Ich liebe chinesische Pilze, in diesem Fall vor allem die Shiitake-Pilze. Dazu habe ich noch Mu-Err-Pilze verwendet, die auch sehr lecker sind. Als Fleischzutat wähle ich Hähnchenbrustfilets, die ich in kurze Streifen schneide. Die verwendete Sauce enthält Koskosnuss, Kaffir-Limettenblätter und…
Hier habe ich bei zwei Rezepten aus dem Kochbuch „Einfach, günstig und lecker kochen! Nr. 2“ der Hamburger Tafel e.V. Anleihen genommen für dieses hier beschriebene Rezept. Es ist das dritte Mal, dass ich ein Gericht aus diesem Kochbuch nachkoche…
Für dieses Ragout habe ich drei Fleisch- bzw. Innereien-Sorten ausgewählt. Das Spiel mit den unterschiedlichen Konsistenzen und Geschmäckern von Fleisch bzw. Innereienist wirklich sehr interessant. Da Rinderherz festes Muskelfleisch ist, brate ich es als erstes an. Dann gebe ich Lebern…
Heute ein weiteres Rezept für die Zubereitung in der Mikrowelle. Abe nicht aus einem meiner neuen Kochbücher, sondern selbst kreiert und improvisiert. Das Gericht ist in der Mikrowelle in 6 Minuten gegart und zubereitet. Ich verwende zwei Packungen mit süß-scharf…
Hier ein weiteres Rezept für eine Zubereitung eines Gerichts in der Mikrowelle. Das Rezept in meinem Kochbuch war zwar als Hähnchencurry konzipiert, aber ich hatte Schweinefleisch vorrätig, das unbedingt verbraucht werden musste. Also habe ich kurzerhand umdisponiert und ein Schweinecurry…
Hier bereite ich das dritte Gericht in der Mikrowelle zu. Passend zur schnellen Zubereitung in der Mikrowelle verwende ich dieses Mal für das Gulasch sowohl frisches Schweinefleisch aus dem Schweinenacken. Als auch – womit ich meine Vorräte in der Speisekammer…
Dies ist das zweite Rezept für die Zubereitung eines Gerichts in der Mikrowelle. Das gestern zubereitete Gericht, die Terrine, schmeckte zwar gut und war sehr schnell zubereitet, aber sie hatte mich nicht so besonders überzeugt. Aber dieses Gericht hier hat…
Ein Rezept für ein feines Ragout fin mit Geflügel, Geflügel-Mägen, Tofu und Champignons. Ich bilde die Sauce aus Sahne, die ich mit Mehl verdicke. Und gebe für Aroma Weißwein-Essig hinzu. Für mehr Säure sorgen auch die Kapern aus dem Glas,…
Ein veganes Gericht. Einfach und schnell zubereitet. Es schmeckt sehr lecker. Das Currypulver mit dem Weißwein gibt dem Gericht Schärfe und Geschmack. Gemüse mit Basmati-Reis 13. Juli 2020 von Thobie Kategorie Vegan Personen 2 Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 10 Minuten…
Hier ein Rezept für einen leckeren Nackenbraten, den ich in Rotwein 3 1/2 Stunden schmore. Ich habe einen Teil des Bratens vor einigen Tagen schon einmal auf die gleiche Weise zubereitet, dabei aber mit Pasta als Beilage. Da das Gericht…