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Schlagwort: Rosenkohl

24. Dezember 201625. Dezember 2016GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Puten-Röllchen mit Rosenkohl und Kartoffeln in Rotwein-Sauce

Zu Weihnachten hatte ich erst unterschiedliche Gerichte geplant. Zuerst wollte ich eine Dorade zubereiten. Dann vielleicht eher ein Pferde-Gulasch oder zwei Pferde-Steaks. Alle drei Gerichte fielen dann weg, weil ich nicht mehr einkaufen gegangen bin. Denn zu Weihnachten stand zwei […]

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4. Dezember 20164. Dezember 2016AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Schweinefleisch mit Gemüse und Mi-Nudeln

Ein asiatisches Gericht, zubereitet im Wok. Aus Ermangelung von Reis mit chinesischen Mi-Nudeln zubereitet. An Gemüse gebe ich in das Gericht, was der Kühlschrank so hergibt. Brechbohnen und Rosenkohl gare ich als erstes, da sie zum einen am längsten zum […]

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25. November 20165. Dezember 2016SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweinefilet mit Rosenkohl und Salzkartoffeln in Cognac-Sauce

Ein edles Stück Fleisch, in Butter angebraten, mit einer leckeren Cognac-Sauce zubereitet. Passend als Sonntag-Mittag-Gericht. Dazu als Beilage Kartoffeln und Rosenkohl. Der Rosenkohl kann der Einfachheit halber mit den Kartoffeln gegart werden, nur gart der Rosenkohl kürzer als die Kartoffeln. […]

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5. November 20165. November 2016EintopfVon Thobie0 Kommentare

Eintopf

Ein herbstliches Gericht, zubereitet aus frischen Zutaten. Man verwendet einfach die Gemüsesorten, die der Kühlschrank gerade hergibt. Und wie es sich für einen Eintopf gehört, gare ich ihn eine Stunde lang, damit sich die Aromen gut verbinden. Mein Rat: Eintopf […]

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18. Februar 201618. Februar 2016SchweinVon Thobie0 Kommentare

Nackensteaks mit Zwiebelgemüse in heller Sauce

Diesmal zwei Nackensteaks, schmackhaft gewürzt. Da ich noch die Friteuse auf der Küchen-Arbeitsplatte stehen hatte, habe ich die Steaks kurzerhand im siedenden Fett frittiert. Frittiert man die Steaks nur 2–3 Minuten, sind sie innen noch leicht rosé. Dazu ein Zwiebelgemüse […]

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6. Februar 20166. Februar 2016SuppeVon Thobie0 Kommentare

Rosenkohlsuppe

Eine einfach zuzubereitende Suppe. Ich verwende selbst zubereiteten Gemüsefond. Und schneide den Rosenkohl sehr klein. Alternativ kann man ihn auch durch die Küchenmaschine geben und fein reiben. Dann koche ich ihn im Fond mit. Garniert wird die Suppe mit frischer […]

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5. Februar 20165. Februar 2016PfanneVon Thobie0 Kommentare

Pfannen-Allerlei

Bei diesem Gericht könnte man auch sagen, dass es der Resteverwertung dient. Man kann vieles, was im Kühlschrank noch übrig  ist, dabei verwerten. Ich verwende als Fleisch eine halbe Hähnchenbrust und in Streifen geschnittenen Speck. Als Pasta kommt eine halbe […]

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27. November 201527. November 2015InnereieVon Thobie0 Kommentare

Panierte Rinderleber mit Rosenkohl-Speck-Gemüse

Ich habe Innereien eingekauft. Gleich eine größere Menge, etwa 3 kg. Da kann ich die kommmende Zeit einige leckere Innereien-Gerichte zubereiten. Wie immer war es preiswert. 3 kg Innereien kosteten etwa € 17,–, somit das Kilo etwa € 5,30. Da […]

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15. November 201515. November 2015InnereieVon Thobie0 Kommentare

Frittierte Hähnchenmägen und Rosenkohl

Ich hatte meine Friteuse noch in der Küche zum Arbeiten stehen und bereite nun damit eine schnelles Gericht zu. Ich fritiere Hähnchenmägen. Und dann Rosenkohl. Ich würze die Mägen einfach mit etwas süß-scharfer Sauce. Die Mägen werden zwar sehr kross, […]

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5. März 20159. Oktober 2019KuchenVon Thobie0 Kommentare

Tarte mit Rosenkohl, Zwiebeln, Speck und Ingwer

Dies ist meine erste Tarte, die ich zubereite. Ich hatte zunächst das Problem, dass ich nicht wusste, in welche Kategorie ich dieses Rezept einordnen soll. Aber die Kategorie „Kuchen“ passt nun schon. Tarte ist ein Kuchen mit einem Mürbeteig als […]

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24. Januar 2015AuflaufVon Thobie0 Kommentare

Kartoffel-Rosenkohl-Speck-Auflauf

Ich hatte noch relativ viel Speck eingefroren, allerdings schon in Speckstreifen geschnitten. Also überlegte ich mir dieses Gericht eines Auflaufs, bei dem ich Kartoffeln und Rosenkohl und auch eine große Menge an Speck verwendet habe. Gemüsefond und Weißwein kommen als Flüssigkeit […]

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23. Januar 201523. Januar 2015SchweinVon Thobie0 Kommentare

Frittierte Schweinenackenkoteletts mit Rosenkohl und Pommes frites

Jetzt hätte ich doch beinahe einen „Frittierten Teller“ zubereitet, denn ich überlegte, ob ich zusätzlich zu den Koteletts und den Pommes frites auch noch die Rosenkohlröschen frittiere. Das war mir dann aber doch zu viel des Guten. Ich habe sie […]

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3. Dezember 20144. Dezember 2014RindVon Thobie0 Kommentare

Entrecôte mit Pilz-Sauce und frittiertem Rosenkohl

Gebratenen Rosenkohl habe ich vor einigen Tagen zubereitet. Nun nehme ich Anleihen bei Toettchen und bereite frittierten Rosenkohl zu. Dazu ein Entrecôte, rare zubereitet. Und ein Pilzsößchen, für das ich Austernpilze, Schalotte und Knoblauch andünste. Und Rotwein, Gemüsefond und Balsamicoessig […]

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27. November 201427. November 2014SchweinVon Thobie0 Kommentare

Hackfleisch-Bulgur mit gebratenem Rosenkohl

Dies ist ein reines Phantasie-Rezept. Ich brate Schalotte und Knoblauch an, dann ebenfalls Hackfleisch und Bulgur. Hinzu kommt fruchtige Currysauce, dann so viel Wasser, wie der Bulgur normalerweise zum Garen braucht. Das Hackfleisch gare ich in der Sauce einfach mit. […]

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Nehmet einander an, wie auch Christus uns angenommen hat.
Römer 15,7
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Deine Nahrungsmittel seien deine Heilmittel.“
Hippokrates

Moin, Moin aus Hamburg!

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