Schlagwort: Eier

Rührei mit Speck

Zuerst wollte ich ein einfaches Omelett zubereiten, schnell zubereitet, mit wenigen Zutaten, aber sehr schmackhaft. Aber das gelang mir nicht so ganz richtig, und ich entschied mich dazu, einfach Rührei zuzubereiten. Ich hatte noch vier Eier vorrätig. Dazu Speck aus…

Kaiserschmarrn

Ein Original österreichisches Rezept, ein sehr bekanntes und schmackhaftes Dessert. Lecker. Es ist das erste Mal, dass ich Kaiserschmarrn zubereite. Desserts sind nicht so meine Sache. Optimal ist er mir nicht gelungen, aber er ist sehr fluffig. Meines Wissens gibt…

Lebkuchen-Nudeln-Pudding

Ein Pudding, den ich mit Nudeln und Eiern zubereite. Ich habe ihn schon einmal zubereitet, aber mit normalen Nudeln, Eiern und damals mit Insekten. Diesmal verwende ich Lebkuchen-Nudeln von Pastatelli und bereite einen eher süßen Pudding zu. Zutaten für 2…

Feiner Käsekuchen mit Sauerkirschen

Hier variiere ich das Grundrezept eines Käsekuchens, indem ich einfach noch Sauerkirschen hinzugebe. Das Ergebnis ist ein feiner, leckerer Käsekuchen. Zutaten: Für den Käsekuchen: Grundrezept Für die Füllmasse: Zusätzlich 350 g Sauerkirschen (Glas) Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 70 Min. | Backzeit 1…

Gebratene Stierhoden mit Spiegeleiern

Hat man vom Stierhoden-Carpacchio noch einige Scheiben übrig, so kann man diese mariniert ruhig dazu verwenden, um gebratener Stierhoden-Scheiben zuzubereiten. Ansonsten marinierte ich die frisch zugeschnittenen Stierhoden-Scheiben mit Salz und Pfeffer. Und mariniere sie mit Balsamico-Essig und Olivenöl. Ich kann dieses Produkt und diese…

Kalbshirn mit Rührei und Cocktail-Tomaten

Auch dieses zweite Gericht mit Kalbshirn bereite ich nach einem Kochbuch zu, und zwar nach „Das Kochbuch der verpönten Küche“ von Wolfram Siebeck. Das Kalbshirn wird wie beim vorherigen Rezept vorbereitet. Dann wird das Kalbshirn nur noch mit Rührei in…

Vegetarisches Snack-Brett

Ein kleiner Abend-Snack, vegetarisch zubereitet aus Gemüse, Pilzen und Eiern. Lässt man die Eier weg, hat man sogar eine veganes Gericht. Gewürzt wird nur mit Salz und Pfeffer. Angemacht werden die Zutaten mit ein wenig Balsamico-Essig und gewürztem Olivenöl. Zutaten…

Pasta-Pfanne

Hier ein Gericht, bei dem man übrig gebliebene Pasta weiter verwerten kann. Zusammen mit Schalotten, Knoblauch, geriebenem Käse und Eiern ergibt dies ein leckeres Pfannengricht, das man auch einfach direkt aus der Pfanne essen kann. Mein Rat: Man kann für…

Gebratener Fleischkäse mit Spiegeleier

Ein kleiner Snack am Abend. Zutaten für 1 Person: 2 Scheiben Fleischkäse (150 g) 2 Eier Salz Pfeffer Öl Zubereitungszeit: 10 Min. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleischkäse-Scheiben jeweils auf beiden Seiten 2–3 Minuten kross anbraten. Herausnehmen, auf einen…

Puten-Auflauf

Diesmal ein Auflauf mit Pute, und so ziemlich vielem, was mein Kühlschrank noch hergab. Das sind Kartoffeln, Bohnen, Speck und für etwas Schärfe eine gelbe Peperoni. Auf die Idee, gekochte Eier mit in den Auflauf zu geben, bin ich nachts…