Jetzt ist das Kontingent an Kugeln oder Bällchen aufgebraucht. Zuerst Kartoffelkugeln, dann Leberkugeln und nun Hackfleisch-Bällchen. Und die kleine Flasche mit süßer Chili-Sauce ist auch fast aufgebraucht. Die Hackfleisch-Bällchen, zu denen ich auch Speckstreifen dazugebe, sind sehr würzig und lecker. […]
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Hier habe ich etas ausprobiert und Rinderleber mit dem Pürierstab fein püriert. Dazu gebe ich eine grobe Leberwurst. Dazu Eier für Bindung. Und noch Semmelbrösel für mehr Festigkeit. Aus dieser Masse forme ich mit den Händen Kugeln und frittiere sie […]
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Ein kleiner Abend-Snack. Schnell zubereitet. Aus wenigen Zutaten. Für den Fernseh-Abend. Eine sehr schmackhafte Zubereitung. Die Chicorée gart man je nach Größe der Chicorée 8–10 Minuten in der Weißwein-Sauce in der zugedeckten Pfanne. Man kann die Chicorée noch zusätzlich mit […]
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Ein einfaches Gericht, das sich als Abend-Snack vor dem Fernseher eignet. Ich bilde mit Semmelbrösel, Senf, etwas Knoblauch und Zwiebeln eine Paste, die ich relativ dick auf die Schweinesteaks auftrage und sie damit brate. Mein Rat: Nachdem man die Steaks herausgenommen hat, kann man […]
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Ein kleiner Snack. Nichts besonderes. Pizza-Leberkäse, angerichtet mit Kapern, Meerrettich und Senf. Zutaten für 2 Personen: 8 Scheiben Pizza-Leberkäse (700 g) 2 TL Kapern (Glas) 2 TL Meerrettich 2 TL Senf Zubereitungszeit: 2 Min. Jeweils vier Leberkäse-Scheiben auf einen großen […]
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Ein kleiner, schnell zubereiteter Abend-Snack. Ein Schweinesteak. Darauf ein Spiegelei. Darüber gestreut frisch gemahlener Parmesan. Zutaten für 1 Person: 1 Schweinesteak 1 Ei Salz Pfeffer Parmesan Öl Zubereitungszeit: 5 Min. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Einen Eierring in […]
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Hier gibt es nicht viel zu berichten. Einfach die Würste in Öl anbraten. Dazu ein Klacks mittelscharfer Senf. Und ich reiche Schrippen dazu. Eine Zubereitung brauche ich nicht zu schreiben. Einfach ein kleiner Abend-Snack. Zutaten für 1 Person: 5 fränkische […]
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Obazter von enem Fischkopf aus dem hohen Norden! Das kann doch nicht sein! Doch, das gibt es. Ich bereite ihn zu, wie er auch in Bayern zubereitet wird. Ich habe in der letzten Zeit des öfteren indutriell gefertigten Obazter verwendet, […]
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Ein einfaches Geeicht. Wenige Zutaten. Schnell zubereitet. Gebratener Leberkäse. Dazu Rührei, das ich mit Kräutern und Chili würze. Zutaten für 2 Personen: 8 Scheiben Leberkäse (etwa 500 g) 4 Eier 2 Chilischoten 2 Zweige Rosmarin einige Zweige Thymian 4 Salbeiblätter […]
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Dieser Mayonnaise-Dip lässt sich sehr schnell zubereiten und ganz unterschiedlich mit Curry, Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer oder anderen Zutaten variieren oder verfeinern. Ich las immer, dass Mayonnaise schwierig zuzubereiten sei und man viele Dinge beachten müsse. Ei/er muss/müssen Zimmertemperatur haben. Es wird nur das […]
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Ein kleiner Abend-Snack. Zubereitet aus Champignons aus der Dose, dazu frische Cocktail-Tomaten. Und überbacken mit geriebenem Gouda. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet und benötigt im Backofen auch nur 10–15 Minuten. Mein Rat: Das Gericht lässt sich mit Kräutern wie […]
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Pesto kann man nicht nur mit Pasta essen, sondern auch zweckentfremden als Brotaufstrich. Ich bereite sie hier mit zwei Schrippen als abendlichen Imbiss zu. Zutaten für 2 Personen: 200 g Paprika-Pesto 4 Schrippen Schrippen aufschneiden, mit Pesto bestreichen und auf […]
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Ein kleiner Snack am Abend. Zutaten für 1 Person: 2 Scheiben Fleischkäse (150 g) 2 Eier Salz Pfeffer Öl Zubereitungszeit: 10 Min. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleischkäse-Scheiben jeweils auf beiden Seiten 2–3 Minuten kross anbraten. Herausnehmen, auf einen […]
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Ein kleiner Snack für den Abend. Einfach Schweinefilet in einer Babecue-Sauce marinieren. Dann in groben Stücken auf Holzspieße aufstechen und in der Pfanne braten. Zutaten für 1 Person: 300 g Schweinefilet 50 ml Barbecue-Sauce Salz Pfeffer Holzspieße Olivenöl Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit […]
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