Steaks bereite man gewöhnlicherweise in der Brat- oder Grillpfanne zu. Oder man hat die Möglichkeit und das Equipment, um die Steaks sous vide zuzubereiten. Danach werden sie noch scharf angebraten und kommen zum Nachgaren in den Backofen. Manchmal kann man […]
Weiterlesen
Ein wohlschmeckender Steak-Teller. Mit zwei leckeren Hüftsteaks pro Person. Ich brate diese nur jeweils drei Minuten auf jeder Seite, da ich sie rare zubereiten will. Als kleine Beilagen gibt es etwas Pommes Frites, Lauchzwiebeln und Kirschtomaten. Für 2 Personen: 4 […]
Weiterlesen
Nochmals Rinder-Hüftsteaks. Sie gelingen bei 2 Minuten Bratdauer in der Grill-Pfanne sehr gut medium. Will man sie rare zubereitet haben, brät man sie jeweils nur 1 Minute auf jeder Seite an. Dazu gibt es leckeren Stampf aus Wurzeln und Pastinaken. […]
Weiterlesen
Leckere Rinder-Hüftsteaks. Schön kross in der Grill-Pfanne für viele Röstspuren medium gebraten. Dazu Röst-Zwiebel, ebenfalls in der Grill-Pfanne kross gebraten. Oder besser gesagt, Röst-Schalotten. Dazu als Beilage ein Stampf aus Schwarzwurzeln. Schwarzwurzeln sind, wie der Name sagt, schwarz. Aber schwarz […]
Weiterlesen
Bei diesem Rezept habe ich für die Zubereitung der Drillinge eine andere Variante gewählt als sie nur zu garen und für Röststoffe noch in der Pfanne in Fett anzubraten. Ich frittiere sie einfach ohne vorheriges Garen in der Friteuse. Ich […]
Weiterlesen
Diese Zubereitung bedarf eigentlich keiner Worte. Einfach 600 g in einer Kräuter-Marinade marinierte Schweine-Hüftsteaks. Vier Stück. Einfach Fett in der Pfanne erhitzen und die Steaks auf jeweils jeder Seite 2 Minuten kross anbraten. Ein Männer-Essen. Für den kleinen Hunger zwischendurch.
Weiterlesen
Auch bei diesem Rezept habe ich die Spätzle nicht selbst zubereitet. Also einen Spätzle-Teig zubereitet und die Spätzle in das kochende Wasser geschabt. Nein, aber ich habe zumindest auf frische Spätzle in der Packung zurückgegriffen. Diese werden nur einige Minuten […]
Weiterlesen
Jetzt habe ich noch ein Rinder-Hüftsteak übrig, das ich auch nochmals ein wenig variieren möchte. Da es auch wieder ein kleines, aber dickes Hüftsteak ist, schneide ich es wieder quer ein, klappe es als Schmetterlingssteak auf und klopfe es ein […]
Weiterlesen
Da hatte ich doch dieses Mal beim Einkaufen Pech. Ich wollte ein Rinder-Hüftsteak zubereiten und es etwas variieren, indem ich gebratene Tomatenscheiben und ein Spiegelei darauf geben wollte. Nur, es gab aufgrund des derzeitigen Lebensmittelskandals mit Eiern aus den Niederlanden […]
Weiterlesen
Einfache Steaks, diesmal etwas variiert mit jeweils einer Scheibe Hartkäse überbacken. Und einem Spiegelei. Zutaten für 2 Personen: 2 Rinder-Hüftsteaks (à etwa 200 g) 4 Scheiben Butterkäse 2 Eier Steak-Pfeffer Salz Pfeffer Butterschmalz Zubereitungszeit: 10 Min. Öl in einer Pfanne […]
Weiterlesen
Vier Rinder-Hüftsteaks. Medium. Lecker. Zutaten für 2 Personen: 4 Rinder-Hüftsteaks (à etwa 200 g) Salz Pfeffer Öl Zubereitungszeit: 6–8 Min. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks auf beiden Seiten jeweils etwa 3–4 Minuten kross anbraten. Salzen und pfeffern. Herusnehmen, auf […]
Weiterlesen
Ich habe ja in letzter Zeit desöfteren Steaks zubereitet, das nimmt fast schon Überhand. Aber zu diesen beiden Hüftsteaks bin ich auf ungewöhnliche Weise gekommen. Und damit sie nicht verderben, muss ich sie eben zubereiten. Ein Mann braucht auch sein […]
Weiterlesen
Dieses Mal bereite ich eine Variation eines Rinder-Hüftsteaks zu. Es einfach nur rare anzubraten und zu salzen und zu pfeffern, ist mir zu einfach. Ich bestreiche eine Seite des Steaks mit Senf und brate es zunächst auf dieser Seite an. […]
Weiterlesen
Steaks diesmal etwas anders. Zwei Rinderhüftsteaks, mit jeweils einer Scheibe Mozzarella, etwas frischem Rosmarin und jeweils einer Scheibe Emmentaler. Zutaten für 1 Person: 2 südamerikanische Rinderhüftsteaks (jeweils etwa 200 g) 1 Kugel Mozzarella (125 g) 2 Scheiben Emmentaler 1 Zweig […]
Weiterlesen
