Herbstzeit ist ja bekanntermaßen Kürbiszeit. Ich habe ja vor kurzem einen großen Butternuss-Kürbis gekauft. Da man von ihm sehr schön schöne, große Scheiben abschneiden kann, dachte ich daran, ein veganes Gericht mit Kürbis-Steaks zuzubereiten. Zuerst dachte ich daran, sie in…
Passend zu Halloween bereite ich ein Gericht mit Kürbis zu. Eine Kürbissuppe. Ich bereite die Suppe absichtlich scharf zu und verwende pro Person drei rote Chilischoten, die ich mitgare und dann mitpüriere. Ich hatte leider kein Kürbiskernöl vorrätig, mit dem…
Ein asiatisches Gericht, im Wok zubereitet. Ich brate als erstes die Bohnen an, sie müssen durchgegart sein, da sie sie sonst gesundheitsschädlich sein können. Dann folgt das restliche Gemüse. Zum Schluss die Hähnchenbrust. Gesalzen wird mit Fisch-Sauce, gewürzt mit Austern-Sauce.…
Ich hatte eine Packung Nürnberger Rostbratwürste übrig. Einfach in der Pfanne in Fett zubereiten wollte ich sie nicht, das war mir zu einfach und macht man ja meistens. Ich kam daher auf eine andere Idee, habe die Bratwürste zunächst halbiert…
Ja, es ist Kürbiszeit. Und ich bereite eine Suppe mit Kürbis zu. Ich verfeinere die Suppe mit etwas Zucchini und Apfel. Dies ergibt eine cremig-fruchtige Suppe. Wer möchte, kann auch eine Kartoffel oder eine Wurzel mitgaren und mit pürieren. Mein…
Ein frischer Salat, den ich aus Zutaten zubereite, die ich gerade noch im Kühlschrank vorrätig habe. Wie die meisten Salate ist er sehr gesund. Zutaten für 1 Person: 1 1/2 Rote Beete (vorgegart) 400–500 g Butternuss-Kürbis 4 orange Mini-Paprika 1…
Ich bereite eine Tarte nach dem Standard-Rezept mit Hefeteig, Eiern, Sahne und geriebenem Käse zu. Und verwende als Hauptzutat einen Butternuss-Kürbis. Ein Butternuss-Kürbis hat den Vorteil, dass er mit Schale verwendet werden kann, da diese essbar ist. Ich wollte die…