Schlagwort: Senf

Rinder-Rouladen mit Salzkartoffeln

Ein klassisches Gericht. Rinder-Rouladen mit Salzkartoffeln. Die Füllung ganz klassisch, Senf, Bauchspeck und Gurke. Ich brate die Rouladen auch vor dem Schmoren auf allen Seiten kräftig an, um mehr Röststoffe zu bekommen. Dazu noch Schalotten, Lauchzwiebeln und Knoblauch. Und Tomatenmark.…

Bier-Gulasch mit Kartoffelklößen

Für das Gulasch habe ich Pferdefleisch verwendet. Und zwar kleingeschnittenes Braten-Fleisch. Dazu Zwiebeln, Knoblauch und Tomate. Zusätzlich für mehr Aroma frischer Rosmarin und Thymian. Für die Sauce gebe ich eine Dose Pilsener dazu und lasse das Gulasch gute 2 Stunden…

Bier-Gulasch mit frischer Penne

Für das Gulasch habe ich Pferdefleisch verwendet. Und zwar kleingeschnittenes Braten-Fleisch. Dazu Zwiebeln, Knoblauch und Tomate. Zusätzlich für mehr Aroma frischer Rosmarin und Thymian. Für die Sauce gebe ich eine Dose Pilsener dazu und lasse das Gulasch gute 2 Stunden…

Lammkeule mit Pasta

Auch nach Weihnachten und den Feiertagen geht es mit tollen Rezepten weiter. Dieses Mal eine halbe Lammkeule ohne Knochen. Dazu selbst zubereitete Pasta. Bei der Zubereitung der Lammkeule habe ich mein Fleischthermometer angewandt. Allerdings scheint es nicht mehr richtig zu…

Abend-Snack mit kaltem Hackbraten & Co.

Einfach Hackbraten nach dem Grundrezept zubereiten. Oder schon zubereiteten Hackbraten, der eingefroren wurde, wieder auftauen. Ich verwende den Hackbraten kalt für einen Abend-Snack vor dem Fernseher. Aber auch frisch zubereitet und in heißem Zustand für die Verwendung in anderen Gerichten…

Weißwürste, Brez’n und süßer Senf

Jetzt hoffe ich, dass ich dieses Mal nichts falsch gemacht habe. Ein original bayerisches Weißwurst-Gericht. Passend zum derzeitigen Oktoberfest in München. Ich bin sogar noch extra zu meinem Discounter, der eine Brottheke hat, und habe Brez’n erstanden. Und den Senf…