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Schlagwort: Linguine

4. November 202125. Oktober 2021FüllungVon Thobie0 Kommentare

Strudel mit Hackfleisch-Nudeln-Füllung

Für 2 Personen Blätterteig kann man fruchtig oder auch herzhaft zubereiten. So steht es auf der Packung und es ist einleuchtend. Meistens kennt man Blätterteig aber nur von Gebäck und somit fruchtig. Und meistens auch eben mit Zucker und Zimt. […]

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29. Oktober 202124. Oktober 2021GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Entenschenkel mit Linguine

Lecker gegart Entenschenkel gibt es beim Discounter meistens auch noch mit einem Teil des Rückenstücks zu kaufen. So hat man ein wenig mehr Fleisch zum Essen, als wenn man nur den Schenkel zubereitet. Entenfleisch brät man am besten oder grillt […]

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28. Oktober 202124. Oktober 2021AuflaufVon Thobie0 Kommentare

Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln

Auflauf ist eine schöne Variante für den wöchentlichen Speisezettel. Man muss nämlich meistens nicht viel dafür tun. Man packt alle Zutaten zerkleinert in eine Auflaufform, überstreut sie mit geriebenem Käse und lässt den Backofen in einer halben Stunde den Rest […]

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9. September 20212. September 2021InnereieVon Thobie0 Kommentare

Pansen und Shiitake-Pilze in Whiskey-Sahne-Sauce auf Linguine

Ich liebe Innereien. Und vor allem Pansen. Dieser wird zuerst vorgegart, indem er etwa 3–4 Stunde in einem Gemüsefond gegart wird. Dann wird er weiterverarbeitet. Oder portionsweise für weitere Gerichte eingefroren. In diesem Fall brate ich ihn in Olivenöl kross […]

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7. August 20216. August 2021HackfleischVon Thobie0 Kommentare

Linguine mit Hackfleischbällchen

Ein Rezept für ein Gericht mit Pasta und Hackfleischbällchen. Das sehr lecker und ausgesprochen gut ist. Ich bereite die Hackfleischbällchen frisch zu. Dafür verwende ich gemischtes Hackfleisch. Dann Zwiebel und Knoblauch. Und Petersilie. Für mehr Fluffigkeit der Bällchen geben ich sowohl […]

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3. Juli 20212. Juli 2021PestoVon Thobie0 Kommentare

Linguine mit Avocado-Basilikum-Pesto

Ein einfaches Pasta-Rezept. Mit einem frisch zubereiteten Pesto. Für die Pasta verwende ich italienische Linguine. Und für das Pesto Avocado und Basilikum. Und noch etwas frischen oder getrockneten Rosmarin. Dazu die üblichen Pesto-Zutaten Olivenöl und Parmigiano Reggiani. Gewürzt mit Salz […]

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4. Februar 20215. Februar 2021PastaVon Thobie0 Kommentare

Dinkel-Linguine mit scharfer Heidelbeer-Sauce

Ein Rezept für ein ausgefallenes Pasta-Gericht. Süße Saucen sind ja bekannt, nicht unbedingt für Pasta. Aber vermischt mit einer scharfen Komponente wie Chili, Peperoni oder Ingwer kennt man sie auch als süß-scharfe Chili-Saucen aus der asiatischen Küche. Hier habe ich […]

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26. August 201726. August 2017PastaVon Thobie0 Kommentare

Linguine napoli

Oder man könnte auch Linguine al pomodoro sagen. Ich habe den Titel dieses Rezepts dem Gericht „Spaghetti napoli“ entlehnt. Also einem Pasta-Gericht mit Tomaten-Sugo. Ob der Titel im Italienischen korrekt und auch sprachlich machbar ist, weiß ich nicht. Ich belasse […]

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14. Mai 201715. Mai 2017PastaVon Thobie0 Kommentare

Linguine mit Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce

Ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Pasta-Gericht mit Linguine. Die Sauce bereite ich als einfache Tomaten-Sauce mit Tomatenmark zu. Ich verlängere die Sauce mit trockenem Weißwein. Die Hackfleischbällchen bereite ich zuvor zu, halte sie warm und gebe sie vor dem Servieren […]

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24. April 201729. Mai 2017PastaVon Thobie0 Kommentare

Spaghetti bolognese scharf

Dies ist keine klassische Spaghetti bolognese, sondern eine Variation. Ich bereite das Gericht mit einer scharfen Sauce zu, da ich vier rote Chilischoten dafür verwende. Außerdem einige Speckstreifen. Eine Variation ist auch die verwendete Pasta, da ich keine Spaghetti, sondern […]

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12. Juli 201612. Juli 2016PastaVon Thobie0 Kommentare

Linguine und Spaghetti mit Obatzter-Sauce mit Chili

Diesmal ein Pasta-Gericht gemischt aus Linguine und Spaghetti. Mit einer Käse-Sauce, die ich aus Sahne und fertigem Obatzter zubereite, wobei letzterer mit Chili verfeinert ist. Zutaten für 2 Personen: 125 g Linguine 125 g Spaghetti 150 g Obatzter, mit Chili […]

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10. Juni 201511. Juni 2015InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenmägen-Champigon-Ragout in Bier-Sauce mit Linguine

Hähnchenmägen eignen sich sehr gut zum Schmoren in einem Gulasch oder Ragout. Ich verwende sie diesmal zusammen mit Champignons für ein Ragout. Dazu kommen noch Zwiebeln und Knoblauch. Ich brate einfach alles zusammen in heißem Öl an. Abgelöscht wird mit […]

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