Schlagwort: Wasser

Fischfond

Ich hatte keinen Fischfond mehr vorrätig, aber noch tiefgefrorene Fischabfälle im Tiefkühlschrank. Also habe ich einfach schnell Fischfond mit den Fischabfällen, Wasser und einigen Gewürzen und Kräutern zubereitet. Zutaten für etwa 3–4 l Fond: 2–3 kg Fischabfälle (Köpfe, Schwänze, Skelette)…