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Schlagwort: Chicorée

27. August 202227. August 2022SalatVon Thobie0 Kommentare

Mediterraner Sommer-Salat mit gebratenen Steakstreifen in Joghurt-Dressing

Bei diesem heißen Sommerwetter hat man manchmal wirklich keine Lust und auch keinen Appetit, sich eine normale Mahlzeit zuzubereiten und zu essen. Zu schwer und zu heiß. Dann spart man sich die Zubereitungszeit für das Kochen und überlegt sich eine […]

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24. Januar 20222. Februar 2022VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Mit Mozzarella überbackene Chicorée

Wenig Zutaten. Und vegetarisch. Und leicht zu verdauen. Aber sehr schmackhaft. Chicorée längs jeweils einmal halbiert. In Butter angebraten. In Weißwein geschmort. Und mit Mozzarella überbacken. Ein Gericht, das in 10 Minuten fertig zubereitet ist. Für 2 Personen: 4 Chicorée […]

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6. Dezember 20216. Dezember 2021InnereieVon Thobie0 Kommentare

Kalbsnieren auf normannische Art mit Kartoffelpüree und Chicorée-Salat

Dieses Rezept habe ich aus dem Kochbuch „Kochvergnügen wie noch nie“ aus dem Gräfe und Unzer Verlag. Ein wirklich dickes Kochbuch mit Rezepten zu allen erdenklichen Gerichten. Vom Salat und Vorspeise über Fleisch, Fisch, Kartoffeln und Gemüse bis zum Dessert. […]

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20. August 202115. August 2021FritteuseVon Thobie0 Kommentare

Frittierter Chicorée mit frittierten Kartoffelspalten

Chicorée kann man auch frittieren. Natürlich nur kurz, da es ein empfindliches Gemüse ist. Einige Minuten reichen aus. Um den Chicorée besser zu frittieren, wird er längs halbiert. Dazu Kartoffelspalten als Tiefkühlware. Schon vorgewürzt mit mediterranen Kräutern. Die Peperonis bringen […]

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26. Juli 202127. Juli 2021SalatVon Thobie0 Kommentare

Frischer Salat

Ein frischer, sommerlicher Salat. Er ist sehr gut an solch einem warmen Sommertag zu essen. Er macht nicht dick und ist gut zu verdauen. Insgesamt habe ich sechs Salatsorten verwendet. Einmal einen Salatmix aus Mangold, Rote Beete, Spinat und Rucola. […]

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11. Juli 202112. Juli 2021GemüseVon Thobie0 Kommentare

Überbackener, geschmorter Chicorée mit Bauchspeckwürfeln

Ein Rezept für ein sehr leckeres Gemüsegericht. Geschmorter Chicorée ist etwas sehr feines. Würze geben die ohne Fett gebratenen Bauchspeckwürfel. Und der mittelalte Gouda, mit dem ich die geschmorten Chicorée kurz vor Ende der Garzeit noch überbacke. Gewürzt wird nur […]

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5. April 20204. April 2020SalatVon Thobie0 Kommentare

Salat mit Lollo rosso, Chicorée und Lauchzwiebel

Einfacher, aber schmackhafter Salat mit drei Zutaten. Lollo rosso, Chicorée und Lauchzwiebel. Das Dressing dieses Mal mit Weißwein-Essig und Olivenöl zubereitet.  

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25. Februar 202024. Februar 2020GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Putensteaks mit gebratenem Chicorée

Ich gare dieses Mal die Chicorée nicht in Weißwein in der Pfanne mit Deckel. Sondern brate sie in der Grill-Pfanne in heißem Öl an. Dazu viertele ich sie der Länge nach. In den letzten Minuten der Garzeit gebe ich die […]

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17. Februar 202016. Februar 2020RindVon Thobie0 Kommentare

Chicorée-Rouladen

Ich wollte es mir einfach machen, das gebe ich gerne zu, und beim Discounter fertige Rouladen kaufen. Das tat ich auch. Nur musste ich zuhause feststellen, dass die Packung mit den Rinder-Rouladen keine fertig hergestellten Rouladen enthielt, sondern nur das […]

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28. Januar 202027. Januar 2020GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenbrustfilet mit Chicorée in Curry-Sauce mit Hirse

Angedacht war eigentlich, die Filets zusammen mit dem Chicorée in Butter anzubraten und zugedeckt in der Pfanne in Riesling zu garen. Ich habe mich dann aber anderweitig entschieden, da mir einfiel, dass die beiden Zutaten kleingeschnitten auch gut in eine […]

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24. November 201923. November 2019SalatVon Thobie0 Kommentare

Chicorée-Salat

Ein einfacher Salat, zubereitet mit Chicorée. Für das Dressing habe ich dieses Mal saure Sahne verwendet. Anstelle Balsamico- oder Weißwein-Essig.  

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16. Oktober 201917. Oktober 2019SalatVon Thobie0 Kommentare

Salat mit Chicorée, Paprika und Chinakohl

Ein einfacher, aber frischer Salat. Aus drei Zutaten. Chicorée, Paprika und Chinakohl. Das Dressing wie schon bisher des öfteren gemacht, aus Olivenöl, Weißwein-Essig, Kräutersalz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Einfach, aber frisch. Vermeidet einen überladenen Magen am Abend und auch […]

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3. April 20199. Oktober 2019TarteVon Thobie0 Kommentare

Chicorée-Speck-Tarte

Ich habe die süße Tarte mit gemischtem Obst vom Wochenende aufgegessen, also wäre es an der Zeit, eventuell schon eine weitere Tarte zuzubereiten, eventuell schon für das kommende Wochenende. Ich hatte Chicorée vorrätig. Und überlegte, was ich daraus zubereiten kann. […]

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17. März 201917. März 2019AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Pute, Gemüse und Basmati-Reis asiatisch

Ein einfaches, asiatisches Rezept. Als Fleisch bot sich Putenschnitzel an. Und als Gemüse verwende ich dasjenige, das ich gerade vorrätig hatte, nämlich Chicorée, Staudensellerie und Chmapignons. Dazu als Beilage Basmati-Reis. Lecker! Würziges Putenfleisch

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Der Herr ist freundlich dem, der auf ihn harrt, und dem Menschen, der nach ihm fragt.
Klagelieder 3,25
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Bei gutem Essen möchte man am liebsten platzen, bei schlechtem Essen am liebsten hungern.“
Chinesisches Sprichwort

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