Autor: Thobie

Garnelen mit gebratenen Nudeln

Chinapfanne – mit Garnelen und gebratenen Chinanudeln. Mit einer Sauce aus Fisch- und Austernsauce. Verfeinert mit frischem Basilikum und Zitronenthymian. Zutaten für 2 Personen: 225 g Garnelenschwänze 4–5 getrocknete Mu-Err-Pilze 4–5 getrocknete Shiitake-Pilze ½ Zwiebel 3 Knoblauchzehen ein kleines Stück frischer…

Hackfleisch-Gemüse-Auflauf

Ein einfaches Rezept, wenn man ein fertiges Gericht ziemlich schnell und einfach ohne allzu große Vorbereitung auf dem Tisch stehen haben möchte. Einfach das Gemüse zurecht schneiden, in einer passenden Auflaufform in Reihen schräg aneinander geschichtet aufreihen, würzen, das Hackfleisch…

Gefüllte und überbackene Champignons

Die großen Champignons waren geradezu dafür gedacht, gefüllt zu werden. Ich habe eine Hackfleisch-Bulgur-Mischung bevorzugt, man kann die Füllung aber auch nur mit Bulgur und einigem zusätzlichen Gemüse vegetarisch zubereiten. Zutaten für 1 Person: 8 große, braune Champignons 2 EL…

Kartoffel-Wurzel-Suppe mit Graved Lachs

Eine einfach zuzubereitende Suppe mit Kartoffeln, Wurzeln und anderem Gemüse, dazu frische Kräuter und verfeinert mit edlem Graved Lachs. Alternativ kann man die Suppe auch mit Räucherlachs, geräuchertem Forellen- oder Makrelenfilet zubereiten. Ergibt jedesmal eine andere, spezielle Note. Zutaten für…

Putenoberkeule klassisch

Dieses Rezept widme ich meinem heute Nacht verstorbenen Nachbarn, Kollegen und Hobbykoch Vinhod Millhan. Er hätte es begrüßt, wenn ich solche Rezepte poste. Wie er auch oft mein Foodblog besuchte und begeistert war ob der dortigen Rezepte. Er war auch…

Rührei

Ein einfaches Rezept für Rührei, das sicherlich jeder schon einmal zubereitet hat. Ich habe es noch etwas mit Dill, Senf, Pinienkernen und Schnittlauch verfeinert. Zutaten für 1 Person: 4 Eier 1 Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen ½ Bund Dill 1 TL…