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Schlagwort: Butternut

21. September 202311. September 2023VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Gratinierte Kürbisschnitzel mit frittierten Kartoffelspalten

Jetzt beginnt die Kürbiszeit. Freuen Sie sich auch schon darauf? Auf alle Fälle sollten Sie schon einmal ein kleines Fläschchen Kürbiskernöl für die anstehenden Gerichte zuhause vorrätig haben, auch wenn Sie das Öl bei diesem Rezept nicht benötigen. Hier ein […]

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5. März 20217. März 2021VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Kürbis-Bratlinge mit Chili-Sauce

Einfache Bratlinge. Aus Kürbis zubereitet. Und einigem zusätzlichen Gemüse. Und Kräutern und Gewürzen. Eier für Bindung. Und zum Servieren und Dippen eine schmackhafte, scharfe Chili-Sauce.  

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10. Dezember 20206. Dezember 2020SteakVon Thobie0 Kommentare

Dry aged Rumpsteak mit gegrillten Kürbisscheiben

Mein monatlicher Beitrag zum Thema Steak. Die Rumpsteaks sind aus dem Roastbeef vom Simmentaler Jungbullen. Sie schmecken exzellent und sind sehr lecker. Ich grille die Rumpsteaks nach dem Grillen der Kürbisscheiben auf jeder Seite 3 Minuten, damit gelingt der Gargrad […]

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30. November 20202. Dezember 2020KuchenVon Thobie0 Kommentare

Kürbiskuchen

Dieser Kürbiskuchen gelingt sehr gut. Er ist sehr, sehr saftig und schmeckt delikat. Hier habe ich nur die Hälfte des Weizenmehls durch Kürbis ersetzt.  

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19. November 20208. November 2020SchweinebauchVon Thobie0 Kommentare

Gegrillter Schweinebauch mit Kürbisstampf

Ich liebe Schweinebauch. In allen erdenklichen Arten zubereitet. Dieses Mal würze ich ihn. Und grille ihn in der Grillpfanne. Dann wird er noch im Backofen nachgegart. Er gelingt auf diese Weise innen rose und saftig. Dazu als Beilage ein leckeres […]

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18. November 202018. November 2020FritteuseVon Thobie0 Kommentare

Frittierte, gefüllte Schweineleber mit frittierten Kürbisklößchen

Ein Gericht für die Friteuse. Alle Zutaten werden nur einige Minuten in der Friteuse frittiert. Das Gericht ist somit recht schnell zubereitet. Es bedarf jedoch einiger Vorbereitungszeit.  

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8. November 20208. November 2020GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Gegrillte Puten-Ministeaks mit gebackenem Butternut-Kürbis

Einfaches Gericht. Das Fleisch schnell in einer Grill-Pfanne zubereitet. Mit Kräuterbutter mit „BBQ“-Style noch zusätzlich kräftig gewürzt. Dazu ein in grobe Würfel zerkleinerter Kürbis, den ich auf einem Backblech im Backofen gare.  

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2. November 20202. November 2020VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Kürbis-Gnocchi mit Kürbiskern-Pesto

Hier habe ich, was ich allerdings sehr selten mache, einmal eine Anregung von einem Kollegen genommen. Uwe hatte auf seinem Foodblog HighFoodality vor einigen Tagen ein schönes Rezept für Kürbisgnocchi mit Kürbiskern-Pesto veröffentlicht. Das habe ich einfach einmal übernommen. Es […]

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31. Oktober 202031. Oktober 2020TarteVon Thobie0 Kommentare

Kürbis-Tarte

Eine feine Tarte. Passend zur Jahreszeit, da ja Herbstzeit gleich Kürbiszeit bedeutet. Als Kürbis dient ein Butternut-Kürbis. Verfeinert und leicht gesäuert mit dem Saft zweier Zitronen. Aber mit ausreichend Süße durch die Zugabe von Zucker.  

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Erscheint im 2. Quartal 2023

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