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Kategorie: Schweinebauch

3. Juni 20194. Juni 2019SchweinebauchVon Thobie0 Kommentare

Frittierter Schweinebauch und Kroketten

Vermutlich eines der am schnellsten zubereiteten Gerichte in meinem Foodblog. Nur das Marinieren des Schweinebauchs benötigt einige Zeit. Ich frittiere einfach Schweinebauch und Kroketten etwa 3–4 Minuten im siedenden Fett in der Friteuse. Fertig. Tauen Sie die Kroketten vor dem […]

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30. Mai 201930. Mai 2019SchweinebauchVon Thobie0 Kommentare

Schweinebauch und Wirsing-Gemüse

Mal wieder etwas Fleisch nach den vielen Pasta-Gerichten mit Pesto. Ich habe Schweinebauch-Scheiben gewählt. Diese habe ich vor der Zubereitung über Nacht in einer Marinade mit Olivenöl und rosenscharfem Paprika-Pulver, Salz, Pfeffer und Zucker mariniert. Dazu als Gemüse Wirsing. Diesen […]

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25. April 201925. April 2019SchweinebauchVon Thobie0 Kommentare

Schweinebauch und Brat-Gemüse

Leckerer Schweinebauch, in dünne Scheiben geschnitten. Gewürzt mit Steakpfeffer und Salz. Gebraten in der Pfanne in gutem Olivenöl. Dazu ein Brat-Gemüse mit einer Mischung aus sechs verschiedenen Gemüsesorten. Einfach ebenfalls in der Pfanne im Olivenöl gebraten. Wenig Aufwand. Bis auf […]

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13. April 201914. April 2019SchweinebauchVon Thobie0 Kommentare

Schweinebauch und Paprika-Gemüse

Eigentlich wollte ich eine große Portion Schweinebauch bei meinem Discounter kaufen, weil ich wieder einmal großen Appetit auf Schweinebauch hatte. Ich wollte ihn in den unterschiedlichsten Variationen zubereiten. Also gebraten, gegart, frittiert. Aber leider hatte mein Discounter keinen unmarinierten Schweinebauch […]

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10. April 201811. April 2018SchweinebauchVon Thobie0 Kommentare

Schweinebauch in Weißwein-Sauce mit Kartoffelklößen

Dieses Mal bereite ich Schweinebauch in einer leckeren Weißwein-Sauce zu. Dazu würze ich den Schweinebauch und brate ihn in Butterschmalz an. Die zubereitete Weißwein-Sauce sieht nicht mehr sehr stark nach einer Weißwein-Sauce aus. Sie wird sehr dunkel aufgrund der verwendeten […]

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11. März 201811. März 2018SchweinebauchVon Thobie0 Kommentare

Gebackener Schweinebauch mit Bohnen-Gemüse

Ich liebe auch Schweinebauch. Ich habe ihn schon in den unterschiedlichsten Weisen zubereitet. Daher habe ich den Gerichten mit Schweinebauch auch eine eigene Kategorie in meinem Foodblog gegeben. Manche sagen ja, dass Schweinebauch nicht sehr schmackhaft und gesund ist, da […]

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21. Juni 201521. Juni 2015SchweinebauchVon Thobie2 Kommentare

Panierter Schweinebauch mit Paprika und Champignons

Ich habe Schweinebauch schon in den unterschiedlichsten Varianten zubereitet. Schweinebauch kann man sehr vielseitig zubereiten. Aus diesem Grund gebe ich dem Schweinebauch nun eine eigene Kategorie. Heute hatte ich die Friteuse als Arbeitsgerät vom gestrigen Frittieren auf der Arbeitsfläche der […]

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28. Mai 201522. Juni 2015SchweinebauchVon Thobie0 Kommentare

Schweinebauch mit Salamiknödeln und Birnen in Tee-Sauce

Ich habe nochmals mit schwarzem Tee mit Heidelbeer- und Granatapfelsaft gekocht. Ich habe Schweinebauch in Tee gegart, zusammen mit Birnenvierteln und einer Jalapeno. Nach dem Garen reduziere ich die Sauce auf einen kleinen sämigen Rest, den ich noch mit etwas […]

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17. Februar 201522. Juni 2015SchweinebauchVon Thobie2 Kommentare

Frittierter Schweinebauch mit frittierten Kartoffeln

Schweinebauch habe ich ja schon auf unterschiedlichste Weise zubereitet. Er ist wirklich sehr vielseitig zuzubereiten. Und ich wollte ihn schon des öfteren einmal in der Friteuse zubereiten. Ich gebe ihn am Stück mit der Schwarte in die Friteuse und frittiere […]

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2. September 201422. Juni 2015SchweinebauchVon Thobie0 Kommentare

Porchetta – gerollter Schweinebauch

Das Rezept habe ich von Peter übernommen. Zubereitet habe ich den Schweinebauch fast ähnlich, nur habe ich nur 1 kg verwendet. Änderungen habe ich vorgenommen, dass ich den Schweinebauch zum Ablösen der Schwarte mit der Schwarte nach oben auf ein […]

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20. August 201422. Juni 2015SchweinebauchVon Thobie0 Kommentare

Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce

Schweinebauch hatte ich schon auf verschiedene Art zubereitet, kleingeschnitten und gekocht in einer Gemüsesuppe, paniert und gebraten in der Pfanne und gegrillt unter dem Backofengrill. Diesmal dachte ich mir, ihn gerollt zuzubereiten und überlegte mir eine passende Füllung. Ich entschied […]

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6. August 201422. Juni 2015SchweinebauchVon Thobie1 Kommentar

Panierter Schweinebauch mit Kartoffel-Wurzel-Zucchini-Pürree

Jetzt musste ich bei diesem Gericht doch feststellen, dass es eines der ganz wenigen ist, bei denen ich nicht standardmäßig die Zutaten Zwiebeln oder Schalotten und vor allem Knoblauch verwendet habe. Obwohl letzterer durchaus auch in das Pürree passen würde. […]

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Albert Einstein

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