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  • Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
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Schlagwort: Wurst

1. Juni 202230. Mai 2022KalbVon Thobie0 Kommentare

Kalbs-Bratwürste mit Süßkartoffel-Fritten

Ausnahmsweise hatte mein Discounter Kalbs-Bratwürste im Sortiment. Und zwar in einer XXL-Großpackung. Erwartungsgemäß waren diese Bartwürste teuerer als Bratwürste vom Schwein. Aber sie schmecken eben sehr viel feiner und leckerer als Schweine-Bratwürste. Letztere sind auch eher recht grob gewolft und […]

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25. Juni 202125. Juni 2021WurstVon Thobie0 Kommentare

Pappardelle mit Paprika-Wurst

Für dieses leckerer Pasta-Gericht verwendet man eine südländische Wurst mit Paprika, eventuell mit Chili, die schön würzig und ein wenig scharf ist. Dazu zählt z.B. eine italienische Salami picante, eine Salsiccia oder eine spanische Chorizo. Die Wurst wird einfach in […]

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8. Oktober 20179. Oktober 2019TarteVon Thobie0 Kommentare

Bratwurst-Pommes-Tarte

Ich habe vor einiger Zeit eine Kochsendung angeschaltet und nur noch den Schluss eines Beitrages gesehen, in dem es um eine pikante Tarte ging. Und der Beitrag war irgendwie unter dem Motto verfasst, ob dieses Gericht, das der Fernseh-Koch zubereitet […]

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23. Juli 201723. Juli 2017WurstVon Thobie0 Kommentare

Berner Würstchen mit Bratkartoffeln und Blattspinat

Einfaches Gericht. Wenig Zutaten. Aber schmackhaft. Die Berner Würste sind in Käse und Speck eingehüllt. Da ich von einer anderen Zubereitung noch Cognac übrig hatte, habe ich mit diesem einfach die Würste flambiert und eine kleine Sauce gebildet. Blattspinat bereite […]

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10. März 20169. Oktober 2019KuchenVon Thobie0 Kommentare

Wurst-Tarte

Ein Flammkuchen wird mit Zwiebeln und Speck zubereitet. Flammkuchen habe ich schon zubereitet. Ebenso wie eine Tarte mit Zwiebeln und Speck. Diesmal probiere ich eine Variante aus, in der ich normale Schnittwurst für die Tarte verwende. Ich habe beim Discounter […]

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8. Juni 20148. Juni 2014WurstVon Thobie0 Kommentare

Nürnberger Rostbratwürste mit Lauchzwiebel-Reis

Heute gibt es nichts weltbewegendes. Vom gestrigen Lauchzwiebel-Reis war noch übrig, er sieht zwar nicht mehr ganz frisch aus, aber schmeckt noch. Die Packung Nürnberger Rostbratwürste lag auch schon eine Weile im Tiefkühlschrank, daraus konnte man auch einige zur Zubereitung […]

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20. Mai 201414. August 2014WurstVon Thobie0 Kommentare

Nürnberger Bratwürste mit Putenmaultaschen

Jetzt habe ich doch glatt Uli Hoeneß unterstützt. Zwar indirekt, weil ich die Würste nicht selbst gekauft habe, aber doch finanziell. Wie er wohl diese finanziellen Einnahmen während seiner Haftzeit verwenden wird? Es handelt sich um Nürnberger Bratwürste, nein, ich […]

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24. Januar 201425. Januar 2014WurstVon Thobie0 Kommentare

Bratwürste, Mangold und Kartoffeln

Heute ein einfaches Essen, keine lange und umfangreiche Vorbereitung und eine einfache und schnelle Zubereitung. Und Bratwürste – ob fein oder grob –, die ich selten zubereite, sind ja wirklich sehr preiswert. 4 € pro Kilo, und für zwei Würste […]

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23. Januar 201423. März 2020WurstVon Thobie1 Kommentar

Gebratene Blutwurst, Leberwurst und Kartoffeln

Das ist eines der wenigen Gerichte aus meiner Kindheit, die ich positiv erinnere. Meine Mutter hat die Würste ab und zu zubereitet, jedoch ohne die Bratkartoffeln. Aber Vorsicht: es ist ein sehr fettes Gericht. Aus diesem Grund gab es das […]

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25. August 201315. August 2014LammVon Thobie0 Kommentare

Lammeintopf mit Bohnen, Kartoffeln und Chorizo

Für den Lammeintopf kann man unterschiedlichstes Lammfleisch verwenden – von der Keule, der Haxe oder der Schulter. Ich hatte eine Lammschulter mit etwa 1,1 kg Gewicht gekauft. diese hatte nach dem Ausbeinen des Schulterblatts noch etwa 900 g. Verwendet werden […]

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14. Juni 201315. Juni 2013WurstVon Thobie10 Kommentare

Gebratene frische Leber- und Blutwurst

Dies ist im Prinzip eine reduzierte Schlachtplatte. Eine Schlachtplatte besteht aus Kesselfleisch – Kesselfleisch wird traditionell unmittelbar nach der Schlachtung in einem Kessel zubereitet – wie z.B. gekochtem Bauchfleisch, dann gekochter frischer Leber- und Blutwurst, Brat- und Mettwurst und Sauerkraut […]

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Ich bin der Weinstock, ihr seid die Reben. Wer in mir bleibt und ich in ihm, der bringt viel Frucht. Denn ohne mich könnt ihr nichts tun.
Johannes 15,5
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Eigener Herd ist Goldes wert.“
Unbekannt

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