Suchen Sie wieder einmal nach einem gelungenen, aber etwas ausgefallenen Pesto für Ihre Pasta? Es sollte einfach zuzubereiten sein, aber doch ein wenig aus der Reihe der üblichen Pestos wie Pesto Genovese et alter herzufallen. Wenn sie etwas ausgefallenen Gewürzen […]
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Sie kaufen sicherlich auch gern saisonal ein. Also Erdbeeren im Sommer, Kohl im Winter. Und natürlich Kürbis im Spätsommer/Herbst. Dass Kürbisse auch jetzt im Winter noch zu bekommen sind, führe ich einfach einmal auf Lagerhaltung der Produzenten zurück. Hier kommt […]
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Im Fernsehen läuft derzeit eine penetrante Werbung für vegetarische Lasagne. Von einem namhaften Lebensmittel-Hersteller. Und natürlich dem entsprechenden Hinweis auf eine fertige Pulver-Saucen-Mischung für das genannte Gericht. Dem muss man ja nicht nachgehen. Aber man kann sich eine Anregung für […]
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Hier verwende ich drei weiße weiße Gemüse und bereitet sie vegetarisch zu. Sie werden in Gemüsebrühe gegart, dann gewürzt und schließlich mit Gouda überbacken. Für solche Zwecke verwende ich gerne meine Mikrowelle, die auch einen Grill hat. Ich brauche also […]
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Eine ausgewogene und gesunde Ernährung Die Ernährung hat einen großen Einfluss auf unser Wohlbefinden und unsere körperliche sowie geistige Gesundheit. Es gibt viele verschiedene Ernährungsformen, doch immer gilt die Regel: man muss ausreichend Gemüse zu sich nehmen. Gemüse versorgt den […]
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Einfaches Rezept. Einfache Zubereitung. Blumenkohl einfach in Röschen zerteilt, frittiert und gewürzt. Und dazu vorgedämpfter Basmatireis, der in der Mikrowelle einfach nur noch fertig gegart werden muss. Für 2 Personen 1 Blumenkohl 2 Packungen vorgedämpfter Pilau-Basmati-Reis (à 250 g) 100 […]
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Hier verweise ich einmal auf ein bestehendes Rezept, das ich verwendet und abgewandelt habe. Ich schneide einfach die genannten Zutaten klein und gebe sie in die Kohl-Suppe. Und gare sie in der Suppe eine viertel Stunde mit. Dann schmecke ich […]
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Der Blumenkohl, den ich gekauft hatte, hatte eine Menge Blätter mit Strünken. Es war mir zu schade, diese einfach wegzuwerfen. Also habe ich sie einfach kleingeschnitten und in Gemüsefond gegart. Da es sich ja um Bestandteile eines Kohlkopfes handelt, darf […]
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Einfach einen Blumenkohl putzen und in Röschen zerlegen. Diese einige Minuten in siedendem Fett frittieren. Dazu etwas Teriyaki-Sauce in einem Schälchen als Würze und Dip.
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Ein einfaches, vegetarisches Rezept. Ich gebe einfach die Röschen von zwei Köpfen Blumenkohl in eine leicht gefettete, große Auflaufform. Ich würze mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zucker. Und gebe fein zerbröselten Feta darüber. Dieser gibt dem Gericht auch noch […]
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Verwenden Sie einfach das Gemüse, das Sie derzeit vorrätig in Ihrem Kühlschrank haben und das sich für einen Gemüse-Eintopf eignet. Bei mir sind dies aktuell Champignons, Staudensellerie, Blumenkohl, Steckrübe und Wurzeln. Für die Brühe verwende ich selbst zubereiteten Gemüsefond, den […]
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Ich verwende für die Pasta grüne Tagliolini, die mit Spinat hergestellt wurden. Aufgrund dessen, dass die Pasta sehr dünn ist, braucht sie nur eine Kochzeit von etwa 3 Minuten. Das Pesto bereite ich aus einem lila Blumenkohl zu. Dazu Schalotten […]
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Eine vegane Suppe. Aus der Hauptzutat Blumenkohl. Die leichte Brühe bilde ich mit Weißwein und selbst zubereitetem Gemüsefond. Die Suppe wird deswegen cremig, weil ich den gekochten Blumenkohl mit dem Pürierstab fein püriere. Ich benötige daher keine Crème fraîche oder […]
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Ich bereite die Koteletts in der Friteuse zu, diese hatte ich von einer anderen Zubereitung noch auf der Arbeitsplatte in derKüche stehen. Einfach nur drei Minuten bei 180 Grad Celsius frittieren. Und die Mayonnaise hatte ich auch noch von einer […]
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