Sie essen in den Sommermonaten sicherlich auch ab und zu gern einen großen, frischen Salat, auch als Hauptmahlzeit. Gerade wenn es sehr heiß ist, hat man zum einen keine große Lust, in der Küche am warmen Herd zu verweilen. Zum […]
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Da muss doch ein Schreibfehler in der Überschrift der Salatzubereitung sein. Denken Sie jetzt. Aber das ist alles korrekt so. Und ist auch alles für Veganer genieß- und essbar. Denn für den Speck wird veganer Speck verwendet. Hergestellt aus Sojaeiweiß. […]
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Bei diesem heißen Sommerwetter hat man manchmal wirklich keine Lust und auch keinen Appetit, sich eine normale Mahlzeit zuzubereiten und zu essen. Zu schwer und zu heiß. Dann spart man sich die Zubereitungszeit für das Kochen und überlegt sich eine […]
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Ein Rezept für zwar einen einfachen Salat. Und zwar Feldsalat. Dieses Mal aber ein wenig aufgepeppt. Es kommen frische Champignons hinzu. Des weiteren junger Gouda. Und noch solche Zutaten wie Zwiebel und Knoblauch. Auch beim Dressing beschränke ich mich nicht […]
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Ein frischer Salat für zwischendurch ist immer etwas Leckeres und Schmackhaftes. Und sehr viel gesünder, als wenn man statt dessen eine Tafel Schokolade oder eine Packung Kekse isst. Ich habe bei diesem Salat den Feldsalat noch etwas verfeinert. Zum einen […]
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Hier werden einfach Burger Patties zweckentfremdet. Und zwar vegane Patties. Hergestellt u.a. aus Erbsenprotein. Frittiert in der Fritteuse. Dazu ebenfalls in der Fritteuse frittierte Kartoffelspalten. Und ein frischer Salat, einfach nur mit einem Dressing mit Essig und Öl angemacht. Somit […]
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Ein fertig vorbereiteter Salat, aber eben nur geputzt und aus zwei Salatsorten gemischt. Das ist zum einen Feldsalat und zum anderen Rucola. Für das Dressing bereite ich ein Frenchdressing zu, das ich aber noch mit einem Becher saurerer Sahne sozusagen […]
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Es gibt kaum ein leckereres Gericht als ein frisches, rohes Lachsfilet von Sushi-Qualität. Mit einer ebenso guten, hellen Soja-Sauce zum Dippen. Mehr braucht es nicht. Das ist megalecker! Ich serviere dazu aber dennoch einen frischen Feldsalat, den ich nicht mit […]
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Ein weiteres Rezept für eine Zubereitung einer Speise in der Mikrowelle. Dieses Mal das erste Rezept aus dem zweiten Kochbuch „Mikrowelle für Feinschmecker“. Und es ist tatsächlich ein Gericht für Feinschmecker. Wildlachsfilet aus dem Pazifik. Garnelen. Frischer Feldsalat. Und ein […]
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Ein einfacher, frischer Sommersalat mit Mini-Pak-Choi und Feldsalat. Ich bilde das Dressing dieses Mal mit Joghurt und etwas Essig.
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Nein, nicht separat zubereitet und angerichtet. Sondern zusammen. Ich gebe für das Dressing für den Feldsalat Balsamico di Modena, Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker auf den Feldsalat und vermische ihn damit. Währenddessen habe ich die Rostbratwürste kleingeschnitten und […]
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Ich habe Feldsalat einmal ganz anders als bisher gewohnt verwendet. Eine Zubereitung als Salat ist ja bekannt und nichts Neues. Auch die Zubereitung als Pesto, also mit dem Pürierstab fein püriert und mit Pasta serviert, ist ebenfalls nicht neu, und […]
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Ich habe Pasta bei meinem Discounter erstanden. Nichts weltbewegendes. Und nicht einmal italienische Pasta. Sondern in Deutschland produziert. Aber, nach dem ersten Zubereiten und Essen muss ich sagen, sie schmecken sehr gut und delikat. Das Pesto bereite ich aus zwei […]
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Das ist mein Essen am Oster-Montag. Ich hatte zwei Packungen mit gemischtem Salat vorrätig, der unbedingt aufgebraucht werden musste und den ich nicht einfach nur als Salat zubereiten wollte. Also bot es sich an, ihn als Pesto für Pasta zuzubereiten. […]
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