Schlagwort: Rotwein

Lammkeule mit Semmelknödel in Rotwein-Sauce

Die zweite halbe Lammkeule. Wieder mit einer herrlichen Sauce zubereitet, diese aus Tomatenmark und Merlot gebildet. Dazu ein einfaches Convenience-Produkt als Beilage, Semmelknödel aus der Packung. Aber die Knödel schmecken sehr gut.   Lammkeule mit Semmelknödel in Rotwein-Sauce Vorbereitungszeit: 15…

Maisküken mit Champignons und Kroketten

Am ersten Weihnachtsfeiertag gibt es Maisküken. Mit Champignons in einer Rotwein-Sauce gegart. Im Backofen. Dazu noch Kroketten. Ich pinsle die Maisküken nur mit dunkler Soja-Sauce ein. Empfehlenswert!   Maisküken mit Champignons und Kroketten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Gesamtzeit:…

Orecchiette mit Sprossen-Gemüse-Potpourri

Ein Pasta-Rezept. Aber auch vegan. Aus einem Sprossen-Mix und Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Knoblauch bilde ich die Gemüse-Sauce für die Pasta. Die eigentliche Sauce bilde ich aus Rotwein. Und etwas chinesischer Toban-Djan-Sauce, die die Sauce würzt und leicht schärft. Weitere Würzmittel…

Pferde-Geschnetzeltes mit Kartoffelklößen

Eigentlich sollte man für Geschnetzeltes Bratenfleisch verwenden und dieses sehr lange schmoren. Nun, ich habe Fleisch zum Kurzbraten genommen, und zwar Pferdesteaks. Diese wollte ich eigentlich nur sehr kurz mit Zwiebeln, Knoblauch und Pilzen anbraten, damit sie innen noch rosé…

Rotwein-Kuchen

Mein wöchentlicher Kuchen zum Sonntag. Ich wollte einmal seit einiger Zeit wieder einen schönen Rührkuchen backen. Und nicht wie bisher immer Tartes mit Obst in der Füllmasse. Nun, ich dachte zunächst daran, einen klassischen Marmorkuchen zu backen und war mir…

Spaghetti und Salbei-Tomaten-Sauce

Nach diesen vielen vegetarischen Gerichten habe ich mich jetzt einmal gefreut auf ein schönes Pasta-Gericht. Und zwar einfache Spaghetti mit einer leckeren Tomatensauce, in die ich auch noch sehr viel frischen Salbei hineingebe. Nun, dieses Gericht ist zwar auch vegetarisch,…