Roastbeef ist ein edles Stück Fleisch und durchaus einmal im Monat auf dem Speiseplan gern gesehen. Man kann es ja ganz einfach zubereiten. Es ist Schmorfleisch und muss somit nur einige Stunden in einem geeigneten Fond geschmort werden. Dazu gibt […]
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Ein traditionelles Gericht aus Ostdeutschland, ein Klassiker. Würzfleisch ist ein typisches Rezept aus der Zeit der DDR einer HO-Gaststätte (HO bedeutet Handelsorganisation). Es gab früher in der DDR auch das französische Gericht „Ragout fin“, wie es es auch in Westdeutschland […]
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Fast wäre es ein Gericht mit zwei Hauptbestandteilen Ton in Ton in der Farbe geworden. Denn das Schweineherz in der Rotwein-Sauce sieht leicht lila aus. Und auch die Vitelotte und die Süßkartoffel haben eine lila oder doch rote Farbe. Leider […]
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Fast wäre es ein Gericht mit zwei Hauptbestandteilen Ton in Ton in der Farbe geworden. Denn das Schweineherz in der Rotwein-Sauce sieht leicht lila aus. Und auch die Vitelotte und die Süßkartoffel haben eine lila oder doch rote Farbe. Leider […]
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Ein einfaches Gericht für einen kleinen Snack zwischendurch. Einfach Steaks auf beiden Seiten würzen. Jeweils eine Minute auf jeder Seite in heißem Öl braten. Auf zwei Teller geben. Mit Worchestershire-Sauce beträufeln. Essen und genießen.
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Dies ist eine einfache und schnell zubereitete Suppe. Sie schmeckt sehr cremig und würzig. Ich verwende Mais aus der Dose und eine frische Aubergine. Der verwendete Ingwer gibt der Suppe im Nachgeschmack noch eine leichte Schärfe. ich garniere die Suppe […]
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Dies wird nun vermutlich definitiv der letzte Spargel in diesem Jahr sein. Die Spargel-Saison ist in diesem Juni zuende. Ich bereite den Spargel nicht klasssisch mit Sauce Hollandaise oder gekochtem Schinken zu. Sondern bereite ihn zusammen mit Champignons und Mozzarella […]
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Dies ist das erste Mal, dass ich ein Avocado-Pesto zubereite. Aber es gelingt gut. Ich hatte mehrere Avocado gekauft, und kann somit einige Male ein Pesto zubereiten. Avocados haben den Vorteil, dass man sie pikant und herzhaft oder auch süß […]
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Ich hatte bei der Zubereitung von Thunfisch-Pasteten vor kurzem einige Pasteten mehr zubereitet und diese eingefroren. Nun backe ich die Pasteten im Backofen und serviere sie mit einer Worchestershire-Sauce zum Dippen. Die Worchestershire-Sauce passt aufgrund ihrer Säure noch viel besser […]
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