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Schlagwort: Süßkartoffel

25. März 202319. März 2023TarteVon Thobie0 Kommentare

Gemüsetarte

Können Sie sich für pikante und herzhafte Kuchen oder Tartes begeistern? Mit richtig viel schmackhaftem Gemüse? Backen Sie diese Tarte nach. Zutaten sind Zucchini, Aubergine, Wurzel und Süßkartoffel. Das Gemüse wird in der Küchenmaschine fein gerieben. Und ist so richtig […]

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13. März 202313. März 2023PestoVon Thobie0 Kommentare

Spaghetti mit Avocado-Paprika-Pesto

Kreieren Sie gern eigene, schmackhafte Pestos? Für gute, italienische Pasta? Abseits der gewöhnlichen, industriell gefertigten Pestos der Industrie wie Pesto Genovese mit Basilikum? Vielleicht gefällt Ihnen dieses Pesto gut und Sie bereiten es auch einmal nach. Es wird mit wenigen, […]

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3. März 20233. März 2023KuchenVon Thobie0 Kommentare

Gemüsekuchen

Das können Sie auch! Einen Gemüsekuchen zubereiten. Dazu bedarf es nicht allzu vieler Kenntnisse. Sie nehmen einfach aus Ihrem Kühlschrank das Gemüse, das noch vorrätig ist und verbraucht werden muss. Und gut, es sollte etwas zusammen passen. Dann brauchen Sie […]

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10. September 202210. September 2022AuflaufVon Thobie0 Kommentare

Gemüseauflauf

Würzig und lecker Ich bin eigentlich nicht so ein großer Fan von Aufläufen. Aber dieser hier ist wirklich gut gelungen und schmeckt sehr lecker. Es ist auch zum großen Teil auf meinen neuen Herd mit dem neuen Backofen zurückzuführen. Denn […]

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3. Juni 202230. Mai 2022FritteuseVon Thobie0 Kommentare

Frittierte Ćevapčići mit Süßkartoffel-Fritten

Ein einfaches Rezept. Beide Hautprodukte in der Fritteuse frittiert. Also alles in allem sehr schnell zubereitet. Allerdings bleibt noch die Vorbereitungszeit für die Ćevapčići. Aber echt kroatische Ćevapčići. Das Rezept dazu habe ich recherciert. Als Beilage einmal keine normalen Fritten […]

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1. Juni 202230. Mai 2022KalbVon Thobie0 Kommentare

Kalbs-Bratwürste mit Süßkartoffel-Fritten

Ausnahmsweise hatte mein Discounter Kalbs-Bratwürste im Sortiment. Und zwar in einer XXL-Großpackung. Erwartungsgemäß waren diese Bartwürste teuerer als Bratwürste vom Schwein. Aber sie schmecken eben sehr viel feiner und leckerer als Schweine-Bratwürste. Letztere sind auch eher recht grob gewolft und […]

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19. März 202218. März 2022FischVon Thobie0 Kommentare

Welsfilets mit Quinoa-Gemüse

Für die Filets habe ich eine eigene Gewürzmischung zubereitet. Und nicht auf eine industriell gefertigte Fisch-Gewürzmischung zurückgegriffen. Und ich muss sagen, sie ist gut gelungen. Einfach grobes Meersalz, schwarze Pfefferkörner, Piment, Wacholderbeeren und Gewürznelken in den Mörser geben und fein […]

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27. Januar 20222. Februar 2022FritteuseVon Thobie0 Kommentare

Frittierte Marklößchen mit Süßkartoffelfritten und zweierlei Dip

Teils Convenience, teils frische Zutaten. Bei diesem Fritteriteller, bei dem beide Hautpzutaten in der Fritteuse frittiert werden, greife ich einmal auf ein Fertigprodukt zurück. Und zwar Markklößchen aus der Packung. Bei der frischen Zutat verwende ich Süßkartoeffeln. Diese werden geputzt, […]

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25. Januar 20222. Februar 2022KuchenVon Thobie0 Kommentare

Rührkuchen mit Süßkartoffel und Himbeer-Marmelade

Manchmal möchte man gern einen leckeren Kuchen zubereiten und backen, um etwas süßes für den Snack zwischendurch zuhause zu haben. Dann stellt man fest, dass die Zutaten für eine leckere Torte zuhause fehlen. Und auch für eine Tarte sind nicht […]

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15. Januar 20222. Februar 2022AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenfleisch asiatisch mit frittierter Avocado und Süßkartoffel-Fritten

In der asiatischen Küche wird gern mit Saucen gearbeitet. Vor allem mit Soja-Saucen aller Art. Das mariniert die Zutaten vor der Zubereitung oder würzt sie. Und man braucht meistens kein Salz und Pfeffer mehr wie in der europäischen Küche. Bei […]

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12. Januar 20222. Februar 2022KartoffelVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Gnocchi mit Avocado, Süßkartoffel und Tomate

Auch Gnocchi bieten sich für eine Zubereitung mit einer frischen Sauce oder einem frischen Pesto an. Da kann man auch gern einmal zu einem Convenience-Produkt greifen und industriell gefertigte Gnocchi kaufen. Wählt man ein gutes Produkt, tut dies der Zubereitung […]

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20. November 202116. November 2021PfanneVon Thobie0 Kommentare

Pfannen-Allerlei mit Gnocchi

Gnocchi bereitet man am besten frisch zu. Der Aufwand ist nicht sehr groß. Man kann sie dann auch portionsweise einfrieren und für die weitere Verwendung in Gnocchi-Gericht zubereiten. Muss es aber schnell gehen, da man wenig Zeit hat, kann man […]

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22. April 202129. April 2021LammVon Thobie0 Kommentare

Lammkeulenscheibe mit Süßkartoffel-Fritten

Zwei Lammkeulenscheiben. Mit einer Fleisch-Gewürzmischung gewürzt. Dann einfach kurz in heißem Öl einige Minuten kross gebraten. Dazu Fritten aus einer frischen Süßkartoffel. Einige Minuten in der Friteuse kross frittiert. Für etwas Farbe auf dem Teller frittiere ich zwei rote Peperoni […]

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2. März 20212. März 2021VeganVon Thobie0 Kommentare

Süßkartoffel-Fritten

Krosse Fritten Ja, wie soll man sie denn nennen, die Pommes frites von der Süßkartoffel? Schon Pommes frites, aus dem Französischen, ist an sich ja falsch. Denn Pommes bedeutet Äpfel. Die Kartoffel heißt korrekt Pommes de terre, also Erdapfel. Also […]

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Meine Seele ist still zu Gott, der mir hilft.
Psalm 62,2
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Die echten Feinschmecker beenden ihre Mahlzeit stets vor dem Nachtisch. Wenn sie nachher noch etwas essen, so geschieht das nur aus Höflichkeit; sie sind aber meistens sehr höflich.“
Grimod de la Reynière

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