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Schlagwort: Butter

8. Juli 202111. Juli 2021GrundrezeptVon Thobie0 Kommentare

Toastbrot-Tortenboden

Ich habe im letzten halben bis ganzen Jahr so viele Torten mit einem solchen Tortenboden zubereitet, dass es jetzt an der Zeit ist, dass dieses Rezept auch als Grundrezept seine Würdigung erhält. Genauso wie ein Mürbe- oder Hefeteig. Dieser Tortenboden […]

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20. Juni 202119. Juni 2021KuchenVon Thobie0 Kommentare

Birnen-Kuchen

  Ein frischer und fruchtiger Kuchen, der ganz zum Sommer passt. Zubereitet aus einer Packung zu 500 g reife Birnen, das sind genau 8 Stück. Der Boden aus kleingewürfeltem Toastbrot und zerlassener Butter, im Kühlschrank zur Form gebracht und erhärten […]

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29. Mai 202129. Mai 2021Frische PastaVon Thobie0 Kommentare

Frische Tagliatelle in Thymian-Butter

Einfach. Aber lecker. Ich bin dieses Mal ausnahmsweise nach dem Serviervorschlag auf der Packung der frischen Pasta gegangen, in dem nämlich die Zubereitung in Thymian-Butter empfohlen wird. Also habe ich frischen, kleingeschnittenen Thymian in Butter gegeben und die Pasta darin […]

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22. Mai 202124. Mai 2021SteakVon Thobie0 Kommentare

Gegrilltes Entrecôte mit in Butter geschwenkten Tagliatelle und Kirschtomaten

Mein monatlicher Beitrag für ein Rezept mit einem Steak. Denn Fleisch ist ja mein Gemüse, auch wenn ich in der letzten Zeit einige vegane Rezepte veröffentlicht habe. Ich grille die Entrecôtes auf jeder Seite in der Grillpfanne vier Minuten. Damit […]

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16. Mai 202113. Mai 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Nuss-Nougat-Torte

Diese Torte backt sich mal wieder von alleine. Im Kühlschrank, dieser übernimmt ein Backen im Backofen, denn er sorgt über Nacht für die entsprechende Festigkeit des Bodens und der Füllmasse. Für letztere verwende ich Agar Agar zum Festigen. Den Boden […]

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13. Mai 202113. Mai 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Cappuccino-Torte

Diese Torte backt sich mal wieder von alleine. Im Kühlschrank, dieser übernimmt ein Backen im Backofen, denn er sorgt über Nacht für die entsprechende Festigkeit des Bodens und der Füllmasse. Für letztere verwende ich Agar Agar zum Festigen. Den Boden […]

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29. April 202129. April 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Torte mit Ziegen-Milch und -Käse

Nochmals ein Rezept für eine leckere Trote. Diesmal nicht vegan, aber zumindest vegetarisch. Mit Milch und Frischkäse von der Ziege. Die Torte gelingt sehr gut und schmeckt auch gut. Allerdings eben eher herzhaft und pikant, denn sie hat erwartungsgemäß einen […]

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25. April 202129. April 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Schwarzkirsche-Joghurt-Torte

Auch hier ein Rezept für eine Torte, die ohne Backen und somit Backofen auskommt. Der Kühlschrank erledigt die komplette Zubereitung. Nur einige wenige Handgriffe für den Boden und die Füllung sind notwendig. Ich bilde den Boden wie schon bei anderen […]

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3. März 202128. Februar 2021PfanneVon Thobie0 Kommentare

Pansen-Pfanne

Ein Pfannengericht. Zubereit aus sechs frischen Zutaten. Alles kross und knusprig in Butter in der Pfanne gebraten. Als Hauptzutat Pansen, den ich schon in Gemüsefond einige Stunden gegart und somit vorbereitet und eingefroren hatte. Er wird als erstes einige Minuten […]

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16. Februar 202114. Februar 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Melonen-Joghurt-Torte

Auch dieses Mal wieder eine Torte ohne Backen. Mir gefällt das, eine leckere Torte ohne Backen zuzubereiten und nicht den Backofen, sondern den Kühlschrank alles weitere über Nacht erledigen zu lassen. Zumal die Torten wirklich gut gelingen und sehr schmackhaft […]

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15. Februar 20219. Februar 2021InnereieVon Thobie0 Kommentare

Nierenzapfen mit Kräuterbutter und Champignons-Gemüse

Ein Rezept für die Zubereitung einer Innereie. Nierenzapfen ist zwar eine Innereie, aber er besteht aus reinem Muskelfleisch. Denn er ist das Zwerchfell des Rindes, das ein Muskel ist. Es wird sehr gern als Alternative zu Filet oder Rumpsteak zum […]

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25. Januar 20212. Februar 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Orangen-Joghurt-Torte

Hier erneut eine leckere Torte. Und erneut ohne Backen. Sondern nur ein Erkaltenlassen und Verfestigen im Kühlschrank. Drei Schichten. Einmal der Boden, bestehend aus zerstampften Vollkorn-Keksen und Butter. Dann die zerkleinerten Orangen. Und schließlich die Joghurtschicht, bestehend aus Joghurt und […]

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17. Januar 202120. Januar 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Ananas-Joghurt-Torte

So, wieder einmal eine Torte. Und wieder ohne Backen. Die Arbeit des Backens übernimmt komplett der Kühlschrank. Und die Torte gelingt gut und sie schmeckt. Den Boden bilde ich aus Butterkeksen und Butter. Für die Füllung verwende ich eine frische […]

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2. Januar 20216. Januar 2021InnereieVon Thobie0 Kommentare

In Butter gebratenes Kalbsbries auf Fettuccine

Kalbsbries ist eine sehr edle Innereie. Und auch recht teuer. Aber sie schmeckt hervorragend. Sie ist die Wachstumsdrüse beim Kalb, die beim erwachsenen Rind nicht mehr vorhanden ist. Um Kalbsbries zuzubereiten, muss man erst etwas vorbereiten. Und zwar das Kalbsbries […]

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Herr, tue meine Lippen auf, daß mein Mund deinen Ruhm verkündige.
Psalm 51,17
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Es liegt tief in der Natur des Menschen, dass er alles essen will, was er liebt.“
Friedrich von Schlegel (1772–1829)

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