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Schlagwort: Snack

21. Oktober 202122. Oktober 2021GrundrezeptVon Thobie0 Kommentare

Hummus

Hummus ist aus der arabischen und orientalischen Küche bekannt. Also aus dem Nahen Osten, der arabischen Halbinsel, einigen Ländern in Afrika und auch Asien. Es ist eine cremige, sämige und streichbare Masse aus vorwiegend Kichererbsen und Sesamöl. Dazu Wasser, Olivenöl […]

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22. Juni 201923. Juni 2019SchweinVon Thobie0 Kommentare

Hackbraten und Meerrettich

Hier ein Hackbraten, zubereitet nach dem vor kurzem veröffentlichten Grundrezept für Hackbraten. Dazu Meerrettich aus dem Glas. Einfach ein kalter Snack für den abendlichen Film vor dem Fernseher. Den Hackbraten bereitet man entweder nach dem Grundrezept zu. Oder man lässt, […]

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8. August 20169. August 2016InnereieVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Schweineblase

Ich hatte bei der Online-Metzgerei Böbel u.a. auch eine Schweineblase bestellt. Ich wollte sie eigentlich ursprünglich wie einen Pfälzer Saumagen füllen. Dieses Gericht dürfte den meisten bekannt sein. Aber ich habe mich bei diesem Produkt anscheinend  vertan, denn erstens ist […]

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14. August 2015InnereieVon Thobie0 Kommentare

Rinderherz-Tatar

Jetzt kann ich wieder einmal ein Gericht richtig mit Herz kochen bzw. zubereiten. Es ist ein kaltes Gericht. Ich habe Rinderherz gekauft und ein schönes Stück ohne jegliches Fett übrig. Herz ist kräftiges Muskelfleisch und bietet sich nicht nur für […]

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26. Juni 201414. August 2014SnackVon Thobie0 Kommentare

Nachtsnack

Zu später Stunde – oder soll ich lieber schreiben: früher Stunde – noch ein kleiner vegetarischer Snack. Nein, es ist keine Pizza Margherita, obwohl die Farben Rot, Weiß und Grün darauf hinweisen könnten – abgesehen vom Gelb. Es sind einfach […]

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31. Mai 201414. August 2014SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweinerückensteak solo

Ein kleiner Snack für zwischendurch. Das Schweinerückensteak musste aufgebraucht werden. Es wurde auf beiden Seiten großzügig gesalzen und gepfeffert. Dann in eine Scheibe durchwachsenen Bauchspeck eingewickelt. In der Pfanne in heißem Öl bekam es – da 300 g schwer und […]

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30. März 201430. März 2014SnackVon Thobie0 Kommentare

Gnocchi in Tomatensauce

Reine Resteverwertung. Ich hatte Hunger auf einen nächtlichen Snack. Tja, was hatte ich denn da noch im Kühlschrank? 10 frisch zubereitete Gnocchi, stückige Tomaten in Sauce, Bratenfond, Wild-Preiselbeeren und getrocknetes Wurzelgrün. Mit einigen weiteren Zutaten, vor allem Gewürze, könnte man […]

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18. Februar 201415. August 2014KartoffelnVon Thobie3 Kommentare

Rösti mit Spiegelei

Die Wilde Henne von Wildes Poulet hat mir erklärt, wie man richtige Rösti zubereitet. Als Schweizerin – sogar noch aus dem Emmental – wird sie das wohl wissen. Als erstes musste ich lernen, dass Rösti weiblich sind – es ist […]

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5. Februar 201415. August 2014FischVon Thobie0 Kommentare

Dorschrogen

Ein kleiner Snack für den Abend, genau ausreichend für eine Person. Dorschrogen ist sehr viel kleiner und feiner als der beim Sushi verwendete Lachsrogen oder auch der teuere Kaviar vom Stör. Da er so feinperlig ist, lässt er sich gut […]

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31. Januar 201431. Januar 2014SnackVon Thobie0 Kommentare

Gefüllter Chicorée

Ein kleiner Snack, bei größerem Appetit kann man auch 3–4 Chicorée in dieser Art zubereiten. Es braucht wenig Zutaten und ist schnell zubereitet. Zutaten: 1 großer Chicorée 60 g Frischkäse mit Kräutern 6 Scheiben durchwachsener Bauchspeck Kräuterbutter Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 […]

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16. Januar 201415. August 2014InnereieVon Thobie3 Kommentare

Kalbsherz-Tatar

Wieder ein Abendsnack. Ein rohes Gericht, das dem bekannten Rinder-Tatar entspricht, nur dieses Mal mit Kalbsherz. Es ist ja wie Rinderfilet, aus dem Rinder-Tatar zubereitet wird, Muskelfleisch, nur ist es sehr viel kräftiger und fester. Von Adern, Sehnen und Fett […]

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14. Januar 201414. Januar 2014SnackVon Thobie0 Kommentare

Köttbullar und Sriracha

Eine schmackhafte Zweitverwertung, die ausgesprochen lecker ist, als Zwischenmahlzeit, kleines Abendessen oder Snack vor dem Fernseher: Köttbullar am darauffolgenden Tag nach der Zubereitung kalt aus dem Kühlschrank mit einer leckeren Sauce. In diesem Fall Sriracha, eine thailändische Chili-Sauce. Die Zubereitung […]

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Alle eure Sorgen werft auf ihn, denn er sorgt für euch.
1. Petrus 5,7
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Reden auf Vegetarierbanketten sind erfreulich kurz, weil man Angst hat, dass sonst das Essen verwelkt.“
Mario Adorf

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