Es ist immer wieder eine Freude, eine selbst zubereitete, frische oder eben eingefrorene Gemüsebrühe zu essen. Bei der Herstellung aus Gemüse, Fleisch und Knochen noch mäßig gewürzt. Hier bei der Zubereitung einer leckeren Suppe noch kräftig mit Salz, Pfeffer und […]
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Teils Convenience, teils frische Zutaten. Bei diesem Fritteriteller, bei dem beide Hautpzutaten in der Fritteuse frittiert werden, greife ich einmal auf ein Fertigprodukt zurück. Und zwar Markklößchen aus der Packung. Bei der frischen Zutat verwende ich Süßkartoeffeln. Diese werden geputzt, […]
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Eine wunderbare Suppe, die ein hervorragendes Aroma und einen tollen Geschmack hat. Als Einlagen verwende ich Suppenfleisch und Markklößchen. Bei den Markklößchen mache ich es mir etwas einfach, ich bereite sie nicht selbst aus Mark und Gewürzen zu. Sondern verwende […]
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Trauen Sie, ein Rezept zu variieren. Trauen Sie sich, auch einmal etwas anderes als gewohnt zuzubereiten. So wie hier bei diesem Rezept. Normalerweise werden bei diesem Rezept Fleischbällchen angebraten und in einer Tomatensauce zubereitet. Ich habe einfach einmal stattdessen Markklößchen […]
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Bald ist ja wieder Spargelzeit. Ich läute die Spargelzeit sozusagen schon einmal mit dieser klaren Spargelsuppe ein. Und verwende für die Suppe einige tiefgefrorene Spargelstangen. Man sollte vielleicht mit dieser Suppe doch besser bis zur Spargelzeit warten und frischen Spargel […]
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