Schlagwort: Schnittlauch

Trinxat

Diese Rezept habe ich aus dem Stern Nr. 13 vom 25.3., und es ist dem Koch und Autor Nigel Slater zuzuschreiben. Das Wort „Trinxat“ ist katalanisch und bedeutet „geschnitten“. Somit steht das Gericht für ein Resteverwertungs-Gericht. Dafür verwendet man Kartoffeln,…

Pansen-Pfanne

Ein Pfannengericht. Zubereit aus sechs frischen Zutaten. Alles kross und knusprig in Butter in der Pfanne gebraten. Als Hauptzutat Pansen, den ich schon in Gemüsefond einige Stunden gegart und somit vorbereitet und eingefroren hatte. Er wird als erstes einige Minuten…

Farfalle fantasia

Ab und zu hat mein Discounter in einzelnen Aktionen schon sehr ansprechende Artikel. Heute fand ich dort Pasta von einem italienischen Hersteller. Farfalle fantasia zweifarbig. Zugegebenermaßen sieht die Pasta eher aus wie einzelne Zuckerbonbons. Aber entsprechend zubereitet, zuerst bissfest gekocht,…

Schweine-Schnitzel mit Bratkartoffeln

Einfaches Gericht. Immer wieder gerne zubereitet. Immer wieder gerne gegessen. Einfach Schweineschnitzel mit Paprika, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und in einer Grillpfanne auf beiden Seiten einige Minuten kross grillen. Vorher Kartoffeln in kochendem Wasser garen. Dann in…

Nürnberger Rostbratwürste mit Radieschen-Salat

In der Pfanne gebratene Nürnberger Rostbratwürste. Dazu scharfe Steak-Sauce. Auf einem Bett aus lauwarmem Radieschen-Salat. Mit einem Dressing aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Verfeinert mit kleingeschnittenem Schnittlauch.   Nürnberger Rostbratwürste mit Radieschen-Salat 11. Oktober 2020 von Thobie…

Gebratene Maultaschen mit Gemüse

Maultaschen, nicht im Gemüsefond gegart. Sondern in der Pfanne gebraten. Ein industriell gefertigtes Produkt. Aber immerhin frische Maultaschen. Und Bio-Ware. Dazu einige Gemüsesorten. Gewürzt mit Paprika, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Garniert mit Parmigiano Reggiano und Schnittlauch.   Gebratene…

Eiergericht

Ein einfaches Gericht. Mit Speck, Zwiebel, Knoblauch, Knödel, Ei und Schnittlauch. In wenigen Minuten in der Pfanne gebraten und dann serviert. Und sehr lecker.   Eiergericht 21. September 2020 von Thobie Kategorie Eierspeisen Personen 2 Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 10 Minuten…