Einfache Bratlinge. Aus Kürbis zubereitet. Und einigem zusätzlichen Gemüse. Und Kräutern und Gewürzen. Eier für Bindung. Und zum Servieren und Dippen eine schmackhafte, scharfe Chili-Sauce.
Mal wieder ein Etikettenschwindel, wie ich ihn von diesem Hersteller bei meinem Discounter schon des öfteren kenne. Auf der Packung steht „Tortelloni“. Nun, Tortelloni sind die größere Ausgabe der Tortellini und handtellergroß. Bei einem Gericht in einem italienischen Restaurant mit…
Hier habe ich die Zubereitung von Rumpsteaks variiert und sie mit etwas Hartkäse unter dem Grill in der Mikrowelle überbacken. Vorher brate ich die Rumpsteaks natürlich noch auf jeder Seite einige Minuten kross an. Die Rumpsteaks gelingen auf diese Weise…
Diese Birnensuppe schmeckt an heißen Tagen sehr gut und ist wirklich sehr erfrischend. Es ist eines der leckersten Gerichte, das ich in den letzten Jahren gegessen habe. Der Trick, die geschälten Birnenstücke mit Zitronensaft zu übergießen, damit sie nicht an…
Diese Suppe für heiße Tage im Sommer gelingt hervorragend. Die Wassermelone gibt der Suppe Geschmack und eine leichte Süße. Die Sahne bindet die Suppe ab und gibt ihr etwas Geschmeidigkeit. Weißwein sorgt für Säure. Salz für Salzigkeit. Chiliflocken für einen…
Seit der Corona-Pandemie gehe ich gern zu lokalen Geschäften, um dort regional einzukaufen. So zu dem Kiosk in meiner Straße, um abends einen kalten Orangensaft zu trinken. Zum Biergarten der Wirtschaft, die auf dem Weg meines Spaziergangs liegt, um mich…
Ein kräftiges, würziges Süppchen. Das auf selbst zubereitetem Gemüsefond basiert. Dazu kommen einige Wurzeln. Und Staudensellerie. Verfeinert wird das Ganze mit viel Chili-Salz. Die Suppe hat damit eine feine, scharfe Note. Wurzel-Stangensellerie-Suppe mit Chili 2. April 2020 von Thobie Kategorie…
Zuerst wollte ich eigentlich ganz normale Spaghetti Bolognese zubereiten. Die erste Variation gab es, als ich entdeckte, dass ich noch Tagliolina vorrätig hatte. Das ist längliche, aber im Vergleich zu Spaghetti ein klein wenig breitere Pasta, die sehr lecker ist.…
Bekannte und beliebte Pasta, Maultaschen mit Ricotta-Füllung. Dazu aber eine etwas exotische Sauce. Man liest dies und fragt sich, ob ein solches Gericht überhaupt schmecken kann. Aber eine süß-scharfe Sauce ist eine echte Alternative zu Pasta. Die Süße der Ananas…
Für mich gehören in ein Chili con carne unbedingt Chilischoten für Schärfe und Sojasauce für Würze. Eigentlich auch Kaffee und Schokolade, aber letzteres habe ich nicht mehr vorrätig. Und ich gebe für etwas sauere Frische noch etwas Crème fraîche vor…