Autor: Thobie

Frisch zubereitete Lasagne

Meines Erachtens gibt es vier Wege, um an eine schmackhafte Lasagne zu kommen: – Man geht in das nächste italienische Restaurant, bestellt Lasagne und bekommt sie serviert. – Man geht zum Discounter, kauft tiefgekühlte Lasagne – mit oder ohne Pferdefleisch…

Spaghettini aglio e olio

Dies ist ein sehr altes Gericht aus Mittel- und Süditalien. Es wird normalerweise mit Spaghetti zubereitet, nur hatte ich leider nur Spaghettini vorrätig, die noch dünner sind als Spaghetti. Für das Gericht wird Knoblauch entweder mit der Gabel zerdrückt und…

Hühnchenbrustfilet in Käse-Pfeffer-Sauce auf Bavette

Diesmal die Hühnchenbrustfilets einfach nur in Butter angebraten, mit Pasta und Käse-Sauce, der noch eingelegte, grüne Pfefferkörner untergemischt sind. Zutaten (für 1 Person): 2 Hühnchenbrustfilets Salz Pfeffer Butter Zutaten für die Käse-Sauce: 1 Scheibe Hartkäse (z.B. Tilsiter, Gouda, Emmentaler oder…

Champignons-Pepperoni-Pesto

Resteverwertung. Ich hatte noch eine ganze Menge Champignons übrig. Dazu einen Topf mit frischem Basilikum, der bald vertrocknet wäre. Also habe ich beides mit getrockneten, roten Pepperoni gemischt, noch weitere Kräuter und viel Olivenöl hinzugeben und zu einem Pesto püriert.…

Gebratene Wachteln in Trauben-Sauce auf Safranreis

Frische Wachteln bekommen Sie an der Frischfleischtheke einer Feinkostabteilung eventuell eines großen Kaufhauses oder auf Vorbestellung vom Schlachter Ihres Discounters. Es handelt sich vorwiegend um Wachteln, die in Frankreich gezüchtet und aufgezogen werden. An Wachteln ist nicht sehr viel Fleisch,…