Frisch, frisch, frisch. So lautet der Kommentar zu dieser Suppe. Denn es kommen tatsächlich nur sehr frische Zutaten hinein. Ich wollte diese Suppe zuerst als Minestrone bezeichnen. Aber eine Minestrone ist eine italienische Gemüsesuppe und hat keine Fleischeinlage. Dann wollte […]
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Essen Sie gerne scharf? Dann bin ich ganz bei Ihnen. Ab und zu ein sehr scharfes Gericht schmeckt zum einen sehr gut. Zum anderen räumt es Magen und Darm auf. Für dieses Gericht wird eine Habañero-Chilischote verwendet. Sie sollten wirklich […]
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In letzter Zeit bereite ich des öfteren asiatische Gerichte zu. Warum? Weil sie mir gut gelingen und sie sehr lecker und schmackhaft sind. Meistens verwende ich für die Saucen eine fertige, asiatische Sauce wie zum Beispiel Chili-Bohnen-Sauce oder Chili-Knoblauch-Sauce. Dazu […]
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Bei diesem Rezept bekommt das Putenfleisch ganz asiatisch klassisch Mungobohnensprossen als weitere Zutat. Und als Sauce wähle ich eine scharfe Bohnen-Sauce, also eine asiatische Sauce mit Sojabohnen und Chili. Die eine leichte Schärfe mit sich bringt. Für 2 Personen: 400 […]
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Ich hatte wieder einmal Hähnchenleber vorrätig. Diese bietet sich immer gut für ein Gericht mit Pasta in einer geeigneten Sauce an. Oder eben mit anderen Zutaten nur kurz in der Pfanne gebraten. So ergibt dies hier ein leckeres Pfannenrezept. Zusätzlich […]
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Wie kann man Kürbisse eigentlich noch zubereiten? Garen, Backen, Braten, Dessert, Kuchen und sonst noch? Man kann ihn auch gut mit anderem Gemüse kombinieren. Oder man bereitet ein leckeres Pfannengericht zu. Zu dem man noch zusätzlich Hackfleisch verwendet. Zur Sicherheit […]
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Ich habe das erste Mal Putenlebern zubereitet. Diese sind nicht immer zu bekommen. Jedenfalls habe ich sie bei meinen bisherigen Discountern und Supermärkten nicht bekommen. Als ich Anfang der Woche bei einem größeren Supermarkt einkaufen war, fand ich im […]
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Einfaches Rezept. Schnell zubereitet. Einfach kleingeschnittenes Putenfleisch, Gemüse und gegarten Reis in einer Pfanne anbraten. Mit Sahne ablöschen. Und etwas Weißwein zum Verlängern der Sauce hinzugeben. Gewürzt mit Paprika-Pulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
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Ein Gericht, das man komplett in zwei schönen Grill-Pfannen zubereiten kann. Und das in wenigen Minuten zubereitet ist. Die verwendeten Puten-Steaks brauchen auf jeder Seite gerade einmal zwei Minuten. Und in diesen vier Minuten ist auch das gegrillte Champignons-Gemüse als […]
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Ein Pfannengericht. Für das ich diverses Gemüse verwende, das ich gerade vorrätig hatte. Dazu noch etwas gewürfelter Katenschinken. Und als Fleisch-Zutat noch etwas kleingeschnittenes Putensteak. Als Sättigungsbeilage, die ich aber untermische, gare ich separat Hirse. Ich würze mit Salz, Pfeffer […]
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Bei der Zubereitung von Leber ist es wichtig, diese nicht zu lange zu braten. Denn sonst wird sie hart und zäh. Sie soll innen möglichst noch leicht rosé sein. Aus diesem Grund brate ich die Hähnchenlebern nur einige Minuten in […]
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Es ist ja wirklich von Vorteil, wenn man ab und zu bei Supermärkten oder Discountern einkauft, bei denen man nicht so oft einkauft. Es hat eben den Vorteil, dass sie ein anderes Sortiment haben als die landläufig bekannten und besuchten […]
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Das letzte Rezept im Rahmen meiner Asien-Woche. Dieses Mal mit Putenfleisch. Und einer Menge an Gemüse. Als Beilage hatte ich dieses Mal eine besondere Art von Reis-Nudeln, die in Tagliatelle-Art hergestellt waren, sehr lecker waren und sehr gut schmeckten. Für […]
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Dieses Mal ein asiatisches Gericht mit Nudeln. Und zwar Mi-Nudeln. Es sind eine Art Schnellkochnudeln. Sie müssen nur 5 Minuten in kochendem Wasser garen oder auch ziehen. Dann kann man sie für die weitere Zubereitung mit anderen Zutaten im Wok […]
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Das Shoppen im Asia-Shop hatte sich leider etwas verzögert. Für letzte Woche Freitag oder Samstag geplant, fand es leider erst heute statt. Der anvisierte Asia-Shop, bei dem ich aber schon mehrere Jahre nicht mehr eingekauft hatte, bestand leider nicht mehr. […]
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Dies ist eine gehaltvolle Hühnersuppe mit Einlage. Und zwar mit Hähnchenbrust-Filet. Für die Brühe verwende ich selbst zubereiteten Hühnerfond. Als Einlage gebe ich Hähnchenbrust-Filet hinzu, das ich zuvor gare und dann in feine Streifen zerrupfe. Eine wirklich sehr schmackhafte Suppe, […]
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