Es gibt sie in der Packung frisch im Kühlregal mit 400 g Inhalt für wenige Euro. Hähnchenmägen sind Schmorfleisch. Also nichts zum Kurzbraten. Da es eine […]
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Mögen Sie Mangold? Ich liebe Mangold. Er ist so vielseitig einsetzbar. Und schmeckt so gut und knackig. Er kann als Spinatersatz dienen und grob oder püriert als solch ein Gemüse zubereitet werden. Sie können ihn deutsch oder auch asiatisch zubereiten. […]
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Hier ein veganes Rezept. Vegane Gerichte bereite ich zwar selten, aber ab und zu doch auch einmal zu. Es fehlt zwar sicherlich die Raffinesse von umfangreicheren veganen Gerichten. Wie ich deren Zubereitung in diversen Kochsendungen gesehen habe. Aber hier verwende […]
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Ich habe dieses Gericht schon einmal vor einiger Zeit mit Pappardelle zubereitet, was sehr lecker war. Daher habe ich es jetzt nochmals zubereitet, und habe als Beilage Couscous gewählt. Als Zutaten für das Gulasch verwende ich Rindfleisch, Zwiebel, Lauchzwiebel und […]
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Leckerer, würziger und sämiger Eintopf Eine Woche lang nur Cremesuppen zu essen, ist ja dann doch etwas tröge. Und man hat nichts Richtiges zu beißen oder kauen. Daher habe ich nach einigen Suppen nun zumindest einen schönen Eintopf mit Fleisch, […]
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Dieses Gericht ist schnell zubereitet. Man braucht allerdings, da ich die Füllmasse für die Paprika nicht vorgare, doch eine halbe Stunde Zeit zum Garen. Man sollte auf alle Fälle die Paprika nur etwa zu 3/4 füllen. Da Couscous und Quinoa […]
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Schöne Filets vom Zander. Es ist zwar Tiefkühlware und kein frischer Fisch. Aber es ist gute Qualität. Angebraten wird der Fisch zuerst auf der Hautseite in Butter. Dann wird er auf der anderen Seite weitergebraten. Nachdem die Filets auf den […]
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Dieses Gericht habe ich bestimmt schon einmal zubereitet, aber es schmeckt immer wieder gut. Um es zu variieren, kann man einfach die Füllung etwas ändern. Oder auch die Beilage variieren. Für die Füllung verwende ich Hackfleisch, Schwarzbrot, Oliven und Tomaten. […]
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Für diese Gericht verwende ich Pansen, den ich schon vorbereitet hatte, also schon einige Stunden in Gemüsefond gegart hatte. Ich schneide ihn klein und brate ihn knusprig in Öl an. Das Gemüse schneide ich klein und bilde mit Austern-Sauce eine […]
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Fertig gewürztes Gyros von meinem Discounter. Ab und zu kann man solch ein Convenience-Produkt auch einmal zubereiten. Mein Magen hat nicht rebelliert, also scheint alles in Ordnung zu sein. Man hat einfach den Vorteil, dass es einerseits frisches Fleisch ist, […]
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Dieses Gulasch ist doch eher ein Pilz- als ein Puten-Gulasch, da ich die doppelte Menge an Champigons gegenüber der Menge an Puten-Gulasch verwende. Aber es schmeckt. Und in meinem Kühlschrank fand ich im Obst- und Gemüse-Fach doch noch tatsächlich eine […]
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Ein einfacher, leckerer, orientalisch anmutender Eintopf. Hauptzutaten sind Couscous und Gemüse. Sie können den Eintopf variieren, indem Sie nicht das unten aufgelistete Gemüse verwenden, sondern einfach das, das Ihr Kühlschrank gerade hergibt. Dazu einige Geflügel-Würstchen, kleingeschnitten und im Eintopf kurz […]
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