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Schlagwort: Kichererbsen

17. April 202217. April 2022FischVon Thobie0 Kommentare

Frittierte, panierte Heringe mit Pastinake-Kürbis-Püree

Das Osterfest ist an sich ein eher fleischloses Fest, was den kulinarischen Speisezettel anbelangt. Gerade am Karfreitag gibt es normalerweise kein Fleisch zu essen. Und auch an Ostern kann man durchaus einmal fleischlose Gerichte zubereiten. Und greift vielleicht zu Fisch […]

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8. Dezember 20214. Dezember 2021FüllungVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Kohlrabi mit Hackfleischbällchen und Kichererbsen-Salat

Kohlrabi kennt man als Gemüse, kleingeschnitten und gegart. Und meistens in einer hellen (Käse-)Sauce zubereitet. Ich bin einen anderen Weg gegangen. Kohlrabi kann man auch gut aushöhlen und füllen. Dazu werden die geschälten Kohlrabi erst einmal im Ganzen gegart. Dann […]

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22. November 202124. November 2021GebäckVon Thobie0 Kommentare

Nan-e-Nochodchi

Nan-e-Nochodchi. Persische Kichererbsen-Plätzchen. Für die Zubereitung können Sie entweder Kichererbsenmehl verwenden. Oder Sie verwenden Kichererbsen und mahlen sie zu Mehl. Dazu brauchen Sie aber eine Getreidemühle. Bei den Kardamom-Kapsel ist dann echte Handarbeit angesagt. Denn man benötigt die Samen in […]

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31. Oktober 202124. Oktober 2021SteakVon Thobie0 Kommentare

Entrecôte mit Stampf

Wie in jedem Monat, der Beitrag zum Thema Steak. Dieses Mal ein Bio-Entrecôte, was auch immer der Zusatz „Bio“ bei einem Steak bedeuten soll. Die Steaks werden in der Grillpfanne auf jeder Seite drei Minuten gegrillt, so dass sie medium […]

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21. Oktober 202122. Oktober 2021GrundrezeptVon Thobie0 Kommentare

Hummus

Hummus ist aus der arabischen und orientalischen Küche bekannt. Also aus dem Nahen Osten, der arabischen Halbinsel, einigen Ländern in Afrika und auch Asien. Es ist eine cremige, sämige und streichbare Masse aus vorwiegend Kichererbsen und Sesamöl. Dazu Wasser, Olivenöl […]

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14. September 201615. September 2016SteakVon Thobie0 Kommentare

Entrecôte mit Kichererbsen-Wurzel-Püree

Diesmal Steaks rare. Ich brate sie auf jeder Seite nur jeweils  eine Minute an. Dazu ein Püree aus Kichererbsen und Wurzeln. Die Kichererbsen sind aus der Dose und vorgegart, so dass ich sie zu den Wurzeln nur noch einige Minuten […]

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3. März 20164. März 2016VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Vegetarische Frikadellen

Man kann vegetarische Frikadellen sehr schnell und problemlos zubereiten. Man verwendet dazu verschiedenste Gemüsesorten, reibt sie mit der Küchenmaschine klein und formt zusammen mit Eiern daraus einen Frikadellenteig. Ich verwende Kichererbsen aus der Dose, die schon gegart sind. Kichererbsen haben […]

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2. März 20162. März 2016SuppeVon Thobie0 Kommentare

Kichererbsen-Suppe

Dies ist eine einfach zuzubereitende Suppe. Ich verwende selbst zubereiteten Gemüsefond. Dazu Kichererbsen aus der Dose, die schon gegart sind und nur noch in der Suppe erhitzt werden müssen. Das Ganze garniere ich mit frischer Petersilie. Fertig ist die schmackhafte […]

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22. November 201522. November 2015PfanneVon Thobie2 Kommentare

Pfannengericht mit Rinderherz, Süßkartoffel, Kichererbsen und Champignons

Ein einfaches Pfannengericht mit einigen ausgesuchten Zutaten, das auch schnell zubereitet ist. Die Kartoffelwürfel benötigen zum Garen am längsten und werden als erstes einige Minuten angebraten. Die vorgegarten Kichererbsen aus der Dose werden erst zum Ende der Garzeit hinzugegeben und […]

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Bittet, so wird euch gegeben, suchet, so werdet ihr finden; klopft an, so wird euch aufgetan werden.
Matthäus 7,7
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Küsse vergehen, Kochkunst bleibt bestehen.“
George Meredith

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