Nudelheissundhos - Seite 231 - Nudeln, Fleisch und Sauce … und ein Stück Kuchen

Rinderherz-Tatar
Kürbis-Blumenkohl-Tarte mit karamellisierten Kürbiskernen
Flambierte Schweinenieren mit Bulgur
Schweinekrustenbraten in Kaffee-Sauce mit Tortiglioni
Schokolade-Chili-Risotto
Birne-Tee-Tarte
Käsekuchen
Chili con carne
Hähnchenbrust in scharfer Birnensauce mit Conchiglioni
Schulterbraten in Bier-Merrettich-Sauce mit Hörnchennudeln
Patate risottate
Feigen-Pudding
Cannelloni
Tagliatelle mit Champignon-Pesto
Kaffeekuchen
Mehlwürmer-Pilze-Pasta-Pfanne
Überbackene Hähnchenbrust im Speckmantel mit Kordelli
Linguine mit Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce
Marinierte Schweinshaxe mit Rotwein-Sauce, zwei Dips und Tagliatelle
Fusilli mit Oliven-Pesto
Hefezopf
Gebratene Brustrippe mit Gemelli
Nudeln, Fleisch und Sauce
Brat-Käse mit karamellisierten Kichererbsen
Gebratene Spaghetti mit Heimchen und Mehlwürmern
Rindermedaillons auf Gemüsebett
Pansenrouladen
Entrecôte rare mit Schoko-Chili-Rotwein-Sauce
Erbsensuppe
Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
Apfelstrudel mit Puderzucker und Vanille-Sauce
Schweinefleisch asiatisch mit Chinakohl
Birne-Mohn-Kaffee-Tarte
Kabeljau-Tomate-Mozzarella-Ragout mit Conchiglioni
Gerollte Schweinekoteletts mit Ofengemüse
Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat
Fleischsuppe
Stierhoden-Pfanne
Pizza-Tarte
Hähnchen-Fenchel-Eintopf
Penne Rigate mit Camembert-Sauce
Conchiglioni mit Hackfleisch-Tomaten-Sauce
Frittierte Chinakohl-Röllchen mit Pangasiusfüllung

28. Oktober 201223. März 2013SuppeVon Thobie0 Kommentare

Zwiebelsuppe – klassisch

Das „Frische-Diktat“ ließ mich mal wieder ein neues Rezept ausprobieren, obwohl ich noch gekochten Pansen im Kühlschrank hatte, der eigentlich verbraucht werden musste. Ich entschied mich für eine frische Zwiebelsuppe, bei der ich auch noch ein zweites Mal die Bouillon […]

27. Oktober 201227. Oktober 2012PastaVon Thobie0 Kommentare

Triangoloni mit Shiitake-Pilzen in Champagnersauce

Irgendwo musste ich ja den restlichen Champagne respektive Sekt verwerten. Ich wählte frische Pasta mit einer süß-scharfen Sauce mit Champagner, Fond und Creme fraiche. Bei der Sauce habe ich einen kleinen, privaten Produkttest durchgeführt, ohne nun vom Hersteller gegen Honorar […]

26. Oktober 201226. Oktober 2012InnereieVon Thobie0 Kommentare

Pansen auf Bavette mit Champagner-Kapern-Sauce

Ich habe mich das erste Mal an gegarten Pansen – und zwar nicht gebraten, sondern in gekochtem Zustand – zum Servieren herangewagt. Und dazu das erste Mal mit Champagner – respektive Sekt – gekocht. Und es ist wirklich gelungen. Bavette […]

24. Oktober 201225. Oktober 2012GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Gänsekeulen mit Pilzknödeln

Zwei gegarte Gänsekeulen mit einer klassischen Sauce aus Weißwein, Geflügelfond und Crème fraîche mit Knödeln. Das Rezept ist für zwei Personen. Zutaten: 2 Gänsekeulen, frisch oder tiefgekühlt 200 ml Weißwein 250 ml Geflügelfond 2 EL Crème fraîche ½ Zitrone 2 […]

22. Oktober 201223. März 2013EintopfVon Thobie3 Kommentare

Fleisch-Gemüse-Eintopf

Ich musste improvisieren. Ich wollte einen leckeren Eintopf mit Fleisch und Gemüse zubereiten. Jedoch hatte ich keinen Gemüsefond mehr. Und auch keine alternativ zu verwendenden Brühwürfel für eine Gemüsebrühe. Es war Wochenende. Und um 22.30 Uhr konnte ich keine Nachbarn […]

14. Oktober 201224. März 2013SchweinVon Thobie0 Kommentare

Gulasch mit Waldpilzen auf Kräuterknödeln

Mein türkischer Lebensmittelhändler hatte Waldpilze geordert und angeboten – Pfifferlinge und Maronen. Da habe ich doch glatt zugegriffen und jeweils ein Pfund gekauft. Damit habe ich dieses Gulasch zubereitet, und wenn Sie die Sauce bei geöffnetem Topf gut 2–3 Stdn. […]

11. Oktober 201223. März 2013VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Überbackener Broccoli

Liebe Freunde der Gemüse-Guerilla, hier wieder ein rein vegetarisches Rezept, das einfach zuzubereiten und für eine Person ein ganze Mahlzeit ist. Zutaten: • 1 großer Broccoli • 2 Schalotten • 5 Knoblauchzehen • Salz • Pfeffer • 250 ml trockener […]

8. Oktober 20128. Oktober 2012InnereieVon Thobie2 Kommentare

Kalbsherz in Tomatensauce mit Kichererbsen und Basmatireis

Ich hatte noch ein Pfund Kalbsherz von meinem letzten Innereiengericht übrig. Also habe ich dies in einer Tomatensauce zubereitet, dazu Kichererbsen und Basmatireis. Das Rezept ist für zwei Personen. Zutaten: • 500 g Kalbsherz • 2 Schalotten • 5 Knoblauchzehen […]

5. Oktober 20125. Oktober 2012InnereieVon Thobie2 Kommentare

Kalbslebersteak mit Röstzwiebeln

Ich hatte nach der Zubereitung der Kalbsleber im Speckmantel noch ein Pfund Kalbsleber im Gefrierfach. Diese habe ich dieses Mal ganz klassisch als Steak zubereitet. Das Rezept ist für 1–2 Personen, je nachdem, ob Sie nur die Lebersteaks oder zusätzlich […]

3. Oktober 20123. Oktober 2012PastaVon Thobie3 Kommentare

Pasta

Dieses Gericht koche ich ab und zu immer wieder gern, gerade wenn ich wenig Zutaten zuhause habe und auch nicht lange kochen will. Es benötigt fast so wenig Zutaten wie mein Steakrezept vor einigen Wochen, bei dem ich nur fünf […]

1. Oktober 201223. März 2013VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Kartoffelröstis

Ein kleiner Snack für zwischendurch. Oder eine kleine Mahlzeit. Ich habe das erste Mal Röstis ausprobiert. Und vorher nicht nach Rezepten im Internet gesucht, um mich über die Zutaten und die Zubereitung zu informieren, sondern sie einfach selbst zusammengestellt und […]

29. September 201223. März 2013VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Kräuter-Semmelknödel mit Pilzragout

Ein vegetarisches Gericht mit selbst zubereiteten Knödeln und Pilzen. Für eine Person – ohne Fleischzugabe kann man da schon mal sechs Knödel wegessen. Zutaten: Für die Semmelknödel: 3 Brötchen vom Vortag ½ TL frisch gemahlenes Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 […]

25. September 201223. März 2013SchweinVon Thobie2 Kommentare

Schweinekrustenbraten mit Kartoffeln und Pfifferlingrahmsauce

Dies ist ein Braten, wie ich ihn auf meine eigene „klasssische Art“ mindestens einmal im Monat zubereite. Im Bräter im Backofen und mit ganzen Gewürzen im Gewürzsäckchen, die in der Sauce mitköcheln. Das Rezept ist für zwei Personen. Zutaten: • […]

23. September 201223. September 2012InnereieVon Thobie1 Kommentar

Kalbsleber im Speckmantel

Die Kalbsleber habe ich bei bei meinem Schlachter an der Frischfleischtheke des Discounters bestellt und abgeholt. Eine prächtige, 1 kg schwerer Kalbsleber. Für dieses Gericht brauchte ich nur 500 g, also habe ich sie längs in der Hälfte durchgeschnitten und […]

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