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  • Apfelstrudel mit Puderzucker und Vanille-Sauce
  • Schokolade-Chili-Risotto
  • Gebratene Spaghetti mit Heimchen und Mehlwürmern
  • Gerollte Schweinekoteletts mit Ofengemüse
  • Feigen-Pudding
  • Pizza-Tarte
    Pizza-Tarte
  • Kaffeekuchen
  • Hähnchenbrust in scharfer Birnensauce mit Conchiglioni
  • Tagliatelle mit Champignon-Pesto
  • Schweinefleisch asiatisch mit Chinakohl
  • Penne Rigate mit Camembert-Sauce
  • Rindermedaillons auf Gemüsebett
  • Conchiglioni mit Hackfleisch-Tomaten-Sauce
  • Brat-Käse mit karamellisierten Kichererbsen
  • Patate risottate
  • Fleischsuppe
  • Nudeln, Fleisch und Sauce
  • Linguine mit Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce
  • Schulterbraten in Bier-Merrettich-Sauce mit Hörnchennudeln
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  • Kabeljau-Tomate-Mozzarella-Ragout mit Conchiglioni
  • Birne-Mohn-Kaffee-Tarte
  • Gebratene Brustrippe mit Gemelli
  • Stierhoden-Pfanne
  • Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
  • Flambierte Schweinenieren mit Bulgur
  • Pansenrouladen
  • Erbsensuppe
  • Frittierte Chinakohl-Röllchen mit Pangasiusfüllung
  • Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat
  • Mehlwürmer-Pilze-Pasta-Pfanne
  • Überbackene Hähnchenbrust im Speckmantel mit Kordelli
  • Entrecôte rare mit Schoko-Chili-Rotwein-Sauce
  • Birne-Tee-Tarte
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  • Marinierte Schweinshaxe mit Rotwein-Sauce, zwei Dips und Tagliatelle
  • Rinderherz-Tatar
  • Cannelloni
  • Schweinekrustenbraten in Kaffee-Sauce mit Tortiglioni
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Schlagwort: Ricotta

20. Januar 20222. Februar 2022FüllungVon Thobie0 Kommentare

Provençalischer Blätterteig-Strudel

Bei dem Begriff „Provençe“ denkt man natürlich sicherlich sofort an zwei Dinge: Frisches Gemüse wie Tomate, Aubergine und Zucchini. Und an frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Oregano und Majoran. Und natürlich an leckeren Rotwein. Da ich aber keinen Alkohol trinke, […]

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2. August 20212. August 2021PastaVon Thobie0 Kommentare

Tortellini ai carciofi mit süß-sauerer Sauce

Erneut trifft der Westen auf den Osten. Diesmal in Form von Tortellini. Diese sind gefüllt mit Ricotta und Artischocke. Und die Sauce ist eine süß-sauere Sauce, wie man sie von asiatischen Gerichten kennt. Schnell. Einfach. Lecker. Für 2 Personen 500 […]

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14. Mai 202113. Mai 2021VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Tortellini mit Ricotta-Spinat-Füllung auf gemischtem Salat

Meine Mutter würde bei diesem Rezept sicherlich sagen, das geht doch nicht! Also einen kalten, gemischten Salat aus Salatherzen, Salatgurke, Kirschtomaten, Schalotten und Knoblauch als Bett für eine warme Zutat, in diesem Fall die gegarten Tortellini. Aber ich sage, das […]

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6. April 20206. April 2020DessertVon Thobie0 Kommentare

Ricotta-Flammeri

Gleich zuerst: Dieses Dessert ist nicht gelungen. Das Flammeri wurde nicht kompakt und stabil, wie es das Foto mit dem Rezept auf der Website zeigt, auf der ich das Rezept übernommen habe. Sondern es ist eher eine flüssige Crèmespeise geworden. […]

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30. Juli 20192. August 2019DessertVon Thobie1 Kommentar

Ricotta-Sahne-Dessert mit Mango

Ein sehr leckeres, cremiges Dessert. Mit Ricotta, geschlagener Sahne, Crème double und Zucker. Dazu noch der Saft von Limetten. Ich hatte die Sahne fast ein wenig zu lange geschlagen, so dass sie etwas buttrig wurde. Aber das hat nicht gestört, […]

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21. Mai 201924. September 2019PestoVon Thobie0 Kommentare

Ravioli mit Wildkräuter-Pesto

Frische Pasta. Ravioli mit Ricotta und Spinat gefüllt. Vom Discounter. Dazu ein frisches Pesto aus Wildkräuter-Salat. Die Packung dieses Salats enthält Mangold, Spinat, Rauke, Zitronenmelisse, Pimpinelle, Sauerampfer, Blutampfer, Löwenzahn und Minze. Zusätzlich gebe ich noch Schalotten und Knoblauch in das […]

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20. Mai 201924. September 2019PestoVon Thobie0 Kommentare

Tortellini mit Avocado-Tomate-Estragon-Pesto

Frische Pasta. Und zwar frische Tortellini. Vom Discounter aus der Packung. Gefüllt mit Gemüse und Ricotta. Dazu gibt es ebenfalls ein frisch zubereitetes Pesto. Mit Avocado. Tomaten. Und frischem Estragon. Dazu natürlich als Pesto passenderweise frischen Parmesan. Und ein Schuss […]

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30. März 201930. März 2019PastaVon Thobie0 Kommentare

Maultaschen mit Ananas-Chili-Fenchel-Sauce

Bekannte und beliebte Pasta, Maultaschen mit Ricotta-Füllung. Dazu aber eine etwas exotische Sauce. Man liest dies und fragt sich, ob ein solches Gericht überhaupt schmecken kann. Aber eine süß-scharfe Sauce ist eine echte Alternative zu Pasta. Die Süße der Ananas […]

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11. Juli 201711. Juli 2017PastaVon Thobie0 Kommentare

Ravioli mit Champignons aglio e olio

Ich habe die zweite frische Pasta zubereitet, die ich bei der Pasta-Fabrik gekauft habe. Ravioli mit Tomaten-Ricotta-Füllung. Dazu einige braune, in Scheiben geschnittene Champignons. Sehr viel Knoblauch. Etwas von dem frisch zubereiteten Gewürz-Öl mit Knoblauch und Chili-Schoten. Und zum Garnieren […]

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18. April 201618. April 2016PastaVon Thobie0 Kommentare

Tortellini mit süßer Chili-Sauce

Ich habe mal wieder frische Tortellini bei meinem Supermarkt gekauft. Das ergibt ein einfach zuzubereitendes Pasta-Gericht. Einfach die Tortellini kochen und eine passende Sauce nach freier Wahl darüber geben und servieren. Ich wähle diesmal eine asiatische süße Chili-Sauce. Die Tortellini […]

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2. August 20144. August 2014GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Gänsekeulen mit Petersilienknödeln

Die beiden Gänsekeulen habe ich entbeint. Ich mache dies in letzter Zeit in zunehmendem Maße sehr gern, egal ob Keule, Schenkel oder Schlegel. Die Gänsekeulen wogen zusammen 800 g, nach dem Entbeinen hatten sie noch 600 g an reinem Fleisch. […]

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1. August 20142. August 2014PastaVon Thobie1 Kommentar

Cannelloni

Warum ich das erste Mal Cannelloni selbst zubereite, habe ich mich dieser Tage auch gefragt. Warum bin ich nicht schon früher auf diese Idee gekommen? Denn sie sind ja sehr schmackhaft und wirklich italienische (gefüllte) Pasta. Zuerst wollte ich die […]

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Der Herr ist mein Hirte; mir wird nichts mangeln.
Psalm 23,1
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen.“
Sokrates (470–399 v. Chr.)

Moin, Moin aus Hamburg!

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